Împărtășirea înseamnă grijă!

Chiar mănânc Paleo doar de un an? În Pentru că se simte ca 10, sau mai mult. În Dar da, abia după experiența mea teribilă la maratonul Marine Corps, octombrie 2013, am decis că o voi avea cu problemele mele digestive și am fost gata să fac ceva drastic.

Băieți, am fost un consumator FOARTE nesănătos. În nici măcar nu eram sănătos după standardul American Diet, uh, standardele. В Am fost alergătorul tău tipic care a crezut că, deoarece eram activ și slab, aș putea și ar trebui să mănânc o mulțime de junk food (da, de fapt, am crezut că ar trebui să mănânc mai multe junk food pentru a rămâne sănătos.) В Și asta a însemnat toate lucrurile GREȘITE, desigur, în toate sensurile. В Dieta mea tipică consta din lots o mulțime de cereale zaharate, paste, înghețată, covrigi, pizza, bare de proteine ​​ambalate, bomboane (întreabă-l soțul meu câte bomboane aveam) sodă pentru dietă (am crezut că aceasta este o alegere sănătoasă!) și chipsuri de pita și hummus (când am vrut să fiu „sănătos”). Îmi era rău des și imprevizibil (vezi postările mele IBS pentru detalii) și am fost complet agățat de zahăr, zahăr și mai mult zahăr. în cursul lunii octombrie, în timp ce mă ocupam de o accidentare și de o tulburare digestivă în timpul antrenamentului meu la maraton, iar până în noiembrie eram pregătit să fac o revizie completă a dietei. În Iată ce am învățat de atunci (încă sunt surprins de unele dintre acestea!)

mănânc

1. În Am avut „frici alimentare” de care nu eram conștient.

Oricât de înapoi s-ar părea, m-am simțit foarte confortabil să mănânc alimente ambalate umplute cu junk și, de fapt, mi-a fost frică să mănânc toate grăsimile și alimentele integrale (fără informații nutriționale!) Că te vei simți mâncând dacă faci bine Paleo. În A fost atât de nou pentru mine la început, încât nu am avut încredere în el și am ajuns să mă confrunt cu altceva -> Eram nervos și reticent să mă îngraș. În orice motiv, am rămas subțire mâncând junk food (posibil pentru că m-a îmbolnăvit jumătate din timp?) Și a trebuit să recunosc pentru mine că, dacă doream să fiu cu adevărat sănătos, trebuia să alung zahărul și îndulcitorii artificiali din viața mea, și aduceți o mulțime de bunătate densă în nutrienți și vedeți ce se întâmplă. Din fericire, mi-am trecut repede fricile imediat ce mi-am dat seama cât de bine mă simțeam. Într-adevăr, m-am îngrășat și am reușit, de asemenea, să mă ocup de problemele legate de imaginea corpului, care se agățau din anii tineri, pe care tocmai nu i-am confruntat niciodată pe deplin. În It's a work in progress, nu? Îi sunt recunoscător că nu am lăsat aceste temeri să mă descurajeze, deoarece lumea mâncării adevărate a avut atât de multe de oferit.

2. Paleo NU este ciudat!

Bine da, așa că aș fi putut crede că Paleo este un pic ciudat B pentru ciudat B poate nu pentru mine. În, pur și simplu nu am înțeles ce este. În gândul de a nu găti cu o grămadă de gunoi ambalat îmi era doar străin. В A trebuit să încep foarte simplu și am avut nevoie să citesc o mulțime de cărți. În După aproximativ o lună de mâncare Paleo, nu numai că nu mi s-a părut deloc ciudat, dar mi-am dat seama că mâncarea adevărată era în jurul meu și pur și simplu nu fusesem atentă! În bananele alea murdare care stau lângă bananele frumoase? În Aceștia erau plantani și sunt o sursă delicioasă și versatilă de carbohidrați. Burgerul Bunless? В Când s-a terminat o salată acoperită cu avocado și/sau maion de casă cu o parte de cartofi prăjiți, spun da, vă rog! Adică ai mâncat întotdeauna friptură fără coc, nu? Aproximativ 3-6 luni, toate lucrurile ambalate au început să pară foarte, foarte ciudate.

3. În I Cheltuiesc de fapt mai puțin pentru alimente acum.

