fermentate

Alimentele fermentate, precum și băuturile, îmbunătățesc sănătatea sistemului digestiv, precum și digestia și, de asemenea, reduc umflarea stomacului, datorită probioticelor și multe altele. Dar să aflăm mai multe despre aceste alimente prețioase și sănătoase.

Alimentele fermentate sunt consumate în mod tradițional în țările din Europa de Est și de Est și au stat la baza nutriției tradiționale pentru multe populații din diferite părți ale lumii. Alimentele și băuturile fermentate îmbunătățesc digestia, ajuta metabolismul și întărește sistemul imunitar. Vorbim despre alimente bogate în „bacterii bune”, prezente în special în intestinele noastre, care ne ajută, de asemenea, să reducem umflarea stomacului. Dar să vedem care sunt alimentele fermentate pe care trebuie să le încorporăm în dieta noastră pentru a facilita digestia și pentru a avea un organism mai sănătos.

Alimente fermentate care ajută digestia

Alimentele fermentate, precum și alimentele foarte bune pentru aciditatea lor plăcută cu gust, oferă organismului elemente prețioase pentru intestin ca fermenti lactici. De asemenea, sunt bogate în enzime și vitamine B și C care oferă o acțiune antioxidantă, purificatoare și digestivă. Iată care sunt alimentele de neratat din dieta noastră pentru a facilita digestia.

Iaurt bogat în fermenti lactici

Printre cele mai bune alimente fermentate, se numără iaurtul preparat cu lapte de vacă sau lapte de soia (versiune vegetală) care este o alternativă excelentă pentru vegetarieni, vegani sau pentru cei care sunt intoleranți la lactoză. Iaurtul conține fermenti lactici vii și probiotice care ajută digestia și protejează stomacul și intestinele chiar și în caz de colită și probleme gastro-intestinale și, de asemenea, dezumflă burta.

Miso, condimentul fermentat pentru bulionele și supele

Miso este un condiment utilizat pe scară largă în China și Japonia. Vorbim despre un produs foarte antic bazat pe cereale, soia și sare de mare întreagă. Este o pastă maro cu gust plăcut care poate fi folosită și la prepararea bulionelor și supelor de legume, precum și a risottos-urilor. Miso ajută la îmbunătățirea funcției intestinale și la întărirea sistemului imunitar.

Ceai natural Kombucha probiotic

Ceaiul de kombucha poate fi verde sau negru și are un gust special și picant: este o băutură fermentată, considerată de mulți oameni un elixir de lungă durată. Pe lângă îmbunătățirea digestiei, ceaiul de kombucha ajută stomacul și splina să își îndeplinească funcțiile și funcționează și ca un probiotic natural care ajută intestinul și este considerat o băutură excelentă pentru cei care suferă de pietre la rinichi. Puteți cumpăra ceai de kombucha în magazinele organice sau online și să-l încercați și în versiuni aromate cu ierburi sau fructe.

Tempeh, alimentul pe bază de soia fermentat

Tempehul este un aliment fermentat care are origini indoneziene: are la bază boabe de soia și este bogat în izoflavone și proteine ​​care protejează inima și oasele. Este o sursă bună de probiotice care îmbunătățesc digestia și este, de asemenea, bogată în aminoacizi esențiali. Tempehul se obține din fermentarea boabelor de soia fierte, la care se adaugă ciuperca Rhizopus Oligosporus și oțetul. Are o aromă similară cu cea a alunului și poate fi consumată la aburi, înăbușită, dar și ca condiment.

Varza verde, legume fermentate din nordul Europei

Varza este o alternativă excelentă pentru o garnitură făcută cu legume fermentate. Este consumat pe scară largă în Germania și Austria și, în general, în țările din Europa de Nord. Varza verde este bogată în vitamine și minerale, favorizează digestia și este un panaceu pentru flora intestinală, datorită conținutului de probiotice.

Kefir, băutura fermentată sănătoasă și răcoritoare

Kefirul este o băutură fermentată originară din Caucaz care se obține începând din lapte, vaccin sau soia, dar și din apă, datorită granulelor speciale care permit fermentarea. Este o băutură foarte sănătoasă, cu gust dulce, dar ușor acid: este bogată în probiotice și în fermentații lactice care protejează intestinul, garantând buna funcționare a acestuia și facilitând digestia. Kefirul este, de asemenea, bogat în proteine, săruri minerale și vitamine utile pentru întărirea sistemului imunitar și prevenirea arteriosclerozei și osteoporozei.