obține

Unde se pare că există opinii contradictorii despre orice, de la grăsimi la carbohidrați și fasole, din fericire majoritatea dintre noi suntem de acord că legumele sunt excelente pentru noi!

Plin de vitamine, minerale și mulți compuși vegetali (fitochimici) care pot face totul, de la scăderea riscului de cancer, accident vascular cerebral, astm și boli oculare (sursă) până la promovarea greutății sănătoase, a tensiunii arteriale și a senzației de plenitudine fără a consuma excesul de calorii (sursă)

Protocoale de vindecare

Protocolul Wahl’s pentru boli autoimune necesită 9 căni de legume în diferite culori pe zi! Cei care urmează protocolul Wahl raportează că au crescut energia, au scăzut pofta de alimente nesănătoase și, cel mai important, inversarea simptomelor bolii autoimune. (citiți mai multe despre protocolul vegetal al lui Wahl aici)

Fructe vs legume

Știm că fructul este delicios și plin de substanțe nutritive, dar are și o cantitate bună de zahăr și carbohidrați - ceva perfect pentru după mese, dar nu neapărat ceva pe care vrem să-l consumăm ca o mare parte din mesele noastre.

Și, în plus, în timp ce fructele pot fi un îndulcitor excelent în, să zicem, sosul de grătar, nu va avea același recurs să îngrămădim carne de porc trasă pe un pat de mere feliate ?

Fără cereale? Umpleți jumătate din farfurie cu legume

Umplerea jumătății sau chiar a 3/4 din farfurie cu legume este o regulă excelentă pentru a vă ajuta să obțineți toți acești micronutrienți. Legumele constituie o bază excelentă de boluri, prăjite și supe pentru a conține cantități mai mici de proteine ​​cu iarbă.

Umplându-vă farfuria, bolul sau ceașca cu legume, vă umpleți celulele cu substanțele nutritive necesare pentru a vă repara, înlocuiți cu celule noi și funcționa bine.

Când ne gândim la legume, trebuie să ne gândim la modalități de a le face o parte delicioasă a meselor noastre - să nu ne strecurăm o lingură pe ici pe colo ascunzându-le în brioșe sau pâini. Oricât de delicioasă este pâinea de dovlecei, este mai mult o delicatese decât o modalitate de a-ți aduce toate legumele.

Paleo și alte diete fără cereale au reputația de a fi foarte grele din carne. Nu este așa cum ar trebui să fie - s-ar putea să reușiți chiar să mergeți atât de departe încât să numiți asta o „dietă pe bază de plante”. Dacă mâncăm fructe și legume pentru mai mult de jumătate din dieta noastră, aș spune că este o dietă bazată pe plante, nu-i așa?

Concentrați-vă pe carnea sănătoasă în proporții mai mici, apoi încărcați-le pe legume și grăsimi sănătoase.

Kimchi, un amestec coreean de legume murate

Probiotice vegetale

Ca și cum aburul, fierberea, mâncarea crudă, fierberea, prăjirea sau prăjirea nu ar fi fost suficiente, putem face și o simplă fermentare pentru a face legumele noastre să fie la fel de bogate în probiotice ca și (sau chiar și mai mult) iaurtul.!

Includând o lingură din acești fermentanți aromatici ieftini pe farfurie, creșteți digestia întregii mese, precum și sănătatea intestinului, sistemul imunitar și chiar vă poate ajuta să reduceți pofta de zahăr!

O salată BLT cu pansament de casă.

Un vehicul pentru grăsimi sănătoase

În cele din urmă, legumele sunt un transportator fantastic pentru grăsimile sănătoase, cum ar fi grăsimile animale de la animale crescute în mod durabil, uleiul de avocado, uleiul de măsline, uleiul de cocos, untul de la vacile cu iarbă și alte grăsimi naturale.

Odată cu nebunia cu conținut scăzut de grăsimi din anii '80 și '90, este posibil să fi scăzut neintenționat consumul de legume bogate în nutrienți, în același timp în care am redus consumul de grăsimi. Legumele au un gust mai bun și sunt mai ușor de mâncat atunci când sunt gătite sau stropite cu grăsime.

Gândiți-vă la cât de mult spanac veți mânca atunci când este gătit și crem față de crud.

Studiile au arătat că grăsimile cresc absorbția vitaminelor din legume (sursă), așa că putem sugera cu bucurie legume prăjite stropite cu ulei de măsline din plante sau pansament de casă de fermă în loc să le consumăm simplu.

Modalități de a include mai multe legume în dieta ta:

Toate acestea sună bine, dar spuneți că v-ați săturat de aceleași 3 feluri de mâncare vegetale pe care le serviți mereu. Iată câteva idei pentru a vă ajuta să vă bucurați și să vă dezvoltați nutriția dăruitoare a legumelor!