Toamna este sezonul supelor și iată șase modalități de a profita la maximum fără a sparge banca.

trebui

Bun venit la Gospodar. O rubrică săptămânală în care asistentul editor de nutriție și dietetician înregistrat, Jessica Ball, păstrează realitatea despre cum să faceți cumpărături la un buget, să faceți mese sănătoase pentru unul sau doi și să faceți alegeri prietenoase cu pământul, fără a vă revizui întreaga viață.

Pe măsură ce vremea se răcorește și frunzele încep să se întoarcă (ceea ce este un spectacol uimitor aici în Vermont), am aflat că renunțarea la vară și predarea la toamnă pot avea avantajele sale. Timpurile de somn confortabile, totul cu gust de dovleac și produsele abundente de toamnă sunt toate caracteristicile acestui moment de tranziție. Și ce mai bine să faci cu toate aceste produse decât să te scufunzi cu capul în sezonul supelor? A face ciorbă de la zero este o modalitate excelentă de a-ți consuma recompensa la sfârșitul verii și legumele proaspete în sezon, cum ar fi nucă și dovlecei de ghindă și poate reduce și deșeurile de ambalaje. Treceți peste versiunile cumpărate de la magazin care pot fi pline de sodiu adăugat și ambalaj în exces și încercați în schimb câteva dintre supele mele preferate pe care ar trebui să le faceți, nu cumpărați.

6 supe pe care ar trebui să le faceți, nu le cumpărați

Taitei de pui

Vorbește despre mâncarea confortabilă: aceasta este o supă care este recunoscută mult timp ca fiind bună pentru suflet. Supa de pui este un clasic din copilărie și o masă calmantă atunci când te simți neliniștit. Dezvăluire completă, am câteva pe aragaz chiar acum. Deși cutia clasică a lui Campbell’s la magazin poate fi tentantă, există o mulțime de motive pentru a face acest preparat iubit de la zero.

În primul rând, puteți face un bulion super nutritiv și aromat dacă vă salvați resturile de legume pentru un stoc de legume de casă. Bonus: acest lucru vă ajută să reduceți deșeurile alimentare, sporind în același timp aroma. Supele conservate pot fi încărcate cu sodiu adăugat. O cutie de supă tradițională de pui Campbell’s Chicken Noodle are 1.185 mg de sodiu, în comparație cu rețeta noastră cu 560 mg pentru aceeași porție de 1 ½ cană. De asemenea, atunci când faceți supă de la zero puteți adăuga (sau omite) alimente pentru a obține aroma exact așa cum vă place. În plus, poate dura doar 30 de minute sau poate fierbe toată ziua până când sunteți gata să mâncați. Avem rețete de pui-tăiței, de la o versiune mediteraneană Slow-Cooker până la supă clasică de tăiței de pui - lumea este strida ta.

Roșie

În acest moment al verii, este posibil să vă confruntați cu oboseala roșiilor. Înțeleg. Deși există unul dintre lucrurile pe care le aștept cu nerăbdare pe măsură ce grădina mea începe să înflorească, există atât de multe caprese pe care le pot mânca. Deci, ce modalitate mai bună de a consuma această legumă aromată în masă decât supa de roșii de casă? Acest lucru se poate face ca gazpacho, care poate fi savurat rece dacă nu sunteți încă interesat să aprindeți aragazul sau dacă îl serviți fierbinte. Resturile pot fi chiar congelate și salvate, astfel încât să vă puteți bucura de aromele verii chiar și în cele mai reci luni de iarnă.

Supa de roșii poate fi preparată rapid în doar 30 de minute sau fierbută toată ziua într-un aragaz lent. Cu cât aveți mai mult timp, cu atât aroma va fi mai profundă și mai bogată. În plus, rețeta noastră de supă de roșii are 125 miligrame mai puțin de sodiu pe porție decât o cutie tipică de supă de roșii cumpărată din magazin. Fă-o o masă cu crutoanele noastre de brânză la grătar - îmi poți mulțumi mai târziu.