Cu atât de multe informații despre alimente și diete și atât de multe opinii contradictorii, poate fi greu să le treceți prin toate și să separați faptele de mit. Ce dietă ar trebui să urmezi? Ce alimente sunt „rele?” Trebuie să mănânci mai multe superalimente?

Deoarece mulți yoghini sunt dedicați nu numai practicii lor de yoga, ci și unui stil de viață sănătos, apar frecvent întrebări de acest gen. O abordare mai utilă, care este mai în concordanță cu învățăturile yoga, se concentrează pe obiceiurile simple care promovează o dietă echilibrată.

Super-alimente și diete

Revistele, blogurile și chiar sălile de sport sunt pline de informații despre cele mai noi superalimente sau suplimente - promițând că focurile de iarbă de grâu, sucul de rodie sau vitaminele fanteziste sunt tot ceea ce aveți nevoie pentru a slăbi, a dormi mai bine sau chiar a opri îmbătrânirea. Desigur, niciunul dintre acestea nu este glonțul de argint pe care se pretinde a fi; credința în puterile diferitelor superalimente se bazează adesea mai mult pe marketingul strălucitor decât pe dovezile științifice despre beneficiile lor.

Deși nu există nicio îndoială, unele alimente (cum ar fi spanacul) sunt sănătoase, iar altele (cum ar fi cupcakes-urile ambalate), sunt mai puține, acele „super-alimente” bine puse la dispoziție nu sunt chiar atât de speciale. De obicei sunt sănătoși, așa că mănâncă-i absolut dacă îți plac, dar nu te aștepta ca ei să-ți rezolve toate problemele și să nu cazi în capcana de a gândi că un „super mâncare” la micul dejun neagă junk food pe tot parcursul restul zilei.

Mai larg decât anumite superalimente, internetul este, de asemenea, plin de oameni care promovează diete diferite și conflictuale. S-ar putea să aveți chiar modele care să adere la veganism, Paleo, dieta ayurvedică sau alte abordări ale mâncării - și să jur că drumul lor este singura cale. Dacă principiile unei anumite diete rezonează cu dvs. și primiți substanțele nutritive de care aveți nevoie, poate să vă angajați într-un anumit mod de a mânca vă poate funcționa bine (cu aprobarea medicului dumneavoastră).

Ca și în cazul superalimentelor, oamenii sunt deseori atrași de diete specifice prin promisiuni nerealiste, mai degrabă decât prin fapte. A te forța să ții o dietă strictă poate fi extrem de dificil și poate duce și la lipsuri. De asemenea, este pe deplin posibil să urmezi o anumită dietă și să mănânci în continuare, să ratezi substanțele nutritive cheie sau să nu fii sănătos.

De exemplu, o dietă vegană care se concentrează pe fructe, legume și proteine ​​pe bază de plante poate fi foarte sănătoasă. Dar veganii sunt, de asemenea, renumiți pentru subzistența alimentelor ambalate care, deși nu conțin produse de origine animală, au de obicei mult zahăr și puțini nutrienți.

Alte încercări mai drastice de a deveni mai sănătoși includ practici de post și curățări, care pot necesita adepții să mănânce o dietă incredibil de restricționată, să consume doar sucuri sau să mănânce și să nu bea decât apă. Unii susținători ai postului și curățărilor indică studii care demonstrează detrimenții alimentării excesive; totuși, a le folosi pentru a justifica deloc să mănânci înseamnă a sări într-o altă extremă.

Oamenii sunt de înțeles atrași de conceptul de resetare, detoxifiere sau curățare a corpului lor în câteva zile, dar experții medicali resping afirmațiile că acest lucru este necesar sau benefic. Mai degrabă, majoritatea oamenilor de știință subliniază că organismul se detoxifică în mod natural prin ficat, rinichi, plămâni și piele. Mulți avertizează în mod activ împotriva postului sau a mâncării prea puțin, susținând că încetinește procesele metabolice, privește organismul de substanțele nutritive cheie și provoacă simptome precum oboseală, dureri de cap și iritabilitate.

O altă abordare dietetică mai puțin specifică este „alimentația curată”, cu sunete inofensive. Deși această frază este frecvent utilizată, nu are o definiție convenită. În general, se referă la evitarea alimentelor procesate și ambalate în favoarea alimentelor întregi care sunt mai aproape de forma lor naturală, ceea ce este un principiu incontestabil bun.

Dar, ca și în cazul dietelor mai specifice, este în totalitate posibil să mâncați curat și să mâncați în exces sau chiar să vă convingeți că felurile de mâncare cu zahăr sau grăsimi sunt sănătoase pur și simplu pentru că sunt făcute din alimente întregi. Și, la fel ca alte diete, alimentația curată poate de asemenea să devină extrem de restrictivă.

Anxietate alimentară

Efortul de a mânca curat sau de a urma o anumită dietă, deși este bine intenționat, poate provoca, de asemenea, anxietate sau chiar se poate transforma într-o obsesie. Deși pare un paradox, angajamentul față de o dietă sănătoasă poate deveni o preocupare nesănătoasă cu alimentația. De fapt, acum este considerată o tulburare de alimentație, denumită „ortorexie”.

În timp ce cei care suferă de anorexie se concentrează de obicei pe greutatea lor și cât de mult mănâncă, ortorexicii sunt mai preocupați de starea generală de sănătate și de ceea ce mănâncă. Dar, ca și cei care suferă de alte tulburări alimentare, ortorexicii sunt preocupați obsesiv de mâncarea lor.

