Sunt esențiale în fiecare bucătărie, totuși ceapa este foarte rar apreciată ca supereroi! Când sunt preparate și consumate corect, ceapa vă poate hrăni corpul cu o varietate de beneficii pentru sănătate. Iată cum le puteți biciui.

pregăti

Raw: În A Raita

În timp ce ceapa este excelentă în general, ceapa crudă are un nivel mai ridicat de compuși ai sulfului, ceea ce îmbunătățește sănătatea. Conținutul de sulf are aminoacizi, responsabili pentru crearea de proteine ​​în organism și pentru creșterea sănătății celulare. În timp ce ceapa crudă poate fi un pic cam puternică la gust și dificil de mâncat pentru unii, punerea lor în raita liniștitoare de ceapă este o modalitate simplă de temperare, oferind în același timp beneficiile adăugate ale cașului și garniturilor precum coriandrul.

Caramelizat: într-o supă


Ceapa caramelizată are o coadă proastă, deoarece îndepărtează ceapa de o mulțime de substanțe nutritive, dar faptul este că conține încă o cantitate echitabilă de antioxidanți, quercetină (un flavonoid cheie care previne cancerul) și alți fitochimici. Principalul beneficiu al cepei caramelizate este că este unul dintre cele mai gustoase și mai pline de alimente confortabile sănătoase - rumenite și gătite în propriile zaharuri - și este extrem de util în reducerea poftei de mâncare pentru alimentele procesate.

Soteed: For A Curry

Aceasta este ceea ce facem cu majoritatea legumelor și preparatelor de curry indiene - primul pas este să ceapă ceapa și să le folosim ca bază pentru a pregăti restul vasului. Acest lucru nu numai că adaugă aromă întregului vas, dar are și un conținut scăzut de calorii și ajută la combaterea bolilor cardiovasculare și a nivelului tensiunii arteriale.

Prăjit: într-o salată

Ceapa prăjită sau la grătar (ceapa mică sau șalota funcționează cel mai bine pentru asta!) Sunt ideale ca gustare sau pentru a pune într-un ingredient de salată, deoarece sunt sărace în sodiu, conțin fibre esențiale pentru sănătatea digestivă și sunt extrem de bogate în folic. acid, care este o vitamina B esentiala.

Purificat: ca o chutney sau o scufundare

Mulți trec cu vederea acest lucru în favoarea chutney-urilor mai populare cu nucă de cocos sau roșii, dar chutney-ul cu ceapă este, de asemenea, un însoțitor excelent pentru mâncarea indiană din sud. Tot ce trebuie să faceți este să gătiți și să-l măcinați bine, cu temperarea obișnuită. Dacă doriți o aromă suplimentară, adăugați un indiciu de usturoi. Chutney-ul de ceapă se spune că are proprietăți antibacteriene și de creștere a imunității.