alimentele

Bună ziua din Austin, Texas!

Ce faci atunci când compania ta te trimite departe de o lună pentru a te antrena cu niște echipamente noi? De ce BLOG desigur! Și exact asta fac în această dimineață când stau aici în camera mea de hotel din însoritul Austin, Texas.

La început m-am gândit, ce naiba este un vegan ca mine să facă într-un oraș atât de concentrat pe carne precum Austin!?

Dar surpriză surpriză! Scena vegană aici, în Austin, este rockin ’! Există atât de multe opțiuni vegane aici, nici măcar nu este amuzant. M-am dus la o pizzerie locală noaptea trecută și doar pentru că era miercuri însemna că opțiunea de brânză Daiya era gratuită! Eu personal nu sunt un mare fan al lucrurilor ... dar totuși ... DAIYA? În AUSTIN?

South by Southwest se întâmplă aici toată săptămâna, deci traficul este puțin nebunesc - dar planific TOTAL să ieșesc și să văd site-urile săptămâna viitoare, cum ar fi Whole Food's Mother Ship, pe care înțeleg că este la fel de mare ca un mall, complet cu mâncarea proprie. curte!

Și alături de a vedea obiectivele turistice - în sfârșit voi ajunge să mă întâlnesc cu unii dintre voi!

Am fost cordial invitat să particip la un Potluck local de plante pure care se întâmplă o dată pe lună aici în Austin și am aflat că o mulțime de oameni care urmăresc blogul meu vor fi acolo! Și sunt nerăbdători să mă cunoască! (gulp ... .yikes?)

Împreună cu prânzul nostru, îl vom asculta pe Dr. Linda Carney discutând despre modalități de combatere naturală a anxietății și depresiei și vom avea o sesiune de microfon deschisă, unde voi conduce discuția despre Top 5 moduri în care mâncarea mi-a schimbat viața.

Deci, nu numai că această postare mă pregătește pentru potluck-ul de mâine, dar vă oferă și celorlalți o scurtă privire asupra discuției de mâine.

Sper că vă bucurați și mulțumesc lui Austin pentru o primire atât de caldă și primitoare!

Top 5 moduri în care mâncarea mi-a schimbat viața

Așa că MULȚI dintre noi o luăm de la sine.

În ultima săptămână am urmărit persoana după persoană trecând prin linia de mic dejun continental aici la hotel ... și jur că toți ar putea fi cloni unul de celălalt. Clonele de zombi ...... lăsând fără minte mâncărurile preambalate, puternic prelucrate, asemănătoare oulor, cârnații și pateurile de cârnați cu microunde, iaurturile încărcate cu cazeină și brânzeturile cu cremă ... corpurile lor ....

Atâta timp cât le umple pântecele flămânde și mârâite.

Dar mâncarea este atât de mult mai importantă decât atât!

Mâncarea este VIAȚA noastră!

Ne oferă vitaminele și mineralele și nutrienții de care avem nevoie pentru a funcționa!

ALIMENTA NE POATE VINDECA ... dacă putem învăța să mâncăm felul potrivit. Și odată ce veți învăța exact CUM să mâncați din nou .... alimentele potrivite de această dată ...... vă va schimba literalmente viața.

Permiteți-mi să repet asta și să se scufunde cu adevărat în ....

ALIMENTAREA ... POATE ... SCHIMBA ... VIAȚA ta ....

Știu că a făcut-o pe a mea.

Aici sunt 5 moduri în care ALIMENTUL mi-a schimbat viața

5. ALIMENTA MI-A SCHIMBAT PERSPECTIVA

Privesc mâncarea complet diferită acum.

  • Mâncarea asta îmi va hrăni corpul?
  • O să-mi dea ceea ce am nevoie pentru a prospera? Sau pur și simplu dă-mi calorii goale de sare, grăsimi și zahăr doar pentru a-mi umple burta mârâită?
  • Chiar este mâncare? Sau este un experiment preambalat, procesat, de tip alimentar?

De fapt, mă gândesc la asta de fiecare dată când mănânc acum, mai ales dacă sunt afară. Unde mai înainte, eram la fel ca oaspeții zombi .... lăsându-l fără gură în gură, fără să-i dau un singur gând.

Dacă a făcut ceva acest mod de a mânca pentru a-mi schimba viața - m-a făcut mult mai CONȘTIENT de ceea ce am pus în corpul meu.

4. ALIMENTA M-A FĂCUT DIFERITĂ

Sunt sigur că, pentru prietenii și colegii de lucru, sunt un fel de Vegan Alien sau ceva de genul acesta, deoarece nu mănânc carne. Și chiar voi administra că uneori ... Mă simt ca un extraterestru ... privind o lume ciudată, întrebându-mă ce este pământesc greșit cu oamenii săi ....

