beneficii

Fasolea Mung este recunoscută a fi un superaliment datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate. Deși abia în ultimele decenii a devenit o alegere populară a alimentelor atât pentru pasionații de sănătate, cât și pentru vegani, este un aliment foarte nutritiv de luat în considerare în selecția dvs. de alimente. Fasolea mung este ieftină și poate fi consumată ca varză pentru o gustare satisfăcătoare sau gătită într-o varietate de feluri de mâncare pentru o doză suplimentară de proteine, vitamine și fibre. Ca bonus, fasolea mung produce mai puțin gaz decât multe alte leguminoase. Dacă nu sunteți încă familiarizați cu această mâncare uimitoare, există motive întemeiate pentru care probabil ar trebui să mâncați fasole mung.

Beneficiile pentru sănătate ale boabelor de mung

1. Ajută la scăderea tensiunii arteriale

Nutriția fasolei Mung include capacitatea de a combate un alt factor semnificativ de risc al bolilor cardiovasculare: hipertensiunea arterială. Într-un studiu din 2014 publicat în Jurnalul Central de Chimie, șobolanii cărora li s-au administrat extracte de muguri de fasole mung timp de o lună au înregistrat reduceri semnificative ale nivelurilor de tensiune arterială sistolică.

Cercetătorii au considerat că efectele antihipertensive ale fasolei mung s-ar putea datora concentrației lor ridicate de fragmente de proteine ​​cunoscute sub numele de peptide. Acestea ajută la reducerea constricției vaselor de sânge care crește tensiunea arterială.

2. Beneficii anti-îmbătrânire

Fasolea Mung este un puternic agent anti-îmbătrânire. Cuprul, secretul proprietății anti-îmbătrânire a fasolei mung, reduce cu ușurință prezența ridurilor, a petelor de vârstă și a liniilor de vârstă de pe piele. Utilizarea sa regulată vă poate face să arătați cu 10 ani mai tânără decât vârsta inițială. Îmbătrânirea pare a fi o problemă de îngrijorare pentru femeile care își iubesc pielea, părul și unghiile. Dacă îți place aspectul tău tânăr, trebuie să treci cu siguranță la o rețetă de mic dejun cu fasole mung, care încurajează gura.

3. Previne cancerul

Fasolea mungă posedă o cantitate mare de polifenoli și oligozaharide care ajută la eliminarea dezvoltării cancerului. Studiile clinice arată că posedă proprietăți antitumorale care previn deteriorarea ADN-ului și mutația celulelor periculoase. Studiul realizat de Colegiul de Științe Alimentare și Inginerie Nutrițională de la Universitatea Agricolă din China raportează că antioxidanții găsiți în fasolea Mung posedă abilități de eliminare a radicalilor liberi. Flavonoidele precum vitexina și izovitexina reduc stresul oxidativ care duce la formarea cancerului.

4. Ajută la creșterea imunității

O gamă largă de fitonutrienți este prezentă în fasolea mung care este antiinflamatoare și anti-bacteriană, care combate bacteriile dăunătoare, virușii, răcelile și alte boli. De asemenea, susține un echilibru sănătos al bacteriilor din tractul digestiv, care ajută la absorbția nutrienților și la apărarea imună.

5. Ajută digestia

Fasolea mung este ușor de digerat, spre deosebire de alte tipuri de fasole, cum ar fi fasolea albă, fasolea brună etc., care provoacă balonare după consum. Datorită fibrei sale bogate în dietă, această leguminoasă facilitează digestia ușoară a alimentelor, promovând astfel eliminarea ușoară a toxinelor și a deșeurilor nedorite din organism. Dacă suferiți de simptome ale sindromului intestinului iritabil (IBS), cum ar fi indigestie, balonare, constipație, arsuri la stomac și flatulență, mâncați fasole mung zilnic. Dar este de preferat să înmuiați fasolea în apă timp de câteva ore înainte de a găti în alta pentru a obține toate beneficiile pe care le conține.

6. Combate obezitatea și ajută la pierderea în greutate

Deoarece nutriția fasolei mung conține niveluri ridicate de fibre și proteine, acestea sunt unul dintre cele mai pline de alimente care există. Într-un studiu publicat în Journal of Nutrition, cercetătorii au observat că o singură masă cu fasole bogată în fibre a produs o creștere de două ori mai mare a hormonului de sațietate numit colecistokinină în comparație cu mesele care nu conțin fasole. Multe alte studii au găsit rezultate similare: și anume că satietatea crește semnificativ după consumul de fasole. Prin urmare, consumul regulat de fasole mung poate ajuta la reducerea aportului de alimente și la creșterea pierderii în greutate.

7. Crește concentrarea mentală și vigilența

Persoanele care suferă de probleme de concentrare și de memorie slabă ar trebui să consume cu siguranță fasole mung. Fasolea mung este bogată în fier, care transportă oxigenul în sânge și îl furnizează la fel tuturor organelor și țesuturilor. Aportul de fasole Mung asigură un aport optim de oxigen la toate părțile corpului, inclusiv la creierul uman. Acest lucru mărește focalizarea și vă îmbunătățește memoria.

8. Reduceți PMS

Fasolea mungă este încărcată cu vitamina B6, vitamina B și folat, care ajută la controlul fluctuațiilor hormonului care duce la simptome ale sindromului premenstrual. Acestea ajută la reducerea severității și durerii legate de crampele PMS, modificări ale dispoziției, dureri de cap, dureri musculare și oboseală.

Fapte nutriționale ale fasolei Mung

Cum să gătească

Fasolea mung este destul de simplu de adăugat în dieta ta. Gătesc la fel ca quinoa și orezul. Iată cum să o faceți:

• Clătiți fasolea mung în apă rece.
• Adăugați o cană de fasole mung la trei căni de apă și un vârf de sare.
• După fierbere, aduceți la foc mic și acoperiți fasolea.
• Gatiti boabele mung pana cand sunt fragede sau aproximativ 45 de minute. Dacă sunt fasole mung împărțite, vor dura doar aproximativ 20-30 de minute pentru a găti complet.

Puteți folosi fasole mung gătită amestecată cu quinoa și orez, în supe și tocănițe sau ca bază pentru caserole. Vă voi avertiza că pot deveni puțin înțepenitori. Asigurați-vă că adăugați suficientă crocantură și textură în alte ingrediente. Dar vă pot asigura că aceste fasole vă vor ajuta să vă simțiți mai vibranți, să vă mențineți plin pentru perioade mai lungi de timp și să vă îndepărtați poftele. Ca să nu mai vorbim de faptul că hormonii tăi curg mai bine, ceea ce înseamnă că totul funcționează puțin mai ușor.