Știu că acest lucru pare că nu poate fi adevărat, dar este. В Vedeți, obișnuiam să cumpăr o mulțime de gustări ambalate atât pentru mine, cât și pentru soțul meu și pentru copiii noștri, și aș gravita spre toate gustările organice la modă, deoarece am vrut să apar ca și cum aș încerca să fiu sănătos (eek, sună rău.) В Deci, aparent, lucrurile astea costă doar o mulțime de bani. În Nu-mi mai cumpăr copiii gustări „pentru copii” ambalate. В Fără pradă de pirați, fără iepurași Annies și fără covrigi. În Cumpăr Larabars pentru gustări din mers, dar cu toții gustăm în principal mâncare integrală. În Și din moment ce nu cumpăr totul organic și sunt destul de conștient de preț, în general, cheltuim cu bucurie mai puțini bani pe alimente decât oricând. În Luptarea înghețatei, obiceiurile din cereale și sifon au ajutat și asta!

4. Încercarea de alimente noi merită o problemă la început.

Am menționat că nu știam că dovleacul este pentru mâncare, nu? В Mă consider rezonabil de inteligent, dar nu am făcut niciodată această legătură, pentru că pur și simplu nu-mi păsa suficient. „Desigur, m-am speriat prima dată când am deschis o dovleac spaghetti (și cu atât mai mult o nucă.)„ Nu credeam că îmi pot trăi viața tăind zilnic dovlecei și scoțând semințe. Dar a devenit mai ușor. În Now este a doua natură pentru mine să deschid câteva tipuri de dovlecei într-o duminică și să le prăjesc astfel încât să fie ușor de accesat în timpul săptămânii. În Alimentele noi merită cu adevărat curba de învățare inițială!

Salatele mele au mai multe de oferit acum

5. De fapt, nu iubesc atât de mult salata.

Sau cel puțin nu tipurile de salate pe care obișnuiam să le asociez cu salata. В Îmi place un pic mai puțin volum și mai multă densitate pentru mâncarea mea. Încă mai mănânc salate destul de regulat, dar arată cu totul altfel decât altfel. În Știi când primești o salată la un restaurant și te întristezi că după câteva mușcături „lucrurile bune” au dispărut? În Ei bine, am pus doar lucrurile bune în salatele mele acum și le iubesc mult mai mult în acest fel.

6. Îmi place carnea chiar mai mult decât credeam că am făcut.

Timp de spovedanie - obișnuiam să-mi fie jenă să-mi placă mult carnea. Am crezut că este „nefeminin” și poate nu cea mai umanitară calitate pe care o aveam. În școala de absolvire pentru asistență socială din New York, mulți oameni erau plini de vegan și am crezut că este cool și conștient din punct de vedere social și nu am vorbit prea multe despre modul în care îmi plac burgerii și friptura. Nici în soțul meu nu a fost niciodată mare în carne și mi s-a părut ciudat că am gătit feluri de mâncare cu paste cu mult cârnați. В Ei bine, după cum se dovedește, am aflat că iubesc carnea chiar mai mult decât am crezut inițial odată ce mi-am permis pe deplin să îmbrățișez acea dragoste. В Restul acelei povești de dragoste este istorie și este mai mult decât evident în secțiunea de rețete a blogului meu.

Aceștia sunt cartofi și sunt carbohidrați

7. Alimentarea cu alergător nu este dificilă cu Paleo. În Dacă pare dur, nu o faci bine.

Vă rog să ne îndepărtăm de ideea că Paleo = Low Carb. Pur și simplu nu trebuie să fie așa. Nu cred că am mâncat vreodată carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și, deși mănânc carbohidrați inferiori acum pur și simplu pentru că nu trăiesc cu zahăr și cereale, nu este același lucru cu carbohidrații săraci. În timpul alergării dvs. nu ar trebui să suferiți cu adevărat în timp ce mâncați Paleo dacă înlocuiți vechii carbohidrați procesați cu alimente reale. Și nu vorbesc despre broccoli, pentru că nu consider că este un carbohidrat atunci când ne referim la B care consumă combustibil. Vorbesc despre cartofi de tot felul, banane, banane, fructe și dovlecei de iarnă. În Odată ce începeți să vă gândiți în afara cutiei de paste, totul va începe să aibă sens.

Înapoi la elementele de bază

8. În Paleo este un cuvânt la modă pentru un mod de mâncare foarte ne-la modă.

Mi-am dat seama recent că o mulțime din ceea ce mănânc este similar cu ceea ce bunica mea a gătit cu ani în urmă (cu excepția fără îngrozitorul obicei al doamnei Dash. În Yuck.) Carne, cartofi și legume. În Nu sunt necesare pulberi, suplimente, shake-uri, sucuri sau pachete elegante. Doar plante, carne/pește, grăsimi de gătit, condimente/sare și căldură. În nu trebuie să mă străduiesc să mănânc Paleo, pentru că mănânc lucruri foarte elementare pe care le puteți găsi oriunde în cea mai mare parte. În numele s-ar putea să fie la modă, dar realitatea este că mănânc mâncare adevărată de modă veche.

Care este ideea ta personală despre Paleo?