Aceasta este o supă de iaurt persan care va schimba jocul, care va bate șosetele chiar de pe picioarele tale reci! Tot ce ar trebui să spun este că trebuie doar să încercați acest ash-e doogh (ash-e maast). Este autentic și plin de arome delicioase!

Până acum, am găsit o singură frunză crocantă pe pământ (și rapid am făcut-o), dar miroase a cădere și se simte ca o cădere în Chicago. Sandalele au fost puse deoparte pentru hibernare și s-a întors întrebarea enervantă despre „ce jachetă sau pulover urât ar trebui să îmbrac pentru a-mi acoperi ținuta drăguță, pentru că trebuie să fug pe ușă ACUM”.

doogh

Cu asta, recunosc, vara s-a terminat. Dar nu voi renunța la anumite lucruri estivale, cum ar fi bananele mele înghețate acoperite cu ciocolată sau pantofii mei alunecați de 10 dolari, pe care i-am luat de la Nordstrom Rack (un furt total) și le-am purtat aproape în fiecare zi, sandale vara trecută. Pantofii ar putea să fie destinat copiilor, dar hei, dacă pantoful se potrivește ...

De asemenea, nu tocmai sar de bucurie când vine vorba de preluarea dovleacului care are loc în fiecare an în această perioadă: chai latte de dovleac, supă de dovleac și avocado, ravioli de dovleac, biscotti de dovleac și biscuiți, tort de pâine cu dovleac și ananas, ... -___ - ← Aceasta este fața mea când cineva menționează „un mod total nou și minunat de a folosi dovleacul”.

Nu pot. Încă sunt tot dovleacul de anul trecut. Poate pentru că sunt blogger de alimente și nu văd altceva decât rețete de dovleac în fiecare hrană și site-ul de hrană, vine vremea puloverului, dar pur și simplu nu pot. Poate sa nu ! Știați că, dacă vă uitați la cuvântul „nu se poate” suficient de mult timp, acesta începe să arate ca un tâmpit?

Așa că poate da, sunt cam amar de faptul că vara îmi întoarce spatele, dar aș fi un prost să nu-ți spun cât de mult iubesc această perioadă a anului, doar pentru un singur lucru: S.O.U.P.

S o p O oameni incomode? O gamă largă de glicole? S amba O nly U ntil P ooped?

Ei bine, doar pentru a vă da seama pentru că ar fi greu de ghicit altfel, S.O.U.P înseamnă supă, chiar dacă utilizarea acronimului nu are deloc nici cel mai mic sens aici. Ok, merg mai departe acum.

Am crescut mâncând doar supe persane. Acum mănânc multe supe diferite. Dar voi prefera întotdeauna supele mele persane. Poate pentru că sunt părtinitor; poate este pentru că este delicios și este evident! Nu știu. Dar știu că vreau să aveți încredere în culoarea acestei supe. Nu fi scurd.

Este de bază doogh (băutură de iaurt persan sau turc) și este absolut uimitor. Aash înseamnă supă în farsi - de unde și numele „aasheh doogh”. Poate fi numit și „aasheh maast”, „ayrani aash”, sau pur și simplu „aasheh white”, așa am crescut numindu-l în casa mea farsă. În afară de doogh, are niște naut, fasole albă, mini chiftele de vită, ierburi și orez. Oh, și are și o acțiune superbă de usturoi. Cu toate acestea, dacă nu sunteți un fan al usturoiului (dar de ce ?!) apoi lăsați-l afară sau folosiți-l cu ușurință.

Așadar, puteți vedea că este o supă destul de simplă de persan (și turcesc), iar un castron fierbinte este atât de încălzitor și de reconfortant pentru această perioadă a anului. În orașul natal al părinților mei din nord-vestul Iranului, puteți găsi cuve imense cu aburi din aceste lucruri care sunt vândute pe marginea străzii pentru trecători și vă puteți imagina cum ar fi lovit total locul când este frig.

Așadar, prieteni, aceasta este rețeta familiei mele pe care o împărtășesc cu dvs. și este autentic spectaculoasă. Hellllllo, toamnă!

Și pentru ce merită, îmi place niste dovleac. Doar poate că nu există bilete?

Abonați-vă la canalul meu YouTube AICI

Și dacă doriți să primiți un cap în sus ori de câte ori postez o rețetă nouă, abonați-vă la newsletter-ul meu gratuit introducând e-mailul dvs. în partea din dreapta sus a paginii sau în jos în jos!