Forțele ascunse din spatele epidemiei de obezitate - și cum o putem termina

cohen

carte electronică/ISBN-13: 9781568589657

Preț: 10,99 USD/13,99 USD (CAD)

DE VÂNZARE: 24 decembrie 2013

Selectați un format:

Obezitatea este criza de sănătate publică din secolul XXI. Peste 150 de milioane de americani sunt supraponderali sau obezi și, în întreaga lume, aproximativ 1,5 miliarde sunt afectați. În O mare criză a grăsimilor, Dr. Deborah A. Cohen a creat o nouă lucrare majoră care va transforma conversația din jurul crizei moderne de greutate. Pe baza propriilor sale cercetări extinse, precum și a celor mai recente idei din economia comportamentală și știința cognitivă, Cohen dezvăluie ceea ce determină epidemia de obezitate și modul în care noi, ca națiune, o putem depăși.

Cohen susține că creșterea masivă a obezității este produsul a două forțe. Unul este aspectul imuabil al naturii umane, și anume limitele fundamentale ale autocontrolului și modurile inconștiente în care suntem greu de mâncat. Și în al doilea rând este mediul alimentar modern complet transformat, inclusiv prețuri mai mici, porții mai mari și influența supradimensionată a publicității alimentare. Trăim într-o mlaștină alimentară, unde mâncarea este ieftină, omniprezentă și comercializată insidios. Aceasta, mai degrabă decât mult dezbătutul „deșerturi alimentare”, este sursa epidemiei.

Înțelepciunea convențională este că mâncarea excesivă este expresia slăbiciunii individuale și a lipsei de autocontrol. Dar asta ar însemna că oamenii din această țară aveau mai multă putere de voință în urmă cu treizeci de ani, când rata obezității era la jumătate din cea actuală! Adevărul este că capacitatea noastră de autocontrol nu s-a micșorat; în schimb, condițiile în schimbare ale lumii noastre moderne ne-au împins limitele într-o asemenea măsură încât tot mai mulți dintre noi pur și simplu nu mai facem față provocării.

Încetarea acestei crize de sănătate publică va necesita soluții care să depășească sfaturile găsite în cărțile dietetice. Pur și simplu îndemnarea oamenilor să mănânce mai puțin zahăr, sare și grăsimi nu a funcționat. O mare criză a grăsimilor oferă recomandări concrete și schimbări politice radicale - inclusiv punerea în aplicare a unor reglementări inteligente și eficiente și construirea unui mediu alimentar mai echilibrat - care nu reprezintă altceva decât un plan pentru înfrângerea definitivă a epidemiei de obezitate.

Obțineți știri din cărți tip Bold

Dând clic pe „Înscrieți-vă”, recunosc că am citit și sunt de acord cu Politica de confidențialitate și Termenii de utilizare a Grupului de cărți Hachette