super

Să începem cu cea mai imediată întrebare. Cum pronunți acai? Spune-i „ah-sah-EE”. Dacă nu ați auzit niciodată de acai sau nu sunteți sigur ce este, nu este o surpriză, deoarece fructul sud-american este o introducere relativ nouă în S.U.A. piata. Acai a obținut rapid statutul de „superaliment” pentru mulți consumatori sănătoși datorită conținutului său nutritiv puternic și al versatilității. Acai a fost, de asemenea, publicat cu rapoarte nefondate despre puterile sale miraculoase de a vindeca bolile și de a ajuta la pierderea în greutate. În timp ce aceste afirmații rămân nedovedite, putem spune cu siguranță că acai vă poate oferi un impuls de nutrienți benefici Masă flexibilă și gustări.

Iată ce trebuie să știți despre acest fruct neobișnuit:

Acai este un fruct asemănător fructelor de pădure care crește pe palmieri în pădurea tropicală amazoniană, unde nativii îl recoltează și îl mănâncă de secole. Copacii cresc în sălbăticie acolo. Au fost acum plantați în Hawaii pentru a satisface cererea tot mai mare de fructe, dar nu sunt adaptați la creșterea în SUA continentală.

Fructul este asemănător ca mărime și formă cu afinele. Boabele Acai au pielea închisă, purpurie, cu pulpă galbenă. În interior sunt gropi mari, așa cum găsești în măsline. Pulpa este suculentă, iar aroma sