oricărei

Ați gătit vreodată un fel de mâncare și v-ați gândit: „Acest lucru are nevoie de oomph suplimentar, ce naiba pot face?” Ni s-a întâmplat tuturor, așa că cu siguranță nu sunteți singuri. De-a lungul anilor, am dezvoltat un proces încercat și adevărat pentru a vă ajuta să adăugați aromă oricărei mese și să dați viață alimentelor (în afară de viața naturală, care susține sănătatea, care există deja!). Cu câteva ingrediente simple, ușor de găsit, puteți îmbunătăți profilul aromelor mesei dvs. în câteva minute.

Iată 5 moduri preferate de a adăuga aromă oricărei mese.

1. Sare de mare

O sare de mare nerafinată de bună calitate sau sare de Himalaya nu numai că va scoate la iveală aromele a ceea ce gătiți, dar va adăuga și o mulțime de urme de minerale în amestec. Constatăm că, atunci când folosim sare de mare, trebuie să adăugăm mai puțin pentru a atinge nivelul potrivit de săruri.

În funcție de ceea ce biciuiți în bucătărie, puteți folosi o sare grosieră sau o puteți cumpăra măcinată fin. Versiunile mai grosiere sunt grozave de adăugat atunci când doriți o explozie de sare (salut ciocolată sărată!) Sau gătiți un vas timp de cel puțin 20 de minute, astfel încât sarea are timp să se dizolve. Când doriți un gust rapid de aromă, creați ceva crud (cum ar fi o baie sau o salată) sau terminați un fel de mâncare, o sare măcinată fin este de obicei calea de urmat pentru a vă asigura că sarea este uniform dispersată în tot.

2. O ploaie de ulei preferat

Sursele nutritive de grăsime sunt esențiale pentru digestie, sistemul cardiovascular, sănătatea creierului, a pielii și a sistemului nervos, deci nu este de mirare că grăsimile joacă un rol esențial și în gătit. În calitate de macronutrienți cu cea mai mare densitate de energie, suntem pregătiți să iubim aroma și textura grăsimilor.

O grăsime sau un ulei decent ne va oferi aromă, o senzație de gură excelentă și ne va stimula sentimentele de sațietate. Acesta este motivul pentru care acele diete cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi sunt atât de nesatisfăcătoare și greu de urmat - corpurile noastre au nevoie și doresc grăsime!

Fiecare ulei are propriul gust și cea mai bună utilizare, în funcție de alimentele cu care îl împerecheați și de cantitatea de căldură aplicată. Unele uleiuri sunt cele mai bune pentru gătit cu căldură ridicată, în timp ce altele nu trebuie încălzite niciodată. Pentru un exemplu complet, consultați ghidul nostru util pentru alegerea uleiurilor de gătit sănătoase.

3. Lămâie sau Tei

Lămâia și lămâia oferă o explozie proaspătă de aciditate, care este excelentă pentru strălucirea sau echilibrarea aromei oricărui fel de mâncare. Asigurați-vă că adăugați o stoarcere de lămâie la sfârșit, deoarece se va pierde în procesul de gătit dacă o aruncați la început. Ne place să sucim o grămadă de lămâi la începutul săptămânii și să păstrăm sucul de lămâie într-un borcan în frigider, astfel încât acesta să fie ușor disponibil pentru a fi adăugat la mese și băuturi (este minunat să aveți primul lucru dimineața la cald apă la temperatura camerei pentru a ajuta la declanșarea digestiei și a funcției ficatului și pentru ziua respectivă).

De asemenea, puteți adăuga suc de portocale dacă vă completează felul de mâncare și vă bucurați de aroma de portocală-y.

4. Ierburi proaspete

Mulți dintre noi retrogradează ierburile pe partea laterală a farfuriei ca garnitură, dar sunt puternic aromate și pot ajuta cu adevărat să vă strălucească felul de mâncare. Pătrunjel proaspăt, mentă, busuioc, coriandru, rozmarin, salvie, cimbru, mărar, tarhon și oregano sunt toate alegeri excelente și conțin o varietate de beneficii pentru sănătate, de la reducerea inflamației la detoxifiere până la creșterea puterii creierului.

Multe ierburi își vor pierde aroma cu cât le gătești mai mult timp. Preferăm să le adăugăm la final, mai ales dacă ați gustat un fel de mâncare și simțiți că îi lipsește acel „factor wow”. Nu le tocăm prea fin, deoarece bucățile mici se pot pierde și diminua aroma. Facem o cotlet dur sau o felie subțire.

Dacă vă aflați cu ierburi suplimentare la îndemână, înghețați-le în tăvi de cuburi de gheață cu ulei de măsline sau faceți un pesto.

5. Un condiment minunat

Păstrăm în mod regulat o colecție de condimente minunate de casă în frigider, pe care le putem scoate dintr-o clipă pentru a adăuga aromă meselor. Odată ce veți obține obiceiul de a vă crea propriile dvs., nu veți mai putea reveni la versiunile cumpărate din magazin (în plus, veți sări și conservanții și substanțele chimice inutile0. Unele dintre favoritele noastre sunt:

  • Hummus
  • Alimente fermentate (varză acră, kimchi, murături)
  • Iaurt simplu de cocos
  • Guacamole
  • Salsa
  • Pesto
  • Sos iute

Dacă niciunul dintre acestea nu vă place, puteți adăuga o lingură sau două din orice condiment pe care îl iubiți cel mai mult. Fii salbatic!

Care sunt modalitățile tale preferate de a adăuga aromă rețetelor? Vă rugăm să împărtășiți secretele dvs. în comentarii.

Mai multă înțelepciune de la experții noștri

Rețetă de cidru de foc și mai multe sfaturi pentru tinctură imunitară

Lunile de iarnă sunt considerate sezonul rece și gripal, dar sistemul nostru imunitar poate fi susceptibil la infecții pe tot parcursul anului. Consumând alimente care combate frigul și ...

Cele 9 înlocuiri preferate de coacere fără lactate

Când vine vorba de gătit sănătos, este relativ ușor să schimbați alergeni obișnuiți sau ingrediente convenționale precum unt, lapte, smântână și brânză cu ...

Ghid de nutriție culinară pentru miere

Mierea este un îndulcitor natural gros și siropos și este unul dintre cele mai vechi alimente din istoria omenirii. La Academia de nutriție culinară, mierea este ...

Cele mai sănătoase alimente prietenoase cu bugetul: obțineți cea mai mare explozie pentru bani și mușcături

O alimentație sănătoasă nu trebuie să fie scumpă. Deși există unele ingrediente care sunt scandalos de scumpe, acestea sunt adesea pulberi concentrate, superalimente fanteziste sau nișă ...

Securitatea alimentară și organizațiile care fac diferența

Mâncarea este o nevoie umană fundamentală care susține sănătatea noastră fizică, mentală și emoțională și este esențială pentru supraviețuirea noastră. Este, de asemenea, o bucurie și ...

12 sfaturi și trucuri sănătoase pentru grătar

Vara este sinonimă cu aer liber, grătare, focuri de tabără, terase și, desigur, mâncare delicioasă. Uneori, grătarele tradiționale sunt încărcate cu alimente care pot agrava ...