cele

Uită de madeleine. Oamenii ficțiunii - marinari, soldați, oameni de drept, toți oamenii, eroi și bătăuși - au mâncat mult mai bine. Și când cuvintele te lovesc bine, când berea curge rece și clare și aburul care iese dintr-un cazan de tocană se înclină în vânt, acolo te duci, pe câmp, la restaurant sau oriunde se întâmplă să mănânce personajul. Aceste mâncăruri din carte sunt plăcute și satisfăcătoare, un fel de truc pentru minte. De asemenea, ne povestesc despre bărbații care îi gătesc, mănâncă și beau. (Ce fel de om mănâncă o madeleină? Ce fel de om mănâncă o friptură de balenă?) Iată opt dintre cele mai bărbătești mese scrise vreodată. Cele mai multe sunt la kilometri peste vârf și sunt delicioase de citit-mâncat din acest motiv.

Odiseea este scris în versuri, deci din punct de vedere tehnic nu este un roman, dar este o poveste fictivă, așa că vom fugi cu friptura de porc în cartea 14. Eumaeus, un porc, îl ia pe Ulise pentru un străin, dar îl aruncă pe el și pe oamenii săi o sărbătoare oricum. Există pâine și „vin strălucitor” și un porc proaspăt sacrificat. O parte din porc merge în foc, un sacrificiu pentru zei. O mare parte din acestea intră în gura oamenilor flămânzi. Homer scrie: „Restul le-au tăiat în bucăți, le-au străpuns cu frigărui, le-au pus pe toate la rând și, trăgându-le din scuipături,/au îngrămădit platourile în sus” Ulise primește tăietura de onoare, „coada lungă a mistrețului”.

Frederic Henry a luat șrapnel în genunchi, a fugit în Elveția după o nefericire cu armata italiană și este acum îngrijorat de iubita sa, care a intrat într-o muncă lungă și dureroasă pentru a-și avea copilul. Bărbatul acesta are nevoie de mâncare confortabilă. O primește la o cafenea: „Chelnerul a adus un fel de varză de varză murată cu o felie de șuncă deasupra și un cârnat îngropat în varza fierbinte îmbibată cu vin. Am mâncat-o și am băut berea. ”

La un restaurant nedescris, un bucătar anonim pregătește un hamburger. Se poate mânca o masă mai plăcută? Domnul. Steinbeck se concentrează asupra bucătarului și este atât de bun încât îl vom lăsa să se rostogolească aici: „Apasă un burger șuierător cu spatula lui. Pune chiflele despărțite pe farfurie pentru a prăji și încălzi. El adună ceapă rătăcită din farfurie și le adună pe carne și le presează cu spatula. El pune jumătate din chifla deasupra cărnii, vopsea cealaltă jumătate cu unt topit, cu o gustare subțire de murături. Ținând cocul pe carne, el alunecă spatula sub tamponul subțire de carne, o răstoarnă, așează jumătatea untată deasupra și lasă hamburgerul pe o farfurie mică. Un sfert de murătură de mărar, două măsline negre lângă sandviș ... Și își răzuiește plăcuța cu spatula și se uită cu umor la ceainicul de tocană. ”

Toată lumea a auzit despre un bărbat sau un animal din Epoca de Piatră care se întoarce într-un bloc de gheață. Mai puțini au ales să mănânce descoperirea, ca în a doua parte a relatării fictive a lui Graves despre Roma antică, văzută prin ochii lui Claudius. La o sărbătoare ridicolă pentru împăratul nebun Caligula, un mamut dezghețat este în meniu: „Pentru friptură”, scrie Graves, era un animal ca un tânăr elefant, dar păros și fără specii cunoscute - fusese găsit înglobat în gheața unui lac înghețat din Caucaz. ” Mamut lânos - imaginați-vă acea hamburger.

Fistcakes - prăjituri savuroase, albe ca zăpada, făcute cu ceapă verde și ouă tăiate cubulețe - nu inspiră singure pofta profundă de foame. În schimb, ceea ce îi face bărbătești este felul în care sunt mâncați. În China rurală a lui Mo Yan, bandiții intră în oraș din câmpurile de sorg și fac rău atunci când le este foame. Nu se opresc până când sătenii nu le-au plătit în fistcakes, numite așa pentru că bandiții le înghesuie pâinile plate în gură cu ambii pumni. Comandantul Yu, un lider de gherilă împotriva armatei japoneze invadatoare și un fost bandit, are gust pentru ei, cu o mulțime de ouă și ceapă. El și tânărul său fiu împărtășesc un lot în timp ce soarele apune pe un câmp de sorg roșu aprins și pe drumul de mai jos, unde scheletele carbonizate ale camioanelor japoneze fumează în urma unei bătălii câștigate.

„I s-au adus mâncare, îmbinări aburitoare de carne și cârnați negri groși și plăcinte cu sânge Dothraki, și mai târziu tocănițe de fructe și iarbă dulce și produse de patiserie delicate din bucătăriile din Pentos ...” Sărbătoarea de la nunta lui Khal Drogo și Daenerys Targaryen este ciudată și bun busting. Cine știe ce umple buzunarul unei plăcinte cu sânge - ce ți s-ar întâmpla dacă ai refuza una. Sărbătoarea se aprinde: „S-au cocoșat pe carne de cal prăjită cu miere și ardei”, scrie el, „S-au băut orbi pe lapte de iapă fermentat și vinurile fine ale lui Illyrio ...”

Lui Stubb, al doilea partener al lui Pequod, îi plac fripturile de balenă „rare și dure”. Într-o noapte languidă, se așează la o gustare la miezul nopții - la o masă improvizată așezată pe cabestan, luminată de lămpi cu ulei de balenă - de friptură tăiată din spatele unei balene pe care tocmai a ucis-o. Creatura este încă legată de Pequod, deci friptura ar trebui să fie proaspătă și parfumată. Dar, după gustul lui Stubb, friptura a fost exagerată, așa că îl scoate pe bucătar. Corectivul său: „Țineți friptura într-o mână și arătați-i cu cealaltă un cărbune viu; gata, prepară-l. "

Cumva, ochiul privat fierbinte Philip Marlowe navighează într-un număr nesfârșit de cazuri pe un cocktail amețitor, perpetuu, de cofeină, nicotină și alcool. Deși dragostea sa pentru scotch și bourbon joacă în avantajul său, lăsându-l să ceartă fapte cheie de la personaje necunoscute, făcându-i să bea. Mesele sale, de multe ori crude și macho, nu sunt pentru cei slabi de inimă: „Avusesem două căni de cafea neagră, apoi luasem o băutură, apoi avusesem două ouă fierte moi și o felie de pâine prăjită., apoi mai multă cafea neagră cu coniac înăuntru. ”