HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

sănătos

Crescând am fost sărac. Acum am 28 de ani și recunosc că copilăria mea m-a învățat multe despre ceea ce este necesar și ce nu. Am fost paria la școală - întotdeauna „copilul nou”. Din fericire, mulțimea rea ​​nu a vrut ca fetița chineză neatrăgătoare și incomodă care nu știa că TLC a încetat să fie cool acum doi ani.

Părinții mei erau mereu ocupați; amândoi erau de obicei plecați de la 8 a.m. până la 10 p.m. Asta este sărăcia - adulții se luptă în fiecare zi pentru a-și atinge capetele. Părinții mei au sacrificat o mulțime de lucruri, inclusiv petrecerea timpului cu mine, dar o dietă bună nu a fost unul dintre aceste lucruri.

Deci, atunci când oamenii îmi spun „Oamenii săraci nu pot mânca sănătos, deoarece nu au timp sau bani să gătească. Mâncarea rapidă este singura opțiune”, eu spun „BULLSHIT!” Este mai dificil? Sigur că este, totul este mai dificil când ești sărac. Este complet realizabil? Da, este absolut pentru că mama mea a făcut-o.

Mama mea nu era nutriționistă, credea că pizza este sănătoasă și a fost o lună solidă în care am mâncat hamburgeri de brânză congelate prefabrați Costco la cină. Cu toate acestea, ea a făcut o treabă grozavă pre-făcând o grămadă de lucruri, astfel încât să o pot folosi la cuptorul cu microunde când nu era în preajmă. Împreună cu cheeseburgerul Costco, am mâncat în jur de o ceașcă de verdeață cu frunze fierte.

Nu am fost niciodată supraponderal, m-am comportat bine din punct de vedere academic (atletic era o altă poveste) și ador legumele pentru că erau mâncăruri delicioase, nu „mâncare sănătoasă”. Fundația meselor cu microunde făcute cu dragoste de mama mea mi-a dat un început minunat, în ciuda faptului că am fost săracă.

Iată cinci moduri de a găti și a mânca alimente delicioase și sănătoase atunci când ești sărac și copleșit.

1. Gătiți mâncărurile care sunt compatibile cu cuptorul cu microunde sau care pot fi ușor asamblate ulterior.

Evitați să faceți lucruri care să nu aibă un gust bun atunci când sunt reîncălzite sau a doua zi (mâncare crocantă, salate și mâncare cu pâine). Pentru banh mi-ul vegetarian din imaginea de mai sus, puteți prepara majoritatea lucrurilor și doar prăjiți un ou și asamblați când sunteți gata să mâncați. Fiecare masă din imagine poate fi mai târziu cu microunde sau asamblată rapid, astfel încât să obțineți o masă fierbinte și fierbinte rapid! Acest lucru nu înseamnă că sunteți limitat doar la supe și tocănițe, puteți vedea varietatea de alimente prietenoase cu microundele pe care îmi place să le prepar!

2. Cumpărați orice legume sunt la vânzare și aflați ce magazine alimentare au produse proaspete ieftine.

Este frumos să cumperi produse ecologice locale. De asemenea, este scump și greu de găsit. Ce este mai important pentru tine și familia ta: să fii plin de alimente sănătoase și ieftine; să-ți fie foame de alimente scumpe, organice; sau să fii plin de alimente ieftine și nesănătoase? Părinții mei au ales plin, ieftin și sănătos.

Trebuie să încetăm să echivalăm alimentele sănătoase cu alimentele organice, deoarece nu face decât să pună alimentația sănătoasă la îndemâna multor oameni. Puteți cumpăra kale pentru 0,99 USD/lb. la Kroger cea mai mare parte a anului sau puteți plăti 2,99 USD/lb. la Whole Foods sau la piața fermierilor locali.

De asemenea, luați puțin timp pentru a afla care magazin este mai ieftin și are legume mai proaspete, nu faceți presupuneri. Avem un Compare Foods în Durham și, în mod surprinzător, produsele lor sunt mai scumpe și mai puțin proaspete decât Kroger! Dacă petreceți câteva ore într-o zi pentru a compara diferite magazine alimentare din zona dvs., veți avea imediat economii mari.

3. Mergeți la magazinele alimentare asiatice pentru condimente și produse ieftine.

Ori de câte ori merg la un magazin alimentar occidental, sunt șocat de prețul ridicat și varietatea limitată de legume verzi cu frunze, orez și condimente. Pe linia # 2 despre petrecerea unui timp pentru a găsi magazine alimentare ieftine, vă voi economisi ceva timp, oferindu-vă un secret: supermarketurile mari asiatice (chineze, vietnameze, coreene, indiene) au de obicei o selecție imensă de produse, orez brun și condimente la prețuri imbatabile.

Este posibil ca magazinele mai mici de mame și pop să nu aibă atât de multe oferte bune pentru produse, dar condimentele și orezul ar trebui să fie în continuare mult mai ieftine! Cumpăr saci de 10 lb de orez brun de iasomie la supermarketul meu chinezesc local și economisesc 50 la sută, comparativ cu dacă aș cumpăra pungi mici din acesta la un supermarket occidental. De asemenea, îmi cumpăr majoritatea condimentelor din magazinele chinezești sau indiene și le folosesc de mult timp.

4. Cumpărați proteine ​​ieftine (ouă, bucăți mai ieftine de carne de porc și de pui etc.). Mănâncă mai multe legume decât carne.

Mulți oameni spun că consumul de carne și proteine ​​animale nu este important și că puteți obține toți nutrienții din versiunile de tofu. Cred că îi lipsește varietatea, este adesea mai scumpă și nu este foarte sănătoasă, deoarece o mulțime de înlocuitori de tofu sunt puternic prelucrați.

Ouăle sunt o sursă foarte ieftină de proteine ​​și fier pentru copii în creștere și adulți muncitori. Mama mea a scotocit magazinele alimentare pentru bucățile ieftine de carne și le-a făcut delicioase. Dar nu face din carne cea mai mare parte a mesei!

Regula generală pentru familia mea este: Cantitatea de legume pe care o consumați ar trebui să fie mai mare decât cantitatea de carne. Garantat dacă mănânci mai întâi un kilogram de legume, nu vei mai avea loc pentru un kilogram de friptură! Regula generală ușoară pentru a construi fundamentul unui stil de viață sănătos.

5. Cumpărați conserve, fructe congelate și produse uscate la cutie - atenție la sodiu! Căutați vânzări și cumpărați în vrac!

Folosesc mereu fasole și roșii conservate, cumpăr afine congelate pentru un desert ușor și sănătos și cumpăr orez brun în vrac, cuscus și quinoa când sunt la vânzare. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la faptul că mâncarea merge prost sau la cumpărături săptămânale, așa cum faceți cu produsele proaspete.

Aveți grijă la sodiu atunci când cumpărați conserve. Căutați conserve care NU sunt pre-condimentate și găsiți cel mai scăzut nivel de sodiu. Cumpăr roșii conservate fără sare sau condimente adăugate și îmi clătesc toate conservele de fasole înainte de a găti pentru a spăla sarea. Lipiți-vă de fructele congelate pentru a evita fructele conservate siropoase. Nu vă deranjați cu pungile mici Dole destinate smoothie-urilor, sunt prea scumpe. Cumpăr pungile mari de 1 kg, resigilabile și amestec și potrivesc după dorință.