De: Sarah Johnson

meniului

Aveți nevoie de idei noi pentru a vă moderniza meniul barului?

Când proiectați sau reproiectați meniul pentru bara dvs., trebuie să țineți cont de câteva indicații. Venind din experiența mea anterioară ca manager de bar, iată câteva lucruri importante de luat în considerare.

  • Cum de multe ori îți schimbi opțiunile de băutură?
  • Cum mulți opțiuni de băutură pe care le oferiți?
  • Ce drăguț de opțiuni de băutură pe care trebuie să le oferiți?

Păstrați aceste considerații în fundul minții.

De asemenea, doriți ca meniul barului dvs. să se potrivească cu tema sau conceptul barului dvs. și să fie ușor de citit și de înțeles, permițându-vă totodată să vindeți cele mai profitabile opțiuni.

Consultați aceste sfaturi și exemple de design pentru a aduce la viață ideile de meniu de bar.

1. Mențineți meniul barului și meniul alimentar separat

Meniul pentru băuturi ar trebui să ocupe puțin spațiu pe o masă sau un bar, ceea ce le permite oaspeților să-l pună mai ușor în lateral, astfel încât să se poată concentra pe meniul de mâncare.

Vrei ca oamenii să fie înclinați să comande o altă băutură.

Luați în considerare un meniu permanent sau un cort de masă. Chiar dacă aveți prea multe elemente de meniu pentru un meniu mic în picioare, fii creativ pentru a menține dimensiunea fizică mică.

Un font mare îi va atrage pe oaspeți să vadă ce opțiuni oferiți. Nu uitați să accentuați și cele mai profitabile articole, prin intermediul meniului. Puteți face cursiv sau îndrăzneț aceste elemente, dar pentru a face meniul mai interesant, încercați să utilizați cu totul un alt font.

2. Alegeți materialul potrivit pentru a vă crea meniul barei

Dacă vă schimbați des opțiunile de băutură, materialul pe care îl utilizați pentru meniul barului dvs. ar trebui să fie ieftin și ușor de schimbat atunci când este actualizat. Folosiți hârtie care nu este prea scumpă, dar nu de bază și ieftină, cum ar fi hârtia de copiat.

Carton este probabil cea mai bună opțiune - mai ales atunci când este fixată sau înfășurată pe o suprafață mai dură ca mai jos. Dar ia în considerare toate opțiunile și nu uitați să reciclați.

De asemenea, asigurați-vă că meniurile dvs. sunt ușor de curățat. Nimanui nu-i place un meniu care are ketchup vechi sau gunk pe el.

Dacă barul sau restaurantul dvs. este mic, luați în considerare utilizarea unui meniu mare pe un perete vizibil cu ușurință de pretutindeni. Folosiți cretă sau altă cerneală care poate fi ștearsă, astfel încât să puteți actualiza cu ușurință meniul. Și, atunci când actualizați meniul barului, asigurați-vă că îl actualizați și în sistemul punctului de vânzare al restaurantului sau al barului, astfel încât personalul dvs. să poată ține pasul.

3. Potriviți meniul barei cu tema sau conceptul dvs.

Un bar poate fi practic orice temă. Asigurați-vă că meniul barului dvs. - împreună cu restul meniului dvs. - se potrivește frumos cu tema dvs., astfel încât experiența oaspeților dvs. să fie mai consistentă și mai memorabilă.

Să ne uităm la câteva exemple remarcabile.

Exemplul nr. 1: notabil și pliabil

Pentru un prim exemplu, să ne uităm la acest meniu de băuturi de la un restaurant japonez de sushi.

De ce să nu aveți meniul de bar să fie o bucată de origami ușor de pliat sau, dacă meniul de băuturi este suficient de mic, pliați-l într-un ghicitor origami, cum ar fi meniul din imagine. Acesta este un mod destul de de neuitat și interesant de a vă distra oaspeții, în timp ce îi atrage, de asemenea, să comande o altă băutură.

Exemplul 2: Explozie din trecut

Rularea unui bar care are ceva istorie?

Luați în considerare un meniu conceput ca un ziar. Are un aspect interesant și oferă, de asemenea, modalități ușoare de a face obiectele cele mai profitabile să iasă în evidență cu diferite dimensiuni de font și fotografii. Faceți data ziarului data la care a fost lansat meniul pentru băuturi, ziua în care restaurantul a fost realizat sau data actuală dacă vă schimbați meniul suficient de des.

Exemplul 3: Hanging Happy Hour

Dețineți un bar tiki sau un bar cu o zonă mare în aer liber?

O opțiune bună este un meniu suspendat care rămâne pe loc și este ușor vizibil de oriunde stau oaspeții. Orice și orice pot fi pânza dvs. și nu trebuie să fie costisitoare - dacă dețineți un bar la malul mării, puteți folosi lemn de drift sau plăci de surf vechi ca fundal.

Remedii rapide pentru succesul meniului Bar

Proiectarea meniului barei dvs. pentru profitabilitate nu este ușoară, dar există câteva soluții rapide de care trebuie să țineți cont, indiferent de modul în care ați decis să îl configurați.

Primul lucru este primul: Aflați ce elemente de meniu sunt mai profitabile și mai populare decât altele, utilizând rapoarte de vânzări din sistemul dvs. POS de bar. Acest lucru vă ajută când vine vorba de stabilirea de prețuri, plasare și multe altele.

De aici, iată câteva sfaturi și trucuri de conceput pentru a vinde acele oferte profitabile:

  • Nu utilizați aceeași culoare pentru fiecare articol enumerat. Vrei ca cele mai profitabile băuturi să fie evidențiate, deci ia în considerare o culoare drastic diferită de restul meniului.
  • Puneți-vă în prim plan driverele de venituri. Oamenii citesc meniuri din dreapta sus spre stânga jos, așa că așezați-vă stelele ca primele articole pe care le vor citi oaspeții.
  • Atrageți atenția asupra elementelor principale ale meniului. Evidențiați best-seller-urile punându-le în cutii.
  • Fii creativ. Încercați cu caractere aldine sau cursive anumite elemente de meniu, utilizați fonturi de dimensiuni diferite sau fonturi diferite toate împreună.