Fie că urmează o dietă vegană, una paleo sau doar un angajament de a mânca curat, efortul de a deveni mai sănătos poate deveni o obsesie a mânca „corect”. Și având în vedere că mulți oameni apelează mai întâi la yoga pentru a pierde în greutate sau pentru a face față anxietății, yoghinii pot avea chiar un risc crescut de a dezvolta obsesii nesănătoase cu dieta lor.

Yoga și dieta

mănânci

În căutarea unui stil de viață sănătos, mulți yoghini sunt prinși în diete stricte sau în anumite superalimente. Este ușor să crezi că merg mână în mână cu yoga, mai ales dacă vezi instructorii sau colegii tăi care își revendică beneficiile, totuși, practicienii ar trebui să-și amintească că yoga învață echilibrul și acceptarea, nu restricția și perfecțiunea, iar aceste învățături se aplică mâncării precum și la asana. Oricine practică yoga știe că progresul și schimbarea provin din consecvență pe o perioadă susținută de timp - nu dintr-un glonț de argint. Obiceiurile simple care promovează o dietă echilibrată sunt mult mai în concordanță cu yoga decât dependența de superalimente sau regimuri alimentare extreme.

Obiceiuri sănătoase

Deci, cum poate un yoghin sau oricine să mănânce mai sănătos? Celebrul adagiu al lui Michael Pollen despre „Mănâncă mâncare, nu prea mult, mai ales plante” este un loc minunat pentru a începe. Aceste 9 reguli generale vă vor ajuta să puneți aceste principii în acțiune:

  1. Consumați în principal alimente neprelucrate.
    Alimentele procesate sunt pline de sodiu, conservanți și substanțe chimice, având uneori o asemănare mică cu alimentele naturale. Desigur, o mulțime de alimente sănătoase au suferit un anumit nivel de procesare, cum ar fi tofu sau pâine integrală - dar sunt de obicei mult mai aproape de forma lor naturală decât gustările ambalate sau cina congelată.
  2. Mănâncă-ți legumele (și fructele).
    USDA recomandă în prezent 5 până la 9 porții zilnice de fructe și legume pe zi, număr la care mulți oameni nu se apropie. În timp ce legumele sunt adesea o gândire ulterioară, ele ar trebui să fie un pilon în dieta dvs., în special acele verzi cu frunze întunecate bogate în nutrienți (unul dintre puținele tipuri de alimente de care aproape toată lumea este de acord cu meritele).
  3. Mănâncă o varietate de alimente.
    O fixare asupra anumitor super-alimente poate duce la obținerea prea multă a anumitor substanțe nutritive și nu suficientă a altora. De exemplu, dacă mănânci fructe de acai de două ori pe zi în fiecare zi deoarece sunt un superaliment, vei ajunge să pierzi nutrienții conținuți în alte fructe.
  4. Limitați zahărul.
    În timp ce experții au opinii contradictorii cu privire la meritele (și pericolele) multor lucruri, cum ar fi glutenul și carnea, daunele cauzate de consumul de zahăr prea mult sunt acceptate pe scară largă. Una dintre cele mai bune modificări pe care le-ați putea face pentru a vă îmbunătăți dieta este să consumați zahăr mai puțin rafinat, indiferent dacă este vorba de bomboane, sodă sau chiar alimente surprinzător de zaharoase, cum ar fi pâinea.
  5. Urmăriți porții.
    Chiar dacă dieta dvs. este perfect echilibrată și hrănitoare, este încă posibil să mâncați în exces - mai ales în SUA, unde dimensiunile porțiilor sunt notorii de mari. Familiarizați-vă cu aspectul unei porții reale de diferite alimente, astfel încât să puteți urmări mai bine.
  6. Fiți conștienți de băuturi.
    Este ușor să ignorăm efectele a ceea ce bem. Dar băuturile răcoritoare, sucurile, băuturile cu cafea și chiar smoothie-urile pot avea la fel de mult zahăr ca bomboanele și este ușor să beți o masă întreagă de calorii în alcool într-o noapte mare. Acordarea atenției băuturilor consumate și alegerea celor mai puțin procesate, cum ar fi cafeaua neagră simplă în locul preparatelor amestecate, poate ajuta.
  7. Mănâncă când ți-e foame.
    În timp ce cultura tinde să dicteze un anumit program de masă, este important să nu te forțezi să mănânci atunci când nu ți-e foame doar pentru că altcineva spune „Este ora mesei”. Oamenii diferiți preferă să mănânce mese mai mari sau mai mici în diferite momente ale zilei și cel mai bine este să urmați un program care funcționează pentru dvs. - și să fiți liberi să vă abateți de la el atunci când acest lucru are mai mult sens.
  8. Oprește-te când ești (aproape) plin.
    În mod similar, majoritatea oamenilor au obiceiul să mănânce orice se află în fața lor, indiferent dacă le este cu adevărat suficient de foame. Acordați atenție felului în care vă simțiți în timpul mesei și încetați să mâncați atunci când saturația dvs. ajunge la aproximativ 8 din 10. În caz contrar, veți ajunge să vă simțiți umplut la scurt timp după masă.
  9. Mănâncă încet - și cu atenție.
    Mâncarea încet vă ajută să observați nivelul de satisfacție și promovează o digestie mai bună, iar mesele sunt mai plăcute atunci când sunteți atenți. Acordați atenție gustului și texturii mâncării dvs., observați cum miroase și exersați recunoștința, recunoscând că le aveți. A fi prezent la masa este un mod minunat de a-ți trăi yoga de pe saltea.

De Kosta Miachin

Kosta Miachin este creatorul metodei VIKASA Yoga - o abordare unică, provocatoare și eficientă a yoga. El este, de asemenea, fondatorul VIKASA Yoga Academy.