Plavaneeta Borah, NDTV Actualizat: 08 mai 2018 11:03 IST

incredibile

În India, Afinele probabil nu câștigă aceeași atenție ca și căpșunile atunci când vine vorba de prepararea înghețatelor, a smoothie-urilor și a altor deserturi, dar cu siguranță are propriul său fan. Este un membru mândru al categoriei exclusive de Super-alimente, deci este de la sine înțeles că are multe proprietăți benefice pentru sănătate ascunse sub centură.

Originale din America de Nord, aceste fructe de padure salbatice au fost folosite din cele mai vechi timpuri pentru a prepara tocanite, supe si carne. Aroma sa tartă se amestecă bine cu o serie de feluri de mâncare, în special deserturi, unde este folosită popular pentru a crea brioșe, prăjituri de brânză și tarte, printre altele. De asemenea, face o opțiune excelentă pentru garnituri, deoarece culoarea albastru intens funcționează fără efort pentru a ridica prezentările simple.

Vorbind despre folclor, nativii americani se refereau la el ca „fructe de pădure stelare”, despre care se credea că este un dar al Marelui Spirit. Diferite părți ale plantei au fost folosite pentru proprietățile lor medicinale, cum ar fi frunzele au fost transformate în ceai, care a fost considerat a fi un purificator de sânge, iar sucul fructelor de pădure s-a spus că tratează tusea și răceala. Boabele ar fi strânse, uscate și conservate pentru ierni, astfel încât să nu existe nici o lipsă. Odată cu colonizarea, afinele au câștigat mai multă popularitate și au început să fie păstrate în vrac pe măsură ce industria conservei a crescut. Astăzi, afinele sunt disponibile sub formă proaspătă (care sunt adesea destul de scumpe în India), conservate, uscate și sub formă de compoturi.

Beneficiile de afine pentru sănătate

Deși nu sunt foarte ușor de inclus în dieta dvs. zilnic, din cauza indisponibilității în scenariul indian, dar aprovizionarea lor din când în când s-ar putea dovedi a fi benefică pentru dvs. Iată enumerarea proprietăților incredibile care îl fac un superaliment -

1. Super sursă de antioxidanți

Afinele sunt o putere de antioxidanți, în special antocianină, care îi conferă culoarea albastră intensă, precum și ajută la eliminarea radicalilor liberi din sânge și, astfel, protejează organismul de apariția diferitelor boli, inclusiv a cancerului. Se spune că afinele au cea mai mare capacitate antioxidantă dintre toate fructele și legumele consumate în mod obișnuit. Iar consumul său regulat nu numai că ajută sistemul cardiovascular, ci și protejează împotriva bolilor neurodegenerative și a bolilor digestive.

2. Sporește imunitatea

Un studiu realizat de Universitatea de Stat din Oregon a constatat că resveratrolul din strugurii roșii și pterostilbenul din afine ar putea contribui la creșterea sistemului imunitar uman prin creșterea activității unei gene numită peptidă antimicrobiană catelicidină umană sau gena CAMP, care este implicată în funcția imunitară. Gena CAMP face obiectul multor studii, deoarece s-a dovedit că joacă un rol cheie în sistemul imunitar „înnăscut”, sau prima linie de apărare a organismului și capacitatea de a combate infecția bacteriană. Răspunsul imun înnăscut este deosebit de important deoarece mulți antibiotici își pierd din ce în ce mai mult eficacitatea. Mai mult, flavonoidele prezente în afine au și proprietăți antiinflamatorii și pot reduce semnificativ riscul de a prinde tuse și răceală.

3. Poate anula daunele unei diete bogate în grăsimi

Potrivit unei lucrări publicate în revista „Public Library of Science (PLOS) One”, consumul de afine sălbatice poate diminua efectele adverse ale unei diete bogate în grăsimi. Afinele sau afinele sălbatice sunt mai mici decât afinele obișnuite și sunt mai acide în natură.

Cercetătorii de la Universitatea Finlandei de Est au descoperit că afinele sălbatice s-au dovedit a avea efecte benefice atât asupra tensiunii arteriale, cât și asupra inflamației care lipsește de nutriție. Inflamarea de nivel scăzut și tensiunea arterială crescută sunt adesea asociate cu boli legate de obezitate.

„Afinele constituie o parte integrantă a dietei nordice și ar putea fi utilizate mai bine și în alte părți ale lumii”, au spus cercetătorii.

4. Reduce riscurile bolilor de inimă

Deoarece afinele sunt încărcate cu antioxidanți, acestea ajută la menținerea unui control al nivelului de colesterol. Studiile au arătat că aceste componente contribuie la îmbunătățirea echilibrului grăsimilor din sânge și la prevenirea înfundării arterelor. Mai mult, aceste flavonoide ajută la scăderea tensiunii arteriale, reducând astfel riscul bolilor de inimă. Ca atare, ele sunt bune pentru inimă și promovează sănătatea inimii.

5. Sporește sănătatea creierului

Studiile au constatat că aportul regulat de afine ajută la creșterea sănătății creierului. Componentele miraculoase prezente în afine lucrează la îmbunătățirea memoriei, precum și la încetinirea riscului de boli cognitive legate de vârstă. Un studiu a constatat că bărbații care au mâncat fructe precum afine împreună cu alte alimente bogate în flavonoide s-au dovedit a fi cu 40% mai puține șanse de a dezvolta boli ale creierului, cum ar fi Parkinson. Și cei care au mâncat fructe de pădure cel puțin o dată pe săptămână ar putea reduce riscul de a dezvolta boala cu un sfert în comparație cu cei care nu le-au mâncat niciodată. Afinele ajută, de asemenea, la scăderea riscului de stres oxidativ în celulele noastre nervoase, făcându-le astfel să funcționeze fără probleme.

6. Reglarea zahărului din sânge

Mai multe studii au descoperit că afinele sunt benefice pentru cei care suferă de probleme legate de zahărul din sânge, cum ar fi diabetul și rezistența la insulină. Aceste fructe de padure ajuta la reglarea nivelului de zahar si sunt bune si pentru cei cu obezitate. Au o valoare GI scăzută (indicele glicemic) și una până la două căni de afine, împreună cu alte fructe bogate în flavonoide, vă pot oferi creșterea sănătății atât de necesară atunci când sunt consumate în mod regulat.

7. Sursă bună de vitamine, minerale și fibre

Afinele sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, în special de vitamina C. De asemenea, conține un conținut scăzut de zahăr; se spune că o ceașcă de afine conține 15 grame de zahăr, care este echivalent cu un măr mic, iar compușii săi bioactivi anulează orice impact negativ al zahărului. Afinele sunt o sursă bună de fibre dietetice și ajută și la digestii.