Acest articol a fost scris de dragul meu prieten și coleg Heidi Moretti, MS, RD. Pentru a afla mai multe despre ea, accesați site-ul web.

motive

Creșterea în greutate din gluten, se produce cu adevărat? Da. Excesul de greutate poate fi legat de multe alimente și modele alimentare. Una la care mulți oameni s-ar putea să nu se gândească este glutenul.

Cauzele creșterii în greutate pot fi atribuite alimentelor care duc la inflamații în organism.

Orice aliment care poate provoca inflamații în organism poate duce, de asemenea, la creșterea în greutate.

Glutenul face multe controverse. În primul rând, să luăm în considerare ceea ce titlurile ne-au spus cu adevărat până acum.

Apoi, voi descrie numeroasele moduri în care glutenul vă poate determina să puneți kilogramele.

Cuprins

Ce este glutenul?

Glutenul este pur și simplu un tip de proteine ​​din cereale: este în grâu, orz, secară și, uneori, ovăz.

De ce titlurile sunt uneori greșite despre gluten?

Titlurile și cercetările pot face unele greșeli destul de mari atunci când vorbim despre alimente și dietă.

Un studiu recent despre gluten a primit multă presă. A declarat că dietele fără gluten erau mai puțin sănătoase decât dietele care conțin gluten [R]. Aceștia au indicat că dietele fără gluten au crescut ușor riscul bolilor de inimă.

Ce lipsea în aceste titluri?

Mult. studiul a început în urmă cu peste 25 de ani. A colectat informații despre ceea ce oamenii mănâncă regulat.

Ultimele măsurători ale dietei au avut loc în 2010, înainte de marea creștere și tendințele dietelor fără gluten,

Dietele fără gluten au devenit populare în 2009-2010. Sunt sigur că oamenii nu au avut timp să dezvolte boli de inimă specifice celor fără gluten în această scurtă perioadă.

Deci, cum este chiar responsabil să analizăm acest subiect eficient [R]?

Poate că cea mai mare eroare de cercetare; nu a trecut suficient timp pentru a evalua riscul bolilor de inimă.

Aceasta creează o eroare prin omisiune; produsele fără gluten erau rare pe piață în acel moment și înainte.

Nou practicile agricole pentru culturile care conțin gluten nu erau prezente când a avut loc studiul, cum ar fi desicarea culturilor.

Aceasta este practica pulverizării unui erbicid pe cereale cu zile înainte de recoltare, adesea grâu, soia și porumb.

Cine a mâncat Fără gluten Produse din studiu?

Persoanele care caută produse fără gluten în acest studiu au avut cel mai probabil o boală numită boală celiacă.

Aceasta este o boală autoimună care crește mortalitatea, are multe inflamații și multe altele. Boala celiacă crește, de asemenea, riscul de boli de inimă în mod dramatic [R].

Pare evident că vor găsi ceea ce au făcut, dar nu au vorbit despre motivele din titluri.

De asemenea, studiul nu a analizat excluderea completă a glutenului. Se uitau la nivelurile de gluten [R].

Simpla reducere a glutenului probabil nu va ajuta o persoană cu boală celiacă sau o boală intoleranţă.

Daunele cauzate de inflamație pot apărea în continuare când consumul de gluten în cantități mici.

Un studiu poate fi la fel de bun ca și designul și, în acest caz, întrebările nu au primit răspuns cu un design slab.

Unele persoane nu au celiace, dar au în continuare sensibilitate la gluten. Aceasta este cunoscută sub numele de sensibilitate la gluten non-celiac (NCGS).

NGCS este real și până la 30% din populație îl are.

Sensibilitatea la gluten creează un răspuns imun anormal în organism, inclusiv un răspuns anormal al celulelor T [R].

Singura modalitate de a diagnostica sensibilitatea la gluten este prin eliminarea glutenului în acest moment.

Când cineva elimină sensibilitatea, aceasta poate ajuta la pierderea în greutate, uneori rapid.

Mai jos sunt 9 motive pentru care creșterea în greutate din aportul de gluten poate apărea la unele persoane.

Glutenul vă poate dezechilibra sistemul imunitar

Răspunsurile imune la gluten pot crea semnale de pericol în organism, care manevrează nutrienții în moduri nedorite. Un rezultat: corpul poate deveni mai flămând și mai mare.

Clinicienii din toată țara învață încet pentru ei înșiși că oamenii pot deveni mai buni. Pot chiar vindeca boli foarte grave și poate pierde în greutate, cu o dietă fără gluten ca parte a unei diete echilibrate [R].

Luați lucrarea Dr. Terry Wahls ca exemplu. Avea scleroză multiplă progresivă. Atât în ​​viața, cât și în cercetare, a obținut un mare succes cu o dietă fără gluten, plus cantități abundente de legume și alte obiceiuri sănătoase.

Ea spune că boala ei progresivă, debilitantă, a fost ridicată printr-o dietă sănătoasă fără gluten. Cercetările ei arată rezultate similare.

O altă constatare în cercetarea ei: planul ei de dietă este foarte sănătos și bine rotunjit; are o recuperare aproape completă [R].

Scleroza multiplă este o boală a imunității dezechilibrate, iar dieta are un impact puternic asupra evoluției bolii.

Imunitatea dezechilibrată poate apărea chiar și cu intoleranță subtilă la gluten.

Glutenul provoacă inflamație

Glutenul poate provoca inflamații. În studiile la animale, glutenul a crescut substanțele chimice inflamatorii din sânge. Acest lucru a dus la creșterea în greutate, obezitate și diabet [R] [R]

La oameni care sunt sensibili la gluten, pot prezenta inflamații în tot corpul, chiar și în sistemul nervos și în intestin [R]. Inflamația poate încetini pierderea în greutate sau poate determina creșterea în greutate.

