Vor rezista mai mult, ceea ce înseamnă că veți pierde mai puțin (și puteți găti cu ei tot anul).

alimente

Deși alimentele locale și proaspete sunt adesea cele mai căutate, există anumite ingrediente care au un gust minunat, durează mai mult și sunt la fel de proaspete atunci când sunt cumpărate (sau păstrate) congelate. Iată șapte articole care merită luate în considerare congelarea chiar acum pentru prospețime de lungă durată - veți limita și risipa de alimente.

Prelungiți durata de valabilitate a nucilor congelându-le în recipiente etanșe și pungi sigure pentru congelator. Temperaturile reci vor contribui la păstrarea calității și a gustului - nucile sunt predispuse să deguste rânce sau să devină vechi, la urma urmei. Nucile pot dura până la două luni la congelator și sunt perfecte pentru a adăuga proteine ​​și crocante la feluri de mâncare precum untul de migdale proaspete sau pesto.

Pentru a păstra vârful de prospețime, proteinele precum somonul trebuie congelate la scurt timp după recoltare. Este foarte probabil ca somonul pe care îl cumpărați la ghișeul de fructe de mare să fi fost înghețat și dezghețat (poate de mai multe ori) pentru a vă vinde în acea zi. Din fericire, datorită consistenței ferme a somonului, care poate suporta bine procesul de înghețare, este un pește excelent de cumpărat sau depozitat congelat. În plus, înghețarea ajută la evitarea bacteriilor la care somonul și alte proteine ​​pot fi susceptibile. Alte proteine, cum ar fi chiftelele de curcan congelate, pieptele de pui porționate și carnea de vită, sunt, de asemenea, perfecte pentru a le păstra la congelator pentru nevoile improvizate de cină.

Fructele de padure (cum ar fi murele, zmeura, afinele și açaí), verdeața cu frunze (cum ar fi spanacul sau varza) și legumele (cum ar fi ardeiul gras și broccoli) durează mai mult și sunt la fel de proaspete când sunt cumpărate congelate. La scurt timp după ce aceste culturi sunt recoltate la vârful maturității, acestea sunt spălate și curățate temeinic, congelate pentru a bloca vitaminele și nutrienții cheie și ambalate pentru utilizare chiar din pungă. Congelarea fructelor de pădure, a legumelor cu frunze și a altor legume ajută la prevenirea creșterii bacteriilor dăunătoare sau a mucegaiului la care ar putea fi altfel expuse în călătoria lor lungă către farfurie. Cele mai multe fructe și legume pot dura mai mult de opt luni în congelator, ceea ce le face o alegere extrem de convenabilă pentru a reduce costurile și risipa de alimente pentru rutina de pregătire a mesei săptămânale.

Dacă observați că nu vă puteți mânca întreaga pâine înainte ca aceasta să devină mucegăită sau învechită, vă recomandăm să vă înghețați pâinea. Dacă doriți să aveți opțiunea de a mânca doar câteva felii pe rând, asigurați-vă că pâinea dvs. este deja feliată în bucăți individuale înainte de congelare. După ce sunteți gata să mâncați, dezghețați-l în cuptorul cu microunde sau adăugați un timp de prăjire suplimentar pentru a vă asigura că pâinea dvs. poate fi clocotită la gustul dorit.