nutrițional

Sigur, știm cu toții că ar trebui să mâncăm o dietă echilibrată pentru a contribui la o sănătate optimă. Dar toate alimentele nu sunt create egal atunci când vine vorba de beneficii pentru sănătate. Unele alimente sunt puteri nutritive care le lasă pe altele în praful lor. Iată câteva dintre alimentele mai interesante și, în unele cazuri, care nu sunt cunoscute pe scară largă, care conțin un pumn nutrițional, listate într-o anumită ordine.

semințe chia

Da, vorbim despre aceeași semință de chia care a fost folosită la animalele de companie Chia, care au fost foarte furioase începând din anii 1980. („Ch-Ch-Ch-Chia!”) Dar, în loc să le răspândească pe suprafețe de teracotă, să le udă și să le privească înmugurindu-se în tot felul de animale de companie verzi și neclare (și oameni), oamenii conștienți de sănătate recunosc acum semințe de chia pentru ceea ce este cu adevărat: o sursă excelentă de acizi grași omega-3, cu cantități bune de proteine, fibre, calciu și magneziu. Bonus: este și fără gluten. Ușor digerabile în toată forma sa, semințele de chia pot fi presărate pe alimente sau amestecate cu lichide pentru a forma geluri sau budinci.

Kale a fost de ceva vreme dragul mulțimii conștiente de sănătate. Există mai multe forme bogate în antioxidanți ale acestei legume cu frunze, care este derivată din varza familiei muștarului. Kale este o sursă bună de vitamine A, C și K și conține, de asemenea, proteine, fibre, calciu și acid alfa-linolenic, un acid gras omega-3. Studiile au demonstrat că consumul de kale are mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi ajutarea la combaterea bolilor de inimă, a cancerului, a cataractei și a degenerescenței maculare. Varza este adesea sotată sau aburită, dar poate fi consumată și crudă în salate sau coaptă până la o crocantă.

Quinoa

Quinoa este sămânța comestibilă a plantei cu același nume care a fost o cultură de bază în America de Sud de un mileniu. Semințele minuscule au un conținut ridicat de proteine ​​- ca să nu mai vorbim că quinoa conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, făcându-l una dintre puținele surse vegetale pentru proteine ​​complete - și sunt, de asemenea, bogate în fibre și ulei și sunt o sursă bună de fier, magneziu, fosfor, potasiu, calciu, zinc, cupru, vitamina E și o serie de antioxidanți. De asemenea, nu conține gluten. Quinoa se fierbe în mod obișnuit ca orezul și poate fi folosită în feluri de mâncare dulci sau sărate sau măcinată ca făină pentru a întări produsele de patiserie.

Nuci

Nucile sunt o sursă excelentă de acid alfa-linolenic, un acid gras omega-3. Sunt, de asemenea, o sursă bună de cupru, magneziu și fosfor. În studiile medicale, nucile s-au dovedit a reduce colesterolul și a îmbunătăți funcția cardiovasculară. Nucile pot fi savurate ca atare sau amestecate în produse de patiserie, salate, cartofi prăjiți și alte feluri de mâncare.

Afine

Această boabă mică este o sursă excelentă de fibre dietetice, vitamina C, vitamina K, mangan și fier, precum și o serie de antioxidanți, inclusiv antocianină. Studiile au sugerat că există o mulțime de beneficii pentru consumul de afine, cum ar fi reducerea riscului unui atac de cord, combaterea cancerului și evitarea declinului cognitiv. Aceste fructe delicioase sunt consumate în mod obișnuit proaspete, coapte într-un desert sau amestecate într-un smoothie.

Cireșe tarte

Cireșele tarte sunt pline de antioxidanți. O porție din acest fruct mic, sucul sau concentratul său conține mai multe antocianine - un tip de antioxidant - decât porțiile celor mai multe alte fructe și legume. Cireșele tarte au și proprietăți antiinflamatoare. Diverse studii au descoperit că consumul de cireșe, suc de cireșe sau concentrat de suc de cireșe ne poate ajuta să ne îmbunătățim sănătatea în mai multe moduri, inclusiv ajutând la repararea mușchilor după antrenamente intense, reducând inflamația articulațiilor, îmbunătățind somnul, reducând riscul de accident vascular cerebral și diabet și ajutând la controlul greutății.

Semințe de cânepă

Sămânța de cânepă diminuată se califică cu siguranță drept o putere nutrițională. Aceste semințe mici conțin o cantitate bună de fibre și proteine ​​și sunt bogate în vitamine și minerale, cum ar fi calciu, fier, magneziu, potasiu și vitamina E. Semințele de cânepă conțin toți aminoacizii esențiali și sunt, de asemenea, o sursă bună de acizi grași esențiali, ca omega-3 și omega-6. Semințele de cânepă pot fi consumate presărându-le pe o varietate de alimente, amestecându-le în smoothie-uri și amestecându-le în rețete în timp ce gătiți și coaceți.

Acest mic cereale (cu adevărat, cu adevărat puțin - ar putea fi cel mai mic cereale din lume), de mult timp de bază în părți din Africa de Est, câștigă recunoaștere globală datorită valorii sale nutriționale incredibile și a versatilității sale. Este bogat în mai multe vitamine și minerale, inclusiv calciu, fier, magneziu, zinc și vitamina C. Și este bogat în proteine ​​și fibre și este fără gluten. Teff-ul poate fi măcinat și utilizat ca făină sau consumat întreg într-o varietate de metode.