Efectele benefice nu se limitează la dietele vegetariene sau vegane

Consumul de alimente bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele și leguminoasele - tipic unei diete mediteraneene - este legat de o creștere a sănătății care promovează acizii grași cu lanț scurt, constată cercetări publicate online în revista Gut.

legat

Și nu trebuie să fii vegetarian sau vegan pentru a profita de beneficii, sugerează concluziile.

Acizii grași cu lanț scurt (SCFA), care includ acetat, propionat și butirat, sunt produși de bacterii din intestin în timpul fermentării fibrelor insolubile din materie vegetală dietetică. SCFA-urile au fost legate de efectele de promovare a sănătății, inclusiv un risc redus de boli inflamatorii, diabet și boli cardiovasculare.

Cercetătorii au adunat informații de o săptămână cu privire la dieta zilnică tipică a 153 de adulți care fie au mâncat totul (omnivori, 51), fie au fost vegetarieni (51), sau vegani (51), și locuiesc în patru orașe îndepărtate geografic din Italia.

Ei au evaluat, de asemenea, nivelurile de bacterii intestinale și „amprentele chimice” ale proceselor celulare (metaboliți) în probele lor de scaun și urină.

Dieta mediteraneană se caracterizează printr-un aport ridicat de fructe, legume, leguminoase, nuci și cereale; aport moderat ridicat de pește; consum regulat, dar moderat de alcool; și aport scăzut de grăsimi saturate, carne roșie și produse lactate.

Majoritatea (88%) dintre vegani, aproape două treimi din vegetarieni (65%) și aproximativ o treime (30%) din omnivori au consumat în mod constant o dietă predominant mediteraneană.

Investigația a arătat modele distincte de colonizare microbiană în funcție de aportul alimentar obișnuit.

Bacteroidetele au fost mai abundente în probele de scaun ale celor care au consumat o dietă predominant vegetală, în timp ce Firmicutes au fost mai abundente la cei care au consumat o dietă predominant produsă de origine animală. Ambele categorii de organisme (filele) conțin specii microbiene care pot descompune carbohidrații complecși, ducând la producerea de SCFA.

Mai exact, Prevotella și Lachnospira au fost mai frecvente în rândul vegetarienilor și veganilor, în timp ce Streptococcus a fost mai frecvent în rândul omnivorilor.

Și niveluri mai ridicate de SCFA s-au găsit la vegani, vegetarieni și la cei care au urmat în mod constant o dietă mediteraneană.

Nivelurile de SCFA au fost, de asemenea, puternic asociate cu cantitatea de fructe, legume, leguminoase și fibre consumate în mod obișnuit, indiferent de tipul de dietă consumată în mod normal.

Pe de altă parte, nivelurile de oxid de trimetilamină (TMAO) - un compus care a fost legat de bolile cardiovasculare - au fost semnificativ mai scăzute în probele de urină ale vegetarienilor și veganilor decât erau în cele ale omnivorilor.

Dar cu cât omnivorii au urmat îndeaproape o dietă mediteraneană, cu atât au fost mai scăzute nivelurile lor de TMAO, a arătat analiza.

Nivelurile TMAO au fost corelate cu prevalența microbilor asociați cu aportul de proteine ​​și grăsimi animale, inclusiv L-Ruminococcus (din familia Lachnospiraceae).

Ouăle, carnea de vită, carnea de porc și peștele sunt sursele primare de carnitină și colină - compuși care sunt transformați de microbi intestinali în trimetilamină, care este apoi procesată de ficat și eliberată în circulație ca TMAO.

Cercetătorii subliniază că nivelurile SCFA pot varia în mod natural ca urmare a vârstei și a sexului, iar studiul lor nu a stabilit să stabilească legături cauzale.

Cu toate acestea, ei sugerează că dieta mediteraneană pare să fie asociată cu producerea de SCFA care promovează sănătatea.

Ei concluzionează: „Furnizăm aici dovezi tangibile ale impactului unei diete sănătoase și a unui model alimentar mediteranean asupra microbiotei intestinale și asupra reglării benefice a metabolismului microbian către întreținerea sănătății gazdei”.

Și adaugă: „Dietele omnivore occidentale nu sunt neapărat dăunătoare atunci când este inclus un anumit nivel de consum de alimente [vegetale]”.