Glutenul mărește Zonulina

Glutenul crește o proteină numită zonulină în tractul digestiv. Cu cât nivelurile de zonulină sunt mai ridicate, cu atât mai probabil o persoană are obezitate, talie mai mare și colesterol ridicat [R].

Glutenul nu este singurul aliment care modifică zonulina din organism, dar este unul dintre mulți factori [R].

Glutenul poate provoca scurgeri intestinale

Glutenul poate crește permeabilitatea intestinului sau scurgerea intestinului, care determină inflamația în organism [R].

Inflamația datorată unui intestin cu scurgeri poate face dificilă pierderea în greutate. Acest lucru se datorează faptului că inflamația poate bloca pierderea de grăsime.

Glutenul poate să moară de foame corpul nutrienților

Inflamația poate bloca utilizarea nutrienților și metabolismul în organism. Când organismul crede că nu are nutrienți, va pofti mai multă hrană pentru a obține nutrienții de care are nevoie [R].

Acesta este motivul pentru care unii pacienți cu boală celiacă pot crește în greutate, în ciuda faptului că sunt înfometați pentru nutriție.

În timp ce studiile efectuate pe oameni au început cu privire la acest subiect, studiile pe animale indică faptul că dietele fără gluten pot contribui la promovarea pierderii în greutate [R].

Gluten-Alimente gratuite Poate fi mai nutritiv

Alimentele și gustările sănătoase fără gluten pot fi greu de găsit. Multe dintre ele tind să fie alimente foarte procesate.

Dar, din necesitate, oamenii mănâncă adesea mai multe legume și alimente integrale atunci când urmează o dietă fără gluten.

Cu o dietă fără gluten, nu veți lua la fel de des prăjitura din sala de pauză sau deserturile încărcate cu zahăr.

Este, de asemenea, mai puțin probabil să mâncați aceste alimente bogate în calorii, care promovează greutatea și sărace în nutrienți, datorită disponibilității reduse a opțiunilor fără gluten:

  • Bere
  • Biscuiti rafinati
  • Tăiței îmbogățite
  • Ramen
  • Tort
  • Cookie-uri
  • Gogosi
  • Bageluri
  • Mancare prajita

Dietele fără gluten vă pot face mai atenți

Când trebuie să căutați gluten, luați în mod conștient o decizie de fiecare dată când mâncați, nu doar să luați cel mai apropiat aliment.

Aceasta poate fi o parte importantă a motivului pentru care dietele fără gluten promovează pierderea în greutate pentru unii oameni.

Fiecare mușcătură necesită o analiză atentă.

Pofta de alimente poate duce la un consum excesiv

Atât de mulți oameni se luptă cu ideea de a renunța la gluten, deoarece este în gustarea lor preferată noaptea și pur și simplu nu pot trăi fără paste și pâine.

De ce se întâmplă asta?

Când suntem sensibili la un aliment, organismul poate trimite endorfine datorită reacției pe care o provoacă în organism, ceea ce ne face să dorim și mai mult alimentele [R].

Glutenul poate produce chiar substanțe chimice asemănătoare opiaceelor ​​din organism, ceea ce ne face să ne dorim mult!

Compușii din grâu pot cauza balonare

Grâul conține compuși numiți lectine. Lectinele sunt substanțe găsite în grâu care acționează ca o apărare naturală împotriva microorganismelor, dăunătorilor și insectelor.

Lectinele sunt considerate o toxină de nivel scăzut care se aglomerează și poate fi problematică pentru unii indivizi.

Deci, chiar dacă nu sunteți sensibil la gluten, este posibil să fiți sensibil la lectinele din boabele care conțin gluten, cum ar fi grâul.

Acest lucru poate provoca durere, balonare și se poate adăuga la lățimea taliei tale [R].

Considerații importante

Nu toate dietele fără gluten sunt la fel și nu toate dietele fără gluten sunt la fel.

Majoritatea oamenilor se află de o parte sau de alta a gardului în ceea ce privește convingerile lor în jurul subiectului fierbinte dezbătut.

O dietă fără gluten este, de asemenea, destul de drastic diferită de persoanele care limitează sau mănâncă „un pic de gluten”. Poate fi necesară eliminarea completă pentru a reduce inflamația.

Dietele fără gluten pot fi la fel de pline de junk food ca o dietă care conține gluten dacă nu sunteți atent.

Este foarte recomandat să încercați o dietă fără gluten timp de cel puțin 3 săptămâni pentru a afla dacă vă va ajuta să vă simțiți mai bine.

Dacă căutați ajutor pentru implementarea unei diete fără gluten, contactați-vă pentru a programa o apel de claritate.

Vrei să știi dacă ai intoleranță la gluten? Un test de sensibilitate poate spune dacă aveți probleme cu consumul de gluten.

Informațiile de pe acest site web nu au fost evaluate de Food & Drug Administration sau de orice alt organism medical și sunt distribuite numai în scopuri educaționale. Consultați-vă medicul sau furnizorul de asistență medicală înainte de a aduce modificări regimului suplimentar sau stilului de viață. Aflați mai multe în declinarea responsabilității noastre

Căutați pe site

Faceți planificarea meselor ușoară cu Foaia mea de înșelări Înscrieți-vă mai jos pentru a o obține GRATUIT!

Urmăriți Root pe rețelele sociale

Root Nutrition & Education participă la Amazon Services LLC Associates Program, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi site-urilor un mijloc de a câștiga taxe publicitare prin publicitate și conectare la Amazon.