nutrition

Recent am început să fac mișcare regulată și să mănânc o dietă mai hrănitoare. Sincer, cea mai mare schimbare pe care am făcut-o este să mă gândesc la o viață sănătoasă ca la un stil de viață și mai puțin la ceva ce voi face timp de 30 de zile sau până când voi atinge „greutatea ideală” (oricare ar fi aceasta!).

Deși sunt foarte încrezător și fericit de schimbările pe care le-am făcut, există zile în care este dificil să iau decizii bune și cu siguranță aș putea folosi unele încurajări. Din această cauză, am decis să caut femei pe care le știu, care au menținut un stil de viață sănătos de ani de zile și să le întreb cum o fac. Sper că ceea ce au de spus ei să fie la fel de încurajator pentru tine ca și pentru mine!

Am auzit deja de Shaylea, Suzanne, Amber și Debbie și săptămâna aceasta am bucuria de a o intervieva pe Cindy Danielson. Cindy locuiește în Kerrville, Texas, împreună cu soțul ei David, este mama a cinci copii adulți și bunica a două nepoate. Am vrut să o întreb pe Cindy despre obiceiurile ei alimentare atât pentru că mănâncă sănătos de ani de zile, dar și pentru că, atunci când gătește pentru tine, servește cele mai delicioase și sănătoase mese. Ea face ca alimentația sănătoasă să pară ceva ce ai putea și ai vrea să faci.

Care este lucrul tău preferat de mâncat la micul dejun?

Pentru micul dejun fac în general un smoothie din lapte de migdale, afine, chia/salba măcinată, cu un emergenC aruncat pentru o măsură bună. Și o cafea cu jumătate de jumătate, cunoscută afectuos în casa mea ca „trebuie să ai”. Sincer, unele zile micul dejun este o mână de migdale, în funcție de cât de ocupat sunt sau dacă îmi amintesc să mănânc înainte de a ieși din casă.

Care sunt unele gustări bune de păstrat în jur?

Gustările sănătoase pe care le am întotdeauna în casă sunt migdale (ușor sărate cu sare de mare), nuci de brazil, Trader Joe's Simply Almonds Cashews și Chocolate Trek Mix, o formă de ciocolată neagră, măr cu unt de migdale. Guacamole și hummus sunt, de asemenea, gustări preferate, dar pot să le inhal într-un singur cadru, așa că trebuie să fiu precaut cu privire la păstrarea lor în jur.

Ai fost întotdeauna un mâncător sănătos? A existat un moment în viața ta când ai decis să dai prioritate nutriției? Dacă da, ce a provocat-o?

Mama mea spune că de la început am mâncat sănătos, mâncând legume pe care majoritatea copiilor nu le plac, dar îmi amintesc că am luat în considerare serios rolul nutriției când am devenit mamă. Apoi, amuzați-l puțin când al patrulea copil al nostru a avut probleme nutriționale care i-au afectat comportamentul și pielea. În ultimii zece ani, problemele tiroidiene/hormonale m-au determinat să aprofundez puțin mai mult și să elimin alimentele care sunt în detrimentul nivelului meu energetic și al bunăstării emoționale.

Am constatat că atunci când încep să mănânc mai sănătos, este adesea pentru o anumită perioadă de timp (de exemplu, fără zahăr sau cofeină pentru o lună, Whole30 etc.). Cum ai reușit să-ți schimbi mentalitatea de la dietă la transformarea nutriției într-un stil de viață?

Cred că lucrul care mă ajută cel mai mult să fac alegeri sănătoase este acest gând: Dacă mănânc asta acum, cum mă voi simți mai târziu? Îmi va crește energia sau mă va face să mă simt lent și letargic? De asemenea, am un stomac sensibil și sunt foarte în ton cu modul în care mă afectează alimentele, așa că dacă mănânc o mulțime de lactate, dulciuri, legume gazoase (gâfâi), alimente prăjite și paste, în general mă voi simți destul de inconfortabil repede.

Dacă ai putea tăia un lucru din dieta tuturor, care ar fi?

Nu cred că există un lucru pe care l-aș elimina din dieta tuturor, deoarece cred că suntem atât de individuali, încât fiecare trebuie să ia în considerare singurul lucru care ne afectează cel mai negativ sănătatea. Dacă aș avea cancer, aș elimina zaharurile, deoarece acestea hrănesc cancerul. Dacă aș avea alergii alimentare, aș reduce tot ceea ce afectează cel mai mult sănătatea mea (pește, arahide etc.). Cred că cel mai bun lucru de făcut este să vă acordați propriul corp și să fiți atenți la ceea ce vă face să vă simțiți bine și la ce vă face să vă simțiți rău și să mâncați în consecință.

Unde îți place să îți faci cumpărăturile?

Fac cumpărături la HEB, Costco, Trader Joe’s și pe o piață locală de produse. De asemenea, suntem binecuvântați să avem prieteni care ne oferă frecvent ouă organice proaspete, legume organice și carne de vânat.

Este mai scump să mănânci alimente sănătoase? Dacă da, cum vă gestionați bugetul?

Gestionarea bugetului meu de hrană ca un copac gol este o briză în comparație cu modul în care a trebuit să-l gestionez când aveam cinci copii acasă. Pe atunci, făceam cooperative alimentare, Sam’s, Costco, piețe de produse și făceam cele mai multe lucruri de la zero, spre deosebire de mâncare sau cumpărare de mese pregătite. Costul alimentelor mai sănătoase poate fi un fel de relativ, dacă luați în considerare costul de a nu mânca sănătos poate produce în facturile medicale. Acestea fiind spuse, îmi dau seama că ceea ce consider sănătos ar putea să nu se alinieze pentru alții, cum ar fi unii dintre prietenii mei și copiii adulți care mănâncă doar diete organice, hrănite cu cereale. (Am tendința să mănânc mai ales ecologic, dar nu toate.)

Orice sfaturi pentru a-ți încuraja familia să mănânce și ei bine?

Din răspunsul de mai sus, puteți vedea că o parte din familia mea mă încurajează să mănânc mai sănătos, mai degrabă decât invers:) Dintre noi doi acasă, tind să mănânc mult mai sănătos decât soțul meu, deci câteva zile o săptămână vom mânca diferite lucruri în același timp. Iubește pastele și mâncarea italiană, așa că voi face o lasagă sau un fel de mâncare pentru paste pentru el să mănânce câteva zile și voi mânca salate cu pui/avocado și un cartof dulce la cuptor, sau alte legume. Tocmai am descoperit ce funcționează cel mai bine pentru amândoi. De asemenea, îi place salatele și legumele, nu în fiecare zi, așa cum fac eu. De asemenea, am învățat să fac o supă cu piure plină de legume care îi plac foarte mult. Gătesc o oală plină cu dovlecei, conopidă, usturoi, ardei roșii, ceapă și roșii cu mult chimen și apoi fac piure pentru a face o supă de bază cremoasă, apoi adaug pui gătit cu mult chimen și puțină sare de mare. Este o masă cu adevărat plină de satisfacții nutriționale.

Cum te descurci cu ocazii speciale, cum ar fi mersul la o cină sau când cineva îți dă o cutie de bomboane de ciocolată? Aveți reguli pe care le respectați? Refuzați mâncarea nesănătoasă atunci când vi se oferă? Dacă da, orice sfat pentru a face acest lucru politicos?

Filozofia mea în acest sens este că, dacă mă descurc și mănânc acasă, nu voi simți nevoia să gestionez ceea ce alți oameni îmi servesc sau îmi dau. Cu alte cuvinte, când mă duc la casa altcuiva, mănânc ceea ce mi se oferă. Am alegerea de a-mi încărca farfuria cu legume și salată și de a merge ușor pe carne, sări peste pâine și să ronțăi desertul meu, tot în timp ce mulțumesc cu amabilitate gazdei pentru mâncarea și ospitalitatea lor excelentă. Dar eu provin dintr-o familie de bucătari uimitori, așa că majoritatea vacanțelor și a vacanțelor sunt cu toții la mese de familie. (Unii ani o fac mai cumpătat decât alții, alegând să sar peste deserturi, pâine și gustări.) De asemenea, în grupul nostru extins de familie și prieteni sunt cookie-uri uimitoare care gătesc și mese foarte sănătoase și delicioase. Deci este o situație câștig-câștig.

Care sunt resursele dvs. preferate pentru a găsi informații bune despre nutriție și dietă? Orice cărți, site-uri web sau experți pe care îi recomandați?

The Whole Journey, de Christa Orecchio, este cea mai utilă și echilibrată informație pe care am văzut-o despre nutriție și alimente ca medicamente. Urmăresc whole30recipes pe Instagram pentru rețete și idei bune. Cărți utile pe care le-am citit:

Ce vi se pare cel mai provocator la menținerea unui stil de viață cu o nutriție bună?

Cel mai provocator lucru pentru mine este să rămân înaintea jocului. Găsesc dacă păstrez casa aprovizionată cu alimente sănătoase și fac niște lucrări de pregătire, este mai ușor să mănânci bine.

Ce vi se pare cel mai plăcut la menținerea unui stil de viață cu o nutriție bună?

Cred că cel mai satisfăcător lucru este să te simți bine.

Orice alte comentarii sau sfaturi pe care doriți să le trimiteți?

Un sfat pe care îl fac, care ar putea fi util pentru alții, este să gătesc întotdeauna niște pui gătit. Uneori grătarăm o grămadă de piept de pui pentru a mânca câteva zile, dar mai ales arunc o grămadă de piepturi de pui congelate în vasul de vase, stropim cu ulei de măsline și condimentăm cu Herbs de Provence și condimente de pasăre și gătim toată ziua. Având acest pui umed delicios gata pentru a pune deasupra unui pat de romaine sau a transforma în salată de pui sau a adăuga la orice rețetă ajută atât de mult.

Puiul are, de asemenea, un gust bun cu orez brun gătit cu bulion de pui organic în locul apei - o masă rapidă și sănătoasă gata cu puțin efort dacă puiul este gătit în avans.

Și dacă coaceți cartofi dulci, mergeți mai departe și gătiți suplimentar! Un cartof dulce este la fel de bun încălzit a doua zi și aveți ceva hrănitor pentru o masă rapidă, gustare sau chiar un „desert” dacă adăugați puțin ghee și scorțișoară. Da!

Și rămâi hidratat! Sunt uimit ce schimbare poate face un pahar mare de apă dacă mă lupt cu epuizarea, albastrul sau chiar ceața creierului.