Când ne referim la diete pe bază de plante, ceea ce îmi vine în minte este următorul.

lifestyle

Vegetarian - cineva care se abține să mănânce toate tipurile de carne, inclusiv păsări de curte, carne roșie și pește, dar mănâncă lactate și ouă

Flexitar - cineva care este vegetarian cu jumătate de normă, dar încorporează cu ușurință carnea în planul de masă

Pescatarian - cineva care urmează un plan nutrițional similar cu cel vegetarian, cu excepția faptului că încorporează peștele în planul nutrițional

Vegan - cineva care mănâncă strict legume și fructe

În calitate de persoană care a petrecut anterior 4,5 ani pe dializă peritoneală și care a trecut acum 23 de luni într-un transplant de rinichi, cuvântul „dietă” este un cuvânt blestem, cum ar fi pentru alte persoane care se luptă cu o boală cronică, în special cu boli de rinichi. După ce am citit articolul „Dietele pe bază de plante și CKD incident și funcția renală” (1), aș dori să împărtășesc perspectivele mele de la o persoană care trăiește cu această boală.

Unul dintre domeniile vitale din majoritatea studiilor de cercetare privind nutriția este că cercetătorii, oamenii de știință, clinicienii și echipele medicale nu reușesc să înțeleagă cu adevărat provocările socioeconomice pe care trebuie să le suporte cele mai afectate populații. Toată lumea dorește pentru fiecare o masă sănătoasă, nutrițională, dar accesibilitatea, localitatea, comoditatea sau accesul reprezintă o piedică pentru atingerea acestui obiectiv. Un alt lucru de luat în considerare este acuratețea datelor colectate și relevanța studiului. În majoritatea comunităților urbane și rurale, nu există pregătire nutrițională prediabetică, prehipertensivă, clasă sau orice altceva care ar fi perceput ca o abordare proactivă pentru educarea comunităților cu privire la principalele cauze 1 și 2 ale insuficienței renale.

În calitate de bărbat negru în vârstă de 55 de ani, creșterea mea a constat în faptul că mama mea gătea totul în untură. Ouăle, slănina, cârnații, dovleceii, varza și alte legume verzi au început în culoarea lor originală, dar produsul finit, pe măsură ce ajungea în farfuria mea și era așezat în fața mea, avea o culoare diferită ... maro. Glumesc cu prietenii mei că mi-a luat până la vârsta mea adultă să merg la cumpărături pentru a-mi da seama de culorile reale ale legumelor. Când am văzut numeroasele culori diferite, eram ca un copil mic care stă uimit. Dacă nu oferiți o cale în care o persoană poate învăța să facă mai bine, cum vă puteți aștepta ca ceilalți să știe mai bine?

După ce am primit transplantul meu de rinichi, călătoria mea renală a luat-o la rândul său. Mi-au trebuit patru intervenții chirurgicale și 33 de zile de spitalizare pentru ca eu să ajung pe drumul cel bun, însă rinichiul meu nu s-a trezit decât în ​​a 47-a zi. Când a apărut o formă de normalitate în viața mea, asistenta mea post-transplant mi-a spus că valorile mele de laborator se îmbunătățesc, ceea ce este un semn bun că rinichiul funcționează, dar acum trebuie să vă planificați longevitatea acestui rinichi . Când am început dializa în decembrie 2013, cântăream 378 de lire sterline pe un cadru de 5 picioare și 9 inci. Aveam 278 de lire sterline în momentul transplantului. Având două tipuri diferite de insulină și prednison, ceea ce provoacă creșteri ale nivelului de glucoză, ea a simțit că trebuie să mă înscriu la clinica de slăbire a spitalului meu. Mi-am primit transplantul pe 21 aprilie 2017. M-am înscris la programul de slăbire pe 5 ianuarie 2018. Recomandările medicului de slăbire au fost să încerce keto.

Stilul de viață ketogen (nu pot spune dieta, pur și simplu nu funcționează pentru mine) este un stil de viață nutrițional foarte scăzut - carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi și proteine ​​moderate. Aceste trei elemente (carbohidrați, grăsimi și proteine) sunt denumite macronutrienți. Un macronutrienți este definit ca o substanță necesară în cantități relativ mari de către organismele vii. Concepția greșită a acestei diete este că majoritatea oamenilor o numesc „dieta cărnii” și este mult mai mult decât atât. Stilul de viață ketogen este 75% grăsimi, 25% proteine ​​și 5% carbohidrați. Datorită carbohidraților mai mici, acesta determină corpul dumneavoastră să intre într-o stare naturală, biologică de cetoză. Acest lucru permite corpului tău să-și ardă propriile grăsimi stocate ca energie. Vă rugăm să nu confundați acest lucru cu cetoacidoza, care este o complicație a diabetului. Deoarece sunt diabetic de tip 2, echipa mea de slăbire a considerat că acesta este cel mai bun mod de a merge. Fiecare medic și fiecare asistentă trăiesc în prezent acest stil de viață. Am început acest stil de viață nutrițional pe 16 februarie 2018. În acel moment, am fost îndepărtat de toate insulinele mele (NovoLog, 8-15 U înainte de fiecare masă și Levemir, 40 U dimineața) și am slăbit peste 60 de kilograme . A1c-ul meu este cuprins între 5,3 și 6,0 în comparație cu momentul în care am fost diagnosticat cu diabet în 2003 (glucoză = 758; A1c = 11,7), iar starea generală de sănătate a rinichilor este excelentă (2,3).

În călătoria mea de stil de viață nutrițional, am urmat diete vegetariene, vegane, flexitare și mediteraneene. Ceea ce am aflat despre o dietă pe bază de plante pe care acest articol nu a dezvăluit-o este cât de ineficientă este dieta asupra sănătății mintale (creierului).

Dietele pe bază de plante tind să lipsească în următoarele zone.

Vitamina A liposolubilă: această vitamină este importantă pentru funcționarea creierului, inclusiv memoria, vederea și învățarea.

Vitamina D3: Vitamina D de care organismul are nevoie este D3 (colecalciferol). Putem obține acest lucru fie din soare, fie din alimente de origine animală. Vitamina D pe care o produc plantele este D2 (ergocalciferol). Corpul poate converti D2, dar nu are puterea lui D3.

Alte vitamine: Acestea includ K2 (Mk-4), B12, B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină), B7 (biotină), B9 (folat ), zinc, acid fitic, acid docosahexaenoic și acid eicosapentaenoic.

Deși nu sunt dietetician certificat, aș cere cu siguranță să existe o abordare mai cuprinzătoare și mai colaborativă a educației și informațiilor nutriționale înainte de a transmite aceste descoperiri publicului. Fiecare dietă nu este pentru toată lumea. Ar trebui să ne concentrăm pe alimente ca medicamente, în loc să speriem publicul cu cercetări nefondate și inexacte. Acest lucru nu înseamnă că nu iau în considerare alegerea sau concluziile cuiva. Cu toate acestea, vreau să afirm că, pentru mine, stilul de viață cetogen a funcționat. Știu că nu este un plan nutrițional pe termen lung, dar din toate celelalte opțiuni dietetice, mi-a permis să am niveluri normale de glucoză, să îmi gestionez diabetul, să-mi gestionez greutatea și să mențin un stil de viață mai sănătos și mai viu.