Calitatea unui shashlik este afectată de mulți factori, cum ar fi marinada, tipul de carne etc. Dar totuși mulți dintre ei depind de gustul personal. În acest articol, am dori să vă spunem despre regulile generale pe care trebuie să le urmați, astfel încât să nu vă stricați shashlik-ul în procesul de gătire.

greșeli

Partea luminoasă ar dori să vă spun cum să vă faceți shashlikul suculent și delicios.

9. Împachetarea excesivă a cărnii pe o frigăruie

Mulți oameni scuipă carne foarte strâns, astfel încât shashlik-ul lor seamănă mai mult cu kebab. Dar pentru a vă asigura că fiecare bucată de carne este la grătar în mod corespunzător, ar trebui să existe un decalaj de aproximativ 0,2 între bucăți. Dacă scuipi carne prea tare, nu se va prăji corect unde piesele se ating.

8. Tăierea pieselor în diferite dimensiuni

Evident, piesele de diferite dimensiuni necesită timpi de gătit diferiți. Cu toate acestea, sunt cei care uită mereu de această regulă și scuipă bucăți de diferite dimensiuni pe o frigăruie. Carnea folosită pentru shashlik trebuie tăiată în cuburi de aproximativ 1 până la 1½ inch. Dacă sunt mai mici decât atât, carnea va fi prea uscată și, dacă sunt mai mari, carnea nu se va fierbe corect.

Când încercați să încadrați piesele pe o frigăruie într-un mod necorespunzător, acestea și-ar putea pierde suculența. Carnea tăiată corect vă va ajuta să evitați această problemă și să mențineți umezeala din carne.