pentru

Acest articol a apărut inițial pe Fox News Health.

Nu trebuie să fii mexican pentru a te bucura de festa de arome care merge împreună cu Cinco de Mayo. Deși mâncarea mexicană americanizată poate fi un dezastru alimentar - gândiți-vă la chipsuri de tortilla prăjite, burritos de fast-food și să nu uităm Margaritas congelate - multe elemente de bază tradiționale mexicane sunt bune pentru sănătatea dvs. și pentru talie. Data viitoare când veți merge mexican, încercați aceste cinci capse mexicane sănătoase și aromate.

Porumb la grătar

Porumbul dulce, sărat, picant și suculent - porumbul fierbinte pe știuleț este un produs de bază mexican. O spicul de porumb dulce are același număr de calorii ca un măr și oferă numeroase beneficii nutriționale. Porumbul dulce este o sursă bună de fibre și o sursă excelentă de doi fitonutrienți (luteină și zeaxantină) care promovează sănătatea ochilor. În plus, porumbul are o activitate antioxidantă ridicată care crește atunci când porumbul este gătit. Antioxidanții ajută la protejarea organismului de boli cronice precum bolile de inimă și cancerul. Cu toate acestea, ceea ce puneți pe porumb vă poate face sau rupe intensiunile sănătoase. În timp ce porumbul mexican la grătar este adesea înăbușit în maioneză și brânză, îl puteți ușura ușor concentrându-vă mai mult pe condimentele proaspete. Prajiti porumbul si condimentati cu unt usor amestecat cu coriandru tocat, pudra de chili si suc proaspat de lime. Nu este doar delicios, veți gusta cu adevărat aroma porumbului dulce la grătar caramelizat la perfecțiune.

Legume proaspete

Pe lângă porumb, roșiile, dovleceii, ardeii grași, ardeii iute și ceapa sunt unele dintre cele mai populare legume folosite în bucătăria mexicană. Nu numai că au un conținut scăzut de calorii (o roșie medie are doar 22 de calorii), dar este alimentată cu o nutriție bună. Ambalate cu vitamina C care stimulează imunitatea, aceste legume sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți și flavonoizi care promovează sănătatea inimii, reduc inflamațiile și pot contribui la reducerea riscului de cancer. Aceste legume sunt adesea la grătar, ceea ce oferă o aromă naturală o lovitură. Indiferent de felul de mâncare mexican pe care îl poftiți, încărcați-l cu legume suplimentare.

Avocado

De la tacos, la sandvișuri, la salate - avocado este produsul dragă care va înveseli orice fel de mâncare. Deși avocado are un conținut ridicat de grăsimi, este vorba de grăsimile mononesaturate, care, consumate cu moderare (1/5 dintr-un avocado mediu are o dimensiune de servire), pot ajuta la scăderea colesterolului „LDL” rău. Avocado oferă aproape 20 de vitamine, minerale și fitonutrienți în fiecare porție, inclusiv potasiu (pentru a ajuta la controlul tensiunii arteriale), luteină (pentru sănătatea ochilor) și vitamine B (pentru a ajuta la combaterea bolilor și infecțiilor). Grăsimile și fibrele sănătoase pe care le conțin - împreună cu textura lor cremoasă și satisfăcătoare - vă vor ajuta să vă simțiți mai plini, mai mult timp. Într-un studiu, oamenii care au adăugat jumătate dintr-un avocado proaspăt la prânz s-au simțit mai mulțumiți și au avut mai puțină dorință de a mânca trei ore mai târziu. Pentru a face un guacamol rapid și sănătos, amestecați pur și simplu avocado copt cu suc de lămâie, legume tocate, coriandru, usturoi și condimente. O porție de cană de guacamol conține aproximativ 100 de calorii.

Fasole

Produsele de bază mexicane, fasolea, oferă proteine ​​pe bază de plante, cu conținut scăzut de grăsimi, bogate în proteine ​​și bogate în fibre pentru a menține puterea. Fasolea prăjită poate fi făcută sănătoasă, dar se prepară adesea cu amestecuri de untură și brânză în restaurantele mexicane, deci este mai bine să mergeți la fasolea neagră sau fasolea pinto. Cercetările arată că doar o jumătate de cană de fasole zilnic ar putea reduce colesterolul. Un motiv pentru aceasta este că fibra solubilă din fasole ajută la legarea colesterolului și îl împiedică să fie absorbit în intestin. Pentru un ticker sănătos și o talie mai subțire, schimbați fasolea cu carne în multe dintre preparatele dvs. mexicane preferate. Dacă nu doriți să tăiați complet carnea, tăiați cantitatea de carne în jumătate și adăugați fasole. Nu numai că veți îmbunătăți valoarea nutrițională a mesei, ci și veți reduce costurile alimentelor.

Cilantro

Unul dintre cele mai minunate lucruri despre bucătăria tradițională mexicană este utilizarea ierburilor proaspete, cum ar fi coriandrul, cu proprietăți care promovează sănătatea. Aceste frunze de un verde intens sunt bogate în antioxidanți (beta-caroten, luteină și zeaxantină). De fapt, datorită conținutului său ridicat de antioxidanți, s-a dovedit că uleiul din coriandru adăugat în alimente inhibă oxidarea și ajută la prevenirea deteriorării. Cercetările arată că creșterea consumului de alimente vegetale, cum ar fi coriandrul, poate contribui la reducerea riscului de diabet și boli de inimă, poate promova sănătatea pielii și a părului și poate avea un efect antibacterian. Coriandrul nu numai că este o garnitură gustoasă și atrăgătoare, ci este un stimulent minunat pentru a ajuta la reducerea grăsimii din sosuri, sosuri și supe.