Tocmai am urmărit un bărbat aseară mâncând farfurie după farfurie cu BBQ Brisket, urmat de un munte de înghețată și plăcintă Blue Bell. Fără carbohidrați, fără verdeață, fără legume, doar carne și lactate. Sau ar trebui să spun doar grăsimi saturate ... și multe din ele.

Este treaba mea? Nu.

Dar îmi fac griji în legătură cu astfel de oameni, deoarece acest om avea toate semnele urechii unui atac de cord care așteaptă să se întâmple. Sfârșitul anilor '50 până la începutul anilor '60, obezitate, burtă mare proeminentă, față rotundă, dolofană ....

A și bineînțeles după cina lui la grătar și numeroasele sticle de bere ... . a intrat în curtea din spate pentru a trage cu alte arme. Este un lucru din Texas sau doar un tip de tip?

Am rămas în urmă și am vorbit cu doamnele 🙂

Sigur că am primit niște priviri ciudate de la bărbați, dar consumul de carne nu mă mai interesează. Nici împușcarea armelor, nici vorbirea despre sport sau politică sau despre oricare dintre celelalte lucruri stereotipe ale „tipului”.

Vrei să vorbești despre mâncare? Sau blogging? Sau sănătate și nutriție? Sunt acolo. Dar împușcarea animalelor? Nu atat de mult.

Înainte de ... presiunea colegilor de a mă „potrivi” m-ar fi făcut să-mi doresc să particip la festivități, dar nu mai mult.

Acum sunt diferit. Mâncarea m-a schimbat. Și sunt perfect în regulă.

3. ALIMENTA M-A FĂCUT MAI COMPASIONALĂ

S-ar putea să te gândești bine, duh bun ... ... ești vegan.

Da, dar amintiți-vă, când am început ... . M-am concentrat mai mult pe dieta și sănătatea mea decât pe orice altceva. Lumea „WFPB” pe care o cunoaștem astăzi nu exista încă, sau cel puțin eu nu știam despre ea. Din câte știam - urmam o „dietă vegană”, de unde și denumirea „Brand New Vegan”.

Desigur, acum știu că veganismul nu are deloc legătură cu dieta. Accentul este complet pe a ne ajuta prietenii cu animale. Dar, chiar dacă accentul meu principal era sănătatea de atunci ...... acum? Nu poți AJUTA, dar te simți mai plin de compasiune, acum că te afli în afară.

Oamenii încă mănâncă carne și o mulțime din ea. Deci, animalele vor fi ucise în fiecare zi pentru a ține pasul cu cererea tot mai mare și, atunci când faci parte din acea lume, nici măcar nu te gândești la asta.

Dar, odată ce ieșiți din toate astea și începeți să învățați și să vă bucurați de toate alimentele, aromele și texturile pe bază de plante ... . alimente pe care ȘTIȚI că le veți hrăni și hrăni ...

Privind în urmă, ești de genul „Cum naiba am fost vreodată o parte din asta?” Toată tortura și durerea, sângele și moartea ... și este atât de inutil când putem obține tot ce avem nevoie de la plante.

Unul dintre prietenii mei de lucru se uita zilele trecute la un videoclip pe YouTube ... . era într-o țară în care maimuțele se electrocutau în timp ce se învârteau pe liniile electrice ... și el doar credea că este cel mai amuzant lucru vreodată. Din nou ... . Tocmai l-am privit îngrozit ca ... . „Ce naiba este GRAV cu acești oameni?!”

Compasiunea față de animale s-ar putea să nu fie motivul pentru care începeți acest mod de a mânca ... dar în cele din urmă veți ajunge acolo. Cred că este inevitabil.

2. ALIMENTAREA A ÎMBUNĂTĂȚIT SĂNĂTATEA FAMILIEI MELE

Întreaga mea familie a făcut o schimbare completă de 180 de alimente pe care le consumăm.

  • Puiul prăjit, hamburgerii și prăjiturile de chuck s-au schimbat în salate, orez și salate.
  • Mâncăm o TONĂ de salate acum, unde înainte acea bucată mică de salată de pe burgerul nostru era salata noastră.
  • Mănâncăm mai multă conopidă ca niciodată…. (mulțumesc Amazing Tacos de conopidă!)
  • Sweet Tomatoes este acum restaurantul nostru preferat, unde obișnuiam să mergem la hamburgeri și la fripturi.
  • Cumpărăm fructe, fructe de pădure și banane ca și cum nu ar fi mâine - și aproape nimic nu se pierde.
  • Eu și soția mea folosim acum fitbits ...... și facem cel puțin 10.000 de pași pe zi ... uneori mult mai mult.
  • Am renunțat la fumat după un obicei de peste 20 de ani pe zi. A făcut asta mâncarea? Da - dacă vei mânca alimente sănătoase ....
  • Nu puteai spune că soția mea a avut o tumoare pe creier în urmă cu 7 ani. Fără cicatrice, perfect normal. Mâncarea a făcut asta? Cred că a ajutat.
  • Fiica mea s-a vindecat foarte repede după prima și singura operație cu Crohn. Același lucru, mâncarea potrivită chiar ajută.
  • Greutatea noastră s-a stabilizat, iar tensiunea arterială și colesterolul continuă să scadă.

