Să recunoaștem, gătitul indian este incomplet fără cartofi. Cartofii fac parte din atât de multe feluri de mâncare tradiționale încât este greu să ne gândim la mâncarea din India fără acest element de bază. Cu toate acestea, în ultimii câțiva ani, acest import portughez a obținut o reputație nu atât de uimitoare în lumea fitnessului și a nutriției.

Sushmita Sengupta | Actualizat: 13 noiembrie 2017 11:50 IST

motive

  • Gătitul indian este incomplet fără cartofi
  • Acest import portughez are o reputație nu atât de uimitoare
  • Câte dintre aceste mituri sunt chiar adevărate. Să aflăm.

2. Carbohidrati

Da, cartofii au un conținut ridicat de carbohidrați, dar acest motiv este suficient pentru a-l elimina complet din dietă? Poate nu. În încercarea de a pierde rapid în greutate, tinde să ia act de orice auzit care face rundele în circuitul de fitness. Când nutriționistul vă sfătuiește să reduceți aportul de carbohidrați și să vă creșteți proteinele, acestea nu înseamnă să eliminați complet carbohidrații. De fapt, eliminarea unui întreg grup alimentar nu este niciodată o idee durabilă. Carbohidrații sunt esențiali pentru a da energie corpului atunci când acesta nu mai are combustibil. Ceea ce ar trebui să faceți în schimb este să reduceți aportul de carbohidrați simpli care nu fac nimic pentru corpul dvs. în afară de declanșarea vârfurilor de zahăr. Cartofii cu conținut ridicat de amidon sunt clasificați drept carbohidrați complecși - și consumul lor cu măsură nu este o idee rea.

Cartofii au un conținut ridicat de carbohidrați

3. Indicele glicemic ridicat

Indicele glicemic evaluează carbohidrații în funcție de cât de repede cresc nivelul zahărului din sânge. Cartofii sunt clasificați în alimente cu conținut ridicat de glicemie, cartofii albi fierți au 82, în timp ce cartofii dulci au un scor de 70. Se recomandă diabeticilor să păstreze prudență atunci când consumă orice preparat de cartofi. Non-diabeticii pot totuși contracara vârful zahărului combinând cartoful cu IG scăzut și alte alimente bogate în fibre, cum ar fi linte sau fasole sau nuci sau alte legume bogate în fibre.

Alimente glicemice ridicate

4. Colesterol

Iată o etichetă pe care Cartofii o împărtășesc fără vina lor. Cartofii au colesterol zero. Da ZERO. Numai ingredientele încărcate cu ulei și colesterol sau uleiul cu care este gătit îl face o amenințare pentru inimă. Potrivit cărții care vindecă alimentele, cartofii cu antocianine antioxidante care vindecă inima se pot dovedi, de fapt, benefice pentru sănătatea inimii.

Cartofii au colesterol zero

5. Controlul porțiunilor

Vezi un pachet de jetoane, te apleci spre el gândindu-te că te vei opri la unul sau doi, doar ca să realizezi că ai terminat deja jumătate din pachet. Un alt motiv pentru care cartofii au o coadă proastă este că oamenii nu par să se controleze atunci când găsesc în jurul lor orice gustare pe bază de cartofi. Orice lucru în exces, fie că este vorba despre o junk sau un bol plin de cartofi la cuptor cu ardei, va avea un impact asupra taliei tale.

cartofii au o repetiție proastă datorită modului în care au fost pregătiți

De ce merită cartofii o altă șansă?

Cartofii merită priviți într-o lumină cu totul nouă. Sunt o sursă excelentă de vitamina C, potasiu, fibre, vitamine B. De asemenea, sunt încărcate cu cupru, triptofan, mangan și chiar luteină. Cartofii ajută la reducerea inflamației în organism și sporesc imunitatea. De asemenea, vă poate calma și îmbunătăți circulația sângelui. Gândiți-vă din nou în felul în care ați consumat cartofi de-a lungul timpului și oferiți acestei legume încântătoare o altă șansă. Nu mai trebuie să stați departe de cartofii vechi și buni.

Despre Sushmita Sengupta Împărtășind o puternică înclinație spre mâncare, Sushmita iubește toate lucrurile bune, brânze și grase. Celelalte activități preferate ale ei din timpul liber, în afară de a discuta despre mâncare, includ, citirea, vizionarea de filme și vizionarea de emisiuni TV.