bebelușului
Dovleacul este o legumă excelentă pentru campania dvs. de alimentație sănătoasă și de slăbire, care poate fi prăjită, fiartă sau sotată și folosită în multe feluri de mâncare sărate - și poate fi folosită și ca înlocuitor de grăsime în tot felul de rețete de copt.
Dovleacul are un conținut scăzut de grăsimi și destul de scăzut în calorii, dar este, de asemenea, o sursă excelentă de beta-caroten, care este un antioxidant care vă poate ajuta să vă protejați de anumite tipuri de cancer.
Semințele de dovleac sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine și substanțe nutritive. Nu cumpărați doar dovleci de Halloween - folosiți-i pe tot parcursul anului. Iată 5 rețete de slăbit cu dovleci.

Curry de dovleac și năut

Ingrediente:

  • 1kg dovleac
  • 1 x 400g năut de staniu, scurs
  • 3 linguri. pasta de curry la alegere - încercați thailandez verde, thailandez roșu, balti, korma etc.
  • 1 x 400g staniu lapte de cocos usor
  • 250ml stoc de legume
  • 2 cepe
  • 2 tulpini de lemongrass
  • 1 lingură. semințe de muștar negru
  • 1 linguriță. chimen măcinat
  • 1 lingură. ulei de floarea soarelui
  • Mână mică de frunze de mentă, tocate
  • Suc de o tei
  • Var suplimentar, tăiat în pene pentru a servi

Mod de preparare:

  1. Tocați dovleacul în jumătate. Îndepărtați semințele și bucățile de fir, apoi tăiați-le în bucăți mici, îndepărtând pielea pe măsură ce mergeți. Tăiați ceapa gros și tăiați tulpinile de lămâie cu spatele cuțitului.
  2. Încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați ceapa și fierbeți la foc mic până se rumenesc, dulci și moi, în jur de 10-15 minute. Adăugați semințele de muștar și chimenul și gătiți timp de 1 minut, apoi amestecați lămâia și pasta de curry și gătiți până când lămâia este aromată.
  3. Adăugați dovleacul, laptele de cocos, nautul și supa de legume. Se amestecă pentru a combina și se fierbe timp de 10-20 de minute până când dovleacul este fraged.
  4. Se amestecă sucul de lămâie și menta tocată. Se servește cu pene de lime suplimentare pe lateral.

Rețeta servește 4. Calorii pe porție: 292. Adăugați coriandru în loc de mentă și un ardei iute proaspăt pentru o altă abordare a acestui curry.

Supă de dovleac curry thailandez

Ingrediente:

  • 1,5 kg dovleac
  • 4 linguri. pasta rosie de curry thailandez
  • 1 ceapă
  • 1 lingură. ghimbir tocat
  • 1 lingură. lămâie tocată dintr-un borcan sau 1 tulpină de lămâie, bătută
  • 1 x 400g lapte de cocos staniu
  • 850ml stoc de legume
  • Sare si piper
  • 1 ½ lingură. ulei vegetal
  • 1 ardei iute rosu

Mod de preparare:

  1. Feliați ceapa. Cubează dovleacul, îndepărtând semințele și bucățile de fire și îndepărtează pielea. Aruncați dovleacul în ½ ulei într-o formă de copt. Coaceți timp de o jumătate de oră într-un cuptor la 180C până se înmoaie.
  2. Între timp, încălziți restul de ulei într-o cratiță mare. Se prajeste ceapa pana se rumeneste si se inmoaie. Adăugați pasta de curry și prăjiți câteva minute, apoi adăugați ghimbirul și lemongrass.
  3. Adăugați dovleacul gătit, laptele de cocos și bulionul de legume și condimentați cu sare și piper. Fierbeti timp de 5 minute, apoi scoateti tulpina de lemongrass daca folositi. Se pune într-un blender și se amestecă până se omogenizează.
  4. Pentru a servi, se toarnă într-o cratiță curată și se încălzește. Se ornează cu ardei iute roșu tocat.

Rețeta servește 6. Calorii pe porție: 192. Folosiți pastă de curry verde și un ardei iute verde în loc de roșu, dacă doriți.

Tocană de dovleac, spanac și bacon

Ingrediente:

  • 400g sunca slaba afumata
  • 1 dovleac mediu
  • 200g spanac
  • 3 cepe
  • 300 ml stoc de pui (sau mai mult)
  • Mână mică pătrunjel proaspăt tocat
  • Ardei, gustă-l

Mod de preparare:

  1. Ceapa se taie cubulete. Feliați subțire șunca. Înjumătățiți dovleacul și îndepărtați semințele și orice bucăți de fir, apoi tăiați-le în bucăți și îndepărtați pielea.
  2. Se prăjește slănina într-o tigaie antiaderentă până începe să se rumenească și se eliberează câteva uleiuri. Adăugați ceapa și prăjiți până se rumenesc și se înmoaie și apoi adăugați dovleacul și prăjiți până când marginile încep să se rumenească.
  3. Adăugați bulionul de pui și aduceți-l la foc mic. Gatiti 15 minute pana cand dovleacul este moale, apoi adaugati spanacul si fierbeti pana se ofileste.
  4. Se amestecă pătrunjelul și piperul negru prin tocană înainte de servire.

Rețetă servește 4. Calorii pe porție: 225. Adăugați usturoi sau ierburi, cum ar fi cimbru uscat sau oregano, pentru un plus de aromă.

Pui condimentat și dovleac cu naut

Ingrediente:

  • 4 piept de pui dezosat și fără piele
  • 1 x 400g roșii tocate de tablă
  • 1 x 400g năut de staniu, scurs
  • 500g dovleac
  • 1 ceapă
  • 2 linguri. ulei vegetal
  • ½ linguriță. fiecare scorțișoară măcinată și ghimbir măcinat
  • 2 lingurițe. pasta harissa
  • Ciupiți fiecare sare, zahăr și piper
  • Mână mică coriandru proaspăt tocat
  • 75ml stoc de legume sau apă

Mod de preparare:

  1. Tăiați pieptul de pui în bucăți. Curățați dovleacul și îndepărtați semințele și orice bucăți de fire și apoi tăiați-le în bucăți de mușcătură. Feliați subțire ceapa.
  2. Încălziți uleiul și prăjiți ceapa timp de 10 minute până se rumenesc și se rumenesc. Adăugați scorțișoara, ghimbirul și puiul și gătiți până când puiul se rumeneste pe toate părțile, în jur de 4-5 minute.
  3. Adăugați dovleacul, roșiile, apa, sarea, zahărul, piperul, nautul și harissa. Amesteca bine.
  4. Acoperiți și fierbeți timp de 20-30 de minute până când dovleacul și puiul sunt fragede și fierte. Se amestecă coriandrul.

Rețeta servește 4. Calorii pe porție: 256. Dacă nu găsești pastă de harissa, adaugă doar pudră de ardei iute după gust.

Dovleac murat de inspirație italiană

Ingrediente:

  • 1kg dovleac
  • 2 linguri. ulei de masline
  • 125 ml oțet de vin alb
  • Mâine frunze de mentă proaspete, rupte
  • Un vârf de scorțișoară măcinată
  • 1 cățel de usturoi întreg
  • 1 lingură. draga draga

Mod de preparare:

  1. Curățați dovleacul și îndepărtați semințele și bucățile de sfoară. Feliați în jumătăți de lună așa cum ați face un pepene galben.
  2. Încălziți uleiul într-o tigaie cu cățelul de usturoi. Se prăjește dovleacul timp de 2-3 minute pe ambele părți până se rumenesc.
  3. Se scurge pe hârtie de bucătărie, apoi se pune într-o cratiță curată cu miere, scorțișoară, frunze de mentă și oțet de vin alb.
  4. Acoperiți cu un capac și lăsați la infuzat cel puțin 15 minute sau până la două ore înainte de a servi fierbinte sau rece.

Rețetă servește 4. Calorii pe porție: 175. Pentru o mușcătură suplimentară, omiteți scorțișoara și adăugați un chilli roșu tocat.
Pentru mai multe rețete și sfaturi privind pierderea în greutate, consultați pagina noastră Dieta de 28 zile și Planul de exerciții aici