Deci multe îmbunătățiri ar fi imposibil să le enumerăm pe toate. De asemenea, văd cum mâncarea și-a schimbat sănătatea, în comentariile și e-mailurile pe care le primesc. Pierdere în greutate, medicamente reduse, TA redusă, etc ....

Nimic din ceea ce am găsit nu are un impact mai mare asupra sănătății noastre ... decât mâncare. Și este atât de simplu, ușor și ieftin de pregătit. Încet, puțin câte puțin, răspândim acel mesaj și oamenii încep să observe.

Și felul numărul unu în care mâncarea mi-a schimbat viața?

# 1. MÂNCAREA M-A PERMIS SĂ TE ÎNTÂLNESC!

Dacă mi-ai fi spus acum 5 ani că într-o zi aș fi un blogger cu mâncare vegană ... Probabil aș fi râs atât de tare încât probabil aș fi pufnit Mt Dew din nas. Bineînțeles că astăzi nu mai beau Mt. Rouă. Doar apă, vă rog și vă mulțumesc.

Adică înainte de blogul meu ... Eram doar un tehnician cu vârste medii, de vârstă mijlocie, cu semiconductori, care îmbătrânea, se îngrașa și sunt sigur că mă îmbolnăvesc din minut în zi.

Dar acest ALIMENT și acest stil de viață incredibil pe care îl urmăm este ceea ce m-a determinat să încep acest blog!

Schimbându-mi mâncarea ... .mi-am schimbat VIAȚA!

  • Acum sunt scriitor, bucătar și fotograf ... (și încă sunt tehnologii cu semiconductori, dar într-o zi ...)
  • De fapt, am un certificat de nutriție pe bază de plante
  • Și se pare că în curând voi fi și un vorbitor motivațional ... uh, ca mâine? Yikes!

Viața mea este complet diferită și trebuie să-ți mulțumesc pentru asta.

Da, mâncarea m-a schimbat, dar și TINE.

Aprecierile, fotografiile, comentariile, poveștile, e-mailurile și mesajele tale ... . mă inspiră în fiecare zi.

Nu pot număra câte comentarii primesc de la doamnele care îmi spun că soții lor - soții lor de mâncare nedorită, nu numai că îmi cer rețetele, ci chiar SE GĂTEȘTE!

„Pentru că rețetele tale și Omul meu sunt cumva legate cosmic…. i-au plăcut fiecare rețetă a ta pe care am făcut-o pentru el. Și a început să le facă singur ... care este modul lui de a le da 2 degetele în sus. (Acesta este de la un bărbat care a mâncat cu fericire aripi de pui congelate tyson și mai multe pungi de brânză mărunțită pe săptămână cu doar 8 luni în urmă.) Mulțumesc Chuck! ”

Cum asta nu poate schimba viața ta? !?

ȘI CĂ dragii mei prieteni, …… de aceea blogez.

Pentru a ajuta oamenii. Și să-i învețe să se ajute singuri, venind cu rețete gustoase, ușor de pregătit, care să le amintească de alimentele confortabile pe care le iubeau.

Pentru că, dacă nu simți că renunți la ceva ... vei rămâne cu el mult mai mult ... bine?

Și să știu că pot să ajung și să ajut oamenii, chiar și din camera mea de hotel de aici, în Austin, Tx ……. sunt niște lucruri destul de puternice.

Deci, iată-l.

Dacă sunteți nou-nouț în această nouă lume ciudată a consumului de alimente proaspete, minim procesate pe bază de plante, în loc de animale ... Știu că poate părea greu la început, dar stă acolo. Găsiți o rețetă sau două care să vă placă cu adevărat și dați o încercare timp de o săptămână sau două. Veți observa o diferență în modul în care vă simțiți aproape imediat.

În scurt timp, și tu vei enumera toate modurile în care schimbarea mâncării tale ...... ți-a schimbat viața.

Așadar, încă o dată ... Vă mulțumesc tuturor pentru cuvintele voastre, sprijinul și prietenia voastră. Și pentru unii dintre voi, ne vedem în curând.