Cumpărătorul alege carnea tocată într-un magazin (iStock)

face

Magazinul alimentar are un număr aparent nesfârșit de opțiuni, care pot face din brainstorming-ul meselor sănătoase pentru familia ta o sarcină descurajantă. Dar cumpărăturile nu trebuie să fie atât de stresante. De fapt, soluția pentru grijile de planificare a meselor poate fi deja în congelator.

Carnea de vită măcinată sau carnea de hamburger este un produs de bază în bucătăriile americane și din motive întemeiate. Nu numai că este bogat în vitamina B12 și fier, dar congelează bine, este rentabil și este versatil. (Da, puteți face mai mult decât numai burgeri cu pachet!)

Iată 5 mese sănătoase și economice pe care le puteți prepara cu un pachet de carne de hamburger.

1. Chifteluțe
Chiftelele de restaurant sunt delicioase, dar sunt adesea încărcate cu grăsimi saturate și calorii - în parte, deoarece sunt rareori făcute cu bucăți slabe de carne de vită. Băterea lor acasă, pe de altă parte, poate face o cină ușoară și sănătoasă pe care toată familia o va iubi.

Pentru a face, utilizați cel puțin 90% carne slabă de vită și adăugați vrac cu morcovi și ceapă cubulețe. Treceți peste ingrediente, cum ar fi laptele și brânzeturile pline de grăsimi, și evitați să le prăjiți - friptură sau fierbeți în sos. Fă-o o masă servind cu sosul tău preferat de paste peste un pat de dovlecei spaghetti, paste integrale din grâu sau tăiței de dovlecei.

Tipul Pro: Schimbați pesmetul simplu pentru pesmetul din grâu integral sau biscuiții pulverizați cu conținut ridicat de fibre (cum ar fi biscuiții GG. Wasa sau biscuiții bogați în fibre) pentru a da chiftelele dvs. un impuls de fibre.

2. Chili
Chili-ul oferit adesea în restaurante este încărcat cu grăsimi și calorii, dar vă puteți pregăti castronul acasă pentru a conține fibre de slăbire și carbohidrați complexi care stimulează energia. Similar cu chiftelele restaurantelor, o parte din motivul pentru care chili-ul din restaurante este adesea mai caloric este conținutul ridicat de grăsimi din carnea de vită măcinată. Evitați această bombă cu calorii utilizând cel puțin 90 la sută slab de carne de vită macinată atunci când vă faceți acasă. De asemenea, mențineți chiliul subțire, limitând toppingurile bogate în grăsimi, cum ar fi brânza cheddar, avocado și smântână. În schimb, încărcați-vă castronul cu garnituri precum brânză mărunțită cu conținut scăzut de grăsimi, ceapă verde, coriandru, căței de usturoi prăjiți, jalapenos murat, ceapă roșie tăiată cuburi și/sau o păpușă de iaurt grecesc simplu.

Tipul Pro: Dacă utilizați fasole conservată, scurgeți și clătiți sub apă rece pentru a reduce conținutul de sodiu.

3. Pâine de carne
Pâinea de carne modernă își face un nume și, cu îndrumarea potrivită, puteți prepara un fel de mâncare sănătos, cu un nivel scăzut de cal, care vă va mulțumi chiar și pe cel mai mare tradiționalist. Din nou, optați pentru cel puțin 90% carne macinată de vită pentru acest fel de mâncare și adăugați legume fără amidon, cum ar fi dovleceii, ardeii grași, ciupercile și ceapa pentru a adăuga vrac și aromă. Albușurile pot fi folosite în locul ouălor întregi pentru a lega pâinea de carne și pentru a tăia caloriile și colesterolul din produsul final. În cele din urmă, actualizați pesmetul tradițional la pesmetul din grâu integral, pentru a crea un fel de mâncare care să ofere și fibre, ceea ce vă va ajuta să vă simțiți plini.

Tipul Pro: Serviți pâinea de carne cu spanac bogat în vitamina C și broccoli sau conopidă pentru a spori absorbția fierului.

4. Tacos de vită
Câteva modificări simple vă pot ajuta să faceți o răsucire sănătoasă în noaptea familiei taco. Începeți să ajungeți la 9% carne slabă de vită măcinată. Apoi, transmiteți amestecurile de condimente taco premade - care sunt adesea încărcate cu sare adăugată și MSG și aromăți carnea de taco cu condimente precum chimen și pulbere de chili. De asemenea, puteți experimenta cu ghimbir, usturoi sau sos de soia pentru a adăuga un fler asiatic la masă.

Pompați și mai mult aroma și adăugați o cantitate mare de carne tăind cuburi de ceapă și ardei și gătindu-le chiar înăuntru. Săriți cojile tari, care sunt în mod tradițional prăjite, și mergeți fie cu coji moi, fie cu frunze mari de salată pentru vas. Planificați o gamă de toppinguri ușoare pentru ca toată lumea să aleagă. Legume la grătar, salsa, iaurt grecesc fără grăsimi, salată mărunțită, pizza gallo, sos fierbinte și var, toate se potrivesc bine cu tacos tradițional. Ingrediente precum varza, morcovul și ridichile pot da taco-ului tău o proaspătă greutate.

Tipul Pro: Mergeți cu tortilla moale de porumb în loc de tortilla de făină pentru a economisi 30 de calorii pe tortilla.

5. Ardei umpluți
Fapt amuzant: ardeiul gras conține mai multă vitamină C decât portocalele, ceea ce face ca ardeii umpluți să fie un fel de mâncare remarcabil cu conținut scăzut de carbohidrați. Pentru a face umplutura pentru acest fel de mâncare consistentă, combinați 90% carne slabă de vită macinată cu carne măcinată cu un bob cu fibre mai mari, cum ar fi orezul brun, quinoa sau farro. Pentru ca ardeii dvs. umpluți să fie și mai „cu conținut scăzut de carbohidrați”, schimbați complet boabele pentru orez/conopidă rasă, ceea ce oferă iluzia orezului alb pentru o fracțiune din carbohidrați și calorii. Adăugarea diferitelor condimente, amestecuri de condimente și legume mărunțite, cum ar fi țelina, morcovii și fasolea, la carnea de vită măcinată, le poate oferi ardeilor profiluri de aromă diferite pentru a crea un fel de mâncare cu adevărat unic.

Tipul Pro: Folosirea condimentelor italiene și a parmezanului ras va oferi o aromă italiană, în timp ce gătiți carnea cu sos de soia, ghimbir și usturoi vă va da ardeii umpluți o răsucire asiatică.