revendicări

Este uleiul de cocos tot ceea ce este cu adevărat spart sau este doar un alt moft? Sebastien Gabriel/Unsplash, CC BY

Nucile de cocos au fost un aliment apreciat în zonele tropicale de mii de ani, în mod tradițional savurate ca apă de nucă de cocos din centrul nucii de cocos, carne de nucă de cocos sau „lapte” de nucă de cocos (obținută prin înmuierea cărnii în apă fierbinte).

Uleiul de nucă de cocos alb solid (voi folosi acest termen popular, deși din punct de vedere tehnic este o grăsime nu un ulei) este acum dragul vedetelor și bloggerilor, entuziaștilor paleo și al vânzătorilor de așa-numiți superalimente. Revendicările pentru presupusa sa valoare medicală repercutează în jurul internetului, dar cât de bine rezistă controlului științific?

1. Te ajuta sa slabesti

Niciun studiu nu a descoperit că uleiul de cocos ajută la scăderea în greutate. Afirmația făcută pe sute de site-uri de internet că are o anumită abilitate specială de a scăpa de grăsimea corporală se bazează pe ideea eronată că uleiul de cocos este sinonim cu un produs de laborator semisintetic cunoscut sub numele de ulei MCT.

Spre deosebire de uleiurile comestibile obișnuite, uleiul MCT este solubil în apă și a fost inițial conceput pentru a fi utilizat în hrănirea tubului sau pentru persoanele care erau subnutriți, deoarece nu aveau enzime normale care împart grăsimile. Spre deosebire de majoritatea grăsimilor care sunt absorbite în fluxul sanguin, uleiul MCT este absorbit direct în ficat. Aceasta înseamnă că poate fi utilizat mai rapid pentru combustibil decât alte grăsimi.

Există unele dovezi că uleiul MCT poate ajuta la pierderea în greutate, deși doza necesară și efectele sale secundare - cel puțin inițial - pot include greață, crampe la stomac și diaree. Chiar și așa, site-urile de internet care presupun efectele uleiului MCT se aplică și uleiului de cocos sunt greșite. Cele două produse nu sunt echivalente și nu puteți comuta rezultatele unuia la altul.

MCT este alcătuit din doi acizi grași - acizi caprilici și acizi caprici. Uleiul de cocos are cantități mici de acești acizi, dar acidul său gras dominant este acidul lauric. Acidul lauric nu este digerat în ficat, ci este digerat și metabolizat în organism ca acizii grași din alte uleiuri comestibile.

Dacă mâncarea unei bucăți de carne de nucă de cocos (care este o sursă rezonabilă de fibre dietetice) vă ajută să mâncați mai puțin în general, ar putea fi util. Cu toate acestea, un studiu al diferitelor grăsimi, inclusiv al uleiului de cocos, nu a găsit niciun efect benefic asupra foametei, plinătății, satisfacției sau gândurilor actuale ale alimentelor.

2. Reduce riscul bolilor de inimă

Studii atente arată că efectul general al uleiului de cocos asupra creșterii colesterolului LDL (care crește riscul bolilor de inimă) este mai mare decât în ​​cazul porumbului, șofranului sau al unui amestec de uleiuri de soia și susan. Cu toate acestea, este puțin mai bun decât untul.

Obțineți cele mai recente de la InnerSelf

O mulțime de dovezi din studiile efectuate pe oameni care trăiesc stiluri de viață tradiționale cu nucă de cocos (ca carne sau lichidul cremos stors din carne) ca sursă majoră de grăsime prezintă niveluri scăzute de boli de inimă. Acestea includ studii din anii 1960 asupra insulelor Pacificului slabe și active ale căror diete au constat în principal din pește, caracatiță, taro, fructe de pâine, banane și nuci de cocos.

Același lucru este valabil și pentru persoanele foarte slabe din Kitava (o mică insulă din Papua Noua Guinee), cu dieta lor tradițională de igname, manioc, cartof dulce, taro, banane și alte fructe tropicale, pește și nucă de cocos. Dieta lor nu este doar săracă în grăsimi, dar are și puțin alcool, sare, zahăr, lactate sau alimente procesate.

Spre deosebire de aceste diete restrânse din vremurile trecute, nuca de cocos nu a reușit să se protejeze împotriva schimbărilor mari în dietă și activitate. În Samoa, de exemplu, consumul de nucă de cocos nu s-a schimbat, însă dieta zilnică totală a contribuit cu 3.800 kilojoule (900 calorii) mai mult în 2007 comparativ cu anii 1960. Insulele din Pacific sunt acum în fruntea clasamentului mondial al obezității, rata bolilor de inimă este ridicată, iar diabetul de tip 2 este de trei ori mai frecvent decât în ​​Australia - totul în ciuda consumului de nucă de cocos.

După cum a arătat o recenzie recentă a 21 de lucrări de cercetare și o revizuire ulterioară, nu se poate baza pe uleiul de cocos pentru a reduce colesterolul din sânge sau pentru a proteja împotriva bolilor de inimă.

3. Ucide bacteriile și virușii

Unele site-uri de internet afirmă că uleiul de cocos poate ucide viruși, ciuperci și bacterii datorită conținutului său de monolaurină, un compus derivat din acidul lauric.

Studiile efectuate pe șoareci arată că monolaurina poate oferi o anumită protecție împotriva bacteriilor Staphylococcus aureus (responsabile pentru unele infecții cu stafilococ), dar cercetătorii care au făcut acest studiu nu au găsit niciun efect cu uleiul de cocos rafinat sau cel virgin.

În anumite tipuri de infecții, există o anumită posibilitate ca monolaurina să fie utilă, dar nu este valid să extrapolați din aceasta pentru a face afirmații despre uleiul de cocos atunci când nu există dovezi că organismul poate produce monolaurină din uleiul de cocos.

În schimb, o formă fabricată de monolaurină (glicerol monolaurat) se găsește în uleiul de cocos și este populară pentru proprietățile sale emulsionante și hidratante din cosmetice, detergenți și săpunuri. Aceste proprietăți din uleiul de cocos i-ar putea susține beneficiile ca hidratant de suprafață sau demachiant.

4. Îți repară părul

Mai multe lucrări publicate în Journal of Cosmetic Science susțin că uleiul de nucă de cocos aplicat pe păr este mai bun la pătrunderea firului de păr decât uleiul mineral.

Acest lucru ar putea fi util și este puțin probabil ca uleiul de cocos masat în păr să aibă vreun efect negativ asupra sănătății umane, așa că, dacă atrage, ar putea fi util să-l folosiți din acest motiv.

5. Îți albește dinții

Această afirmație este o altă extrapolare a ideii că uleiul de cocos poate ucide organismele dăunătoare. Practica suflării uleiului în gură (numită „extragerea uleiului”) timp de 10-30 de minute înainte de a scuipa grindinele din practicile ayurvedice din India și presupune că extrage toxinele.

Dacă vă face să vă simțiți rău sau cap de cap, aceasta trebuie să fie o dovadă că extrageți toxine.

Nu există dovezi științifice care să susțină această practică și nu ar trebui să înlocuiască îngrijirea dentară adecvată.

Despre autor

Rosemary Stanton, nutriționist și vizitator, UNSW

Acest articol a fost publicat inițial pe The Conversation. Citiți articolul original.