întrebări

Vara este sezonul berilor de grâu. Stilul răcoritor german se găsește în grădinile de bere din întreaga țară. Deci, ce este vorba despre berile de grâu și ce este cu toate variantele de stil? Iată tot ce trebuie să știți despre berile de grâu, dar ați fost prea jenat să vă întrebați.

Ce este o bere de grâu?

O bere de grâu este orice bere formată din cel puțin 50% grâu, care este o proporție mult mai mare decât alte beri care sunt fabricate în principal din orz, secară sau adjuvanți precum orezul și porumbul. Berile de grâu vin în cât mai multe stiluri pe care ți le poți imagina, dar, în general, sunt ușoare, verii și răcoritoare.

Care este diferența dintre toate varietățile de beri de grâu?

Primele beri de grâu au început în Germania. De atunci, stilul s-a ramificat în multe direcții diferite. Iată câteva dintre cele mai populare.

Fiecare iubitor de bere are nevoie de acest poster cu aromă de hamei

Hefeweizen: Un stil bavarez, deschis la culoare și tulbure. Drojdia folosită pentru hefeweizens adaugă note de banane, gumă și cuișoare la o bere. Câteva exemple sunt Paulaner Hefe-Weizen și Kellerweis din Sierra Nevada.

Dunkelweizen: Un hefeweizen care folosește un malț mai prăjit, ceea ce îl face o bere brună puțin mai întunecată (dunkel înseamnă întuneric în germană). Multe dintre aromele unui hefeweizen există ca banana și cuișorul, dar există și note de caramel și prăjite. Câteva exemple sunt Sam Adams Dunkelweizen, Shiner Holiday Cheer de la Spoetzl Brewery și Leavenworth Boulder Bend Dunkelweizen de la Fish Brewing Company.

Weizenbock: Un hefeweizen mai puternic, cu mai multe arome de fructe și malț. Poate fi ușor cremos, iar alcoolul în volum mai mare este vizibil. Câteva exemple includ Moonglow Weizenbock de la Victory Brewing Company și Ayinger Weizenbock.

Witbier: O bere de grâu în stil belgian, care este similară în arome de banane și cuișoare și gumă de muls, dar și gusturi de coajă de portocală și coriandru. Cel mai popular exemplu este Hoegaarden, dar un alt exemplu bun este White Rascal de la Avery Brewing Co.

Berliner Weisse: Un stil nordic bavarez ușor și acru. Este adesea amestecat cu fructe. Câteva exemple sunt Yuzu de la New Belgium Brewing Co., Festina Peche de la Dogfish Head și Berliner Weisse de la New Glarus Brewing Co.

Grâu american: Versiunea americană a unei beri de grâu germane. În general, este mai ușor și mai adaptabil (și, desigur, există versiuni hoppy). Câteva exemple includ IPA din grâu hoppy din Sierra Nevada, Expediția americană de la Heritage Brewing Co., Widmer Brothers Brewing’s Hefeweizen și American Wheat Hefeweizen de la Squatters Craft Beers.

Toate berile de grâu au gustul Blue Moon și Shock Top?

Când vine vorba de berile de grâu, americanii sunt cei mai familiarizați cu Blue Moon, deținută de Molson Coors, și Shock Top, deținută de Anheuser-Busch InBev. Aceste două mărci sunt peste tot și sunt de obicei servite cu o felie de portocală. Blue moon este o bere în stil belgian, care este mai ușoară decât o belgiană adevărată. Shock Top este, de asemenea, o bere în stil belgian, care este mai citrică decât o belgiană tradițională și, de asemenea, mai ușoară.

De ce sunt tulburi berile de grâu?

Berile de grâu folosesc drojdie de bere, care fermentează deasupra. Drojdia și proteinele din grâu nu sunt filtrate din berea finită, oferindu-i un aspect tulbure, uneori opac.

Sunt berile de grâu ales sau lagers?

Sunt berile de grâu mai sănătoase?

Doar pentru că o bere folosește grâu integral, grâu malț și nu este filtrat, nu înseamnă că este mai sănătos.

Câte calorii sunt în berea de grâu?

În general, berile de grâu au mai multe calorii decât, să zicem, o macro lager ușoară americană. Dar la aproximativ 170 de calorii pentru berile de grâu produse în masă, caloriile sunt relativ aceleași cu o bere cu putere maximă. Nu uitați: cu cât alcoolul este mai mare în volum, cu atât sunt mai mari caloriile.