Reputația japoneză a alimentelor practic de neegalat este pe bună dreptate. De la exporturi îndelungate, cum ar fi sushi și ramen, la bucătării locale mai puțin cunoscute și mâncăruri de stradă la restaurante gourmet din Tokyo și Kyoto, iată un rezumat despre ce și unde să mâncăm în Japonia.

Gastronomii vă vor spune că a mânca nu este doar o simplă hrană sau gust, ci mai degrabă întreaga experiență. De aceea, planificarea unei călătorii într-o țară atât de prietenoasă cu mâncarea ca Japonia devine o provocare: varietatea completă a ceea ce se oferă, împreună cu știința că sunteți obligat să faceți descoperiri delicioase, dând peste un fel de mâncare puțin cunoscută, poate fi uluitoare și inducătoare de anxietate. Crearea unui itinerar care include obiective turistice, agrement, aventură și o mulțime de mese delicioase necesită timp, cercetare și chiar - într-o anumită măsură - noroc. Este întotdeauna înțelept să consultați prietenii cu stiluri de călătorie similare pentru sfaturi, iar Musement a făcut exact asta. De la cele mai populare orașe din Japonia până la masele și locurile ascunse, iată opt experiențe alimentare esențiale în Japonia.

esențiale

Savurați unele dintre cele mai bune tăiței ramen din oraș în gara Tokyo

1) Ramen la gara Tokyo Fidea este o tendință majoră în alimentație, iar barurile specializate în aceste delicioase prăjite fierte sau tigaie apar peste tot în lume. Una dintre cele mai iubite alimente confortabile din Asia, mâncărurile de tăiței sunt la fel de diverse ca țările din care provin, dar rețetele japoneze sunt cu siguranță cele mai populare și accesibile în străinătate. Când vă aflați în Japonia, vă veți simți gravitând spre aceste feluri de mâncare, dar trebuie să le luați probe într-unul dintre numeroasele baruri de la stația Tokyo. Mai degrabă ca un gigantic centru comercial, stația se mândrește cu unele dintre cele mai populare baruri de tăiței din capitală, toate situate pe locul potrivit Strada Tokyo Ramen. Pregătește-te să faci coadă alături de numeroșii navetiști care se opresc aici pentru o hrană caldă înainte de a urca în tren. Unul dintre cele mai bune locuri este extraordinar de popular Rokurinsha, cu ramenul lor în stil tsukemen și sistemul de comandă computerizat obligatoriu (mult mai ușor de utilizat decât v-ați putea aștepta mai întâi).


Urmăriți licitația de ton, apoi bucurați-vă de niște sushi care prezintă cele mai bune piețe de pește Tsukiji.

2) Mic dejun cu sushi la Tokyo Fish Auction Fiecare ghid de călătorie va sfătui piața de pește Tsukiji din Tokyo ca destinație obligatorie și nu suntem diferiți. Aceasta este cea mai mare și mai aglomerată piață de pește din lume, unde are loc faimoasa licitație de ton în primele ore ale dimineții. Dacă te poți scoate din pat, este un lucru obligatoriu, dar nu ai încredere în orele recomandate de ghizi - să te înregistrezi la 4.30 este mult prea târziu, trebuie să ajungi acolo aproximativ 3.00 ( perfect pentru o activitate după karaoke - dar nu beți prea mult). După ce ați vizitat piața și ați asistat la licitație, îndreptați-vă spre un mic dejun cu sushi (dacă puteți să-l stomac) la oricare Sushi Dai sau Daiwa-sushi. Cozile sunt lungi, dar merită să așteptăm. Asigurați-vă că ați comandat tonul gras, care, desigur, este cel mai proaspăt pe care îl veți gusta vreodată. Site-ul web.


Luați o pauză de la suspecții obișnuiți de mâncare japoneză pentru a gusta niște shabu-shabu


Aleea Yakitori din Tokyo este o necesitate


Kushikatsu: bețici pe un băț în Osaka

5) Kushikatsu în Osaka Dacă mănânci carne dintr-un băț este genul tău de lucru, atunci Osaka oferă o alternativă delicioasă și prăjită la yakitori. Unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din orașul luminat de lumina neonului este Kushikatsu: carne, legume și chiar brânză (yum) frigărui prăjiți și prăjiți. Deși nu sunt ușoare, restaurantele tind să vă permită să comandați un singur frigăru, astfel încât să puteți încerca o varietate sau să le încercați pe toate, așa cum îmi amintesc. În Osaka, cele mai bune zone pentru a vă îndrepta spre o concentrație mare de unități Kushikatsu sunt Dotonbori sau Tsutenkaku. Dacă aveți răbdare, faceți coadă pentru un spațiu la Daruma sau Shiruhisa, doi dintre cei mai buni. Frigăruile sunt servite destul de repede într-un vas de metal și există un watt de sosuri dulci, neatrăgătoare, dar delicioase, pe masă pentru scufundarea Kushikatsu. Uitați că toți cei care stăteau la masă înainte de voi s-au scufundat și pur și simplu mergeți la el. Dar nu uitați să nu vă scufundați!


Okonomiyaki, mâncare de stradă de neratat din Osaka

6) Okonomiyaki sau Negiyaki în Osaka Aceste două tipuri de „clătite” sunt făcute cu făină. Okonomiyaki se prepară folosind un aluat făcut din făină și apă cu legume precum varza amestecată, apoi prăjită într-o formă rotundă pe o farfurie. Ca garnitură, puteți alege orice dintre felii subțiri de porc sau fructe de mare. Negiyaki este similar cu Okonomiyaki, dar mai subțire și pliat într-o formă asemănătoare crepei. Se servește în mod tradițional cu sos de soia și este acoperit cu ceapă verde. Mergeți spre Yamamoto pentru a proba Negiyaki sau Botejyo și Fukutaro pentru Okonomiyaki.


Când sunteți în Kanazawa, mâncați ca un samurai

7) Masă Samurai în Kanazawa Dacă vă îndreptați spre Kanazawa, orașul unde puteți vedea ultimele rămășițe ale culturii samurai, o excursie la un localnic izakaya (un amestec între un pub și restaurant) este o necesitate. Mulți oferă alimente care ar fi fost în meniul Samurailor, inclusiv un set de mese. Una dintre cele mai populare este Itaru Honten. Cozile sunt epice, deoarece restaurantul este mic. În timp ce acest loc este listat în multe ghiduri ca fiind un loc bun pentru faimosul sushi proaspăt și sashimi din Kanazawa, în adevăr meniul este în principal mâncare tradițională gătită din regiune. Doar un avertisment - acesta nu este un loc pentru mâncătorul conservator - masa începe cu melci și se termină cu pește întreg sărat uscat sau sardine întregi „chifle de primăvară”. Sake-ul local aici este fantastic totuși.


Celebrata masă japoneză Kaiseki