Acum 50 de ani, alergiile alimentare păreau aproape inexistente.

Cu toate acestea, în ultimii ani, fără gluten, fără lactate, fără drojdie sau fără nuci au devenit abordări dietetice obișnuite. Există cărți de bucate fără alergeni, școli fără arahide, cupcakes fără ouă și așa mai departe.

Din păcate, nu este doar un moft. Până când ați terminat de citit acest articol, cineva va fi dus de urgență la camera de urgență pentru o reacție alergică la alimente. De la mijlocul anilor 1990, alergiile alimentare au crescut cu 50%, iar numărul acestora crește. Apare întrebarea corectă și necesară: ce se întâmplă aici?

În timp ce experții încă explorează cauzele potențiale care stau la baza creșterii dramatice a reacțiilor alimentare, este recunoscut pe scară largă că acestea sunt multifactoriale. Atunci când cauzele sunt multe, la fel sunt și impacturile.

Există mai multe tipuri de reacții la alimente. De exemplu, o deficiență enzimatică poate duce la gaze, balonare și durere. O reacție IgE mediată de imunitate poate declanșa anafilaxie. Chiar și o sensibilitate aparent subtilă poate avea un impact întârziat de mare amploare și foarte variat - de la eczeme la producția excesivă de flegme până la pierderea în greutate.

În practica mea de dietetician, văd din ce în ce mai mulți clienți obțin succese de slăbire cu rezultatele unui profil de sensibilitate alimentară. O clientă a slăbit patru kilograme într-un weekend, eliminând pur și simplu alimentele la care era foarte sensibilă.

Ceea ce face poveștile lor și mai satisfăcătoare sunt rapoartele despre creșterea energiei, un control mai bun al glucozei, o claritate mentală îmbunătățită, o mai bună reglare a poftei de mâncare și eliminarea eczemelor.

Sensibilitățile alimentare pot fi vinovatul pentru tine? Verificați următoarele șase moduri în care sensibilitățile alimentare nedetectate vă pot afecta efortul de slăbire!

Controlul glicemiei

Mulți dintre noi știm să gestionăm stresul, să ne concentrăm asupra proteinelor și fibrelor și asupra aportului moderat de carbohidrați pentru un control optim al zahărului din sânge.

Dacă ați însușit aceste obiceiuri și continuați să vă luptați pentru a vă controla glicemia, sensibilitatea la alimente poate fi de vină.

Cu expunerea cronică la un aliment care declanșează un răspuns imun exagerat, producția excesivă de cortizol poate determina creșterea zahărului din sânge. Receptorii insulinei se pot chiar deteriora, crescând astfel nivelul hormonului primar de stocare a grăsimilor din sânge.

Probleme cu tiroida

Știați că funcționarea sub-optimă a tiroidei poate reduce metabolismul cu până la 40%? Aceasta este o mare problemă din mai multe motive, dar cu atât mai mult dacă obiectivul dvs. este pierderea în greutate.

Tiroidita Hashimoto, o afecțiune autoimună, este una dintre cele mai frecvente cauze ale perturbării tiroidei. O mare parte a funcționării noastre imune se află în sănătatea tractului nostru gastro-intestinal. (De fapt, o mare parte a sănătății noastre generale se află în funcționarea tractului nostru GI, ceea ce nu este o surpriză, având în vedere că suprafața intestinului subțire ar putea acoperi un teren de tenis!)

Chiar dacă starea tiroidiană nu are o natură autoimună, s-ar putea să nu ieșiți din pădure. O bună parte din hormonul nostru tiroidian activ, T3, se formează din procesele de conversie din intestinele noastre.

Sensibilitățile alimentare nediagnosticate pot face ravagii asupra sănătății și funcționării noastre intestinale.

Grăsime abdominală

Grăsimea abdominală pare a fi un dușman numărul unu pentru cei care încearcă să piardă în greutate și este strâns legată de producția de cortizol a corpului, unul dintre numeroșii noștri hormoni de stres.

Când aveți un răspuns imun la alimente, corpul dumneavoastră este inundat cu o serie de compuși inflamatori - cortizol inclus. Dacă purtați cea mai mare parte a greutății dvs. în secțiunea mijlocie, luați în considerare sensibilitățile alimentare ca un posibil factor care contribuie la creșterea taliei.

Dependența alimentară

Un lucru care declanșează o frustrare imensă la un profesionist educațional în nutriție este judecata societății nedreaptă exprimată asupra celor care se luptă cu dependența de alimente. Da, este foarte real. Dependența de alimente este psihologic complexă și este fiziologic reală.

În cadrul imaginii și progresului complicat al dependenței alimentare, sensibilitățile și alergiile la alimente pot contribui sau agrava spirala unei persoane în moduri nerecunoscute.

Mâncarea care provoacă o reacție imună întârziată, care poate dura ani de zile și poate fi aproape imposibil de detectat fără un test de sânge, de exemplu, poate crea un ciclu de răspuns fiziologic „captivant”.

Pofte și dispoziție

Serotonina este un neurotransmițător important implicat în funcția GI, starea de spirit, apetitul și somnul. Nivelurile de serotonină pot scădea din impactul expunerii cronice la alimentele care induc o reacție pe bază de imunitate.

La rândul lor, semnalele noastre de sațietate pot fi perturbate și este posibil să avem probleme cu sentimentul de satisfacție după mese. Scufundările în serotonină sunt, de asemenea, o cauză frecventă a poftei de zahăr și carbohidrați, precum și a schimbărilor de dispoziție.

Faptul este că știm cu toții că ar trebui să limităm carbohidrații, să mâncăm numai până când suntem mulțumiți și să facem multă mișcare. Cu toate acestea, problema este o alegere mai dificilă de făcut dacă avem de-a face cu pofte fiziologice, semnale de sațietate înclinate sau schimbări de dispoziție.

Dacă o sensibilitate alimentară ne lasă să ne deranjăm continuu în toate aceste trei moduri, suntem mai predispuși să ne luptăm semnificativ cu menținerea unei diete sănătoase de legume și proteine ​​sau a unui regim de exerciții consecvent. Probarea posibilității - și a impactului - sensibilităților alimentare ne permite să ajungem la o cauză principală principală a dificultăților noastre și ne ajută să obținem rezultate reale pe termen lung.

Dormi

Importanța a șapte până la opt ore de somn de calitate este esențială în orice călătorie de sănătate.

Dar știați că intestinul conține de fapt de 400 de ori melatonina glandei noastre pineale?[i] Melatonina este crucială pentru ciclurile noastre de somn/trezire.

În conformitate cu acest fapt, sănătatea generală și vitalitatea tractului gastro-intestinal trebuie luate în considerare pentru a îmbunătăți calitatea somnului. Având în vedere că unul din trei dintre noi [ii] se luptă cu insomnia, explorarea rolului posibil al sensibilităților alimentare ar putea dovedi o anchetă productivă - pentru un somn mai bun și pierderea în greutate.

Descoperirea și abordarea sensibilității la alimente este critică, având în vedere impacturile de anvergură ale răspunsului imun exagerat rezultat. Ați fost testat sau ați încercat o dietă de eliminare?

Consultați un dietetician înregistrat dacă sensibilitățile alimentare pot împiedica progresul pierderii în greutate! Mulțumesc pentru lectură.

[i] Chen, C.-Q., Fichna, J., Bashashati, M., Li, Y.-Y., și Storr, M. (2011). Distribuția, funcția și rolul fiziologic al melatoninei în intestinul inferior. Jurnalul Mondial de Gastroenterologie: WJG, 17 (34), 3888-3898.

[ii] Roth, T. (2007). Insomnie: definiție, prevalență, etiologie și consecințe. Journal of Clinical Sleep Medicine: JCSM: Publicație oficială a Academiei Americane de Medicină a Somnului, 3 (5 Suppl), S7-S10.

moduri

De ce contează frecvența meselor

Contează cât de des mănânci? Experiența mea cu clienții sugerează absolut da, masă ...

De ce să obțineți probleme mai puternice pentru pierderea în greutate

"Puternic este noul slab". Este o proclamație pe care probabil ați văzut-o tencuită ...

Primer pentru grăsime corporală: tot ce ai vrut să știi (dar ți-a fost frică să întrebi)

Corpul uman are o capacitate uimitoare de a stoca energie. De-a lungul copilăriei și adolescenței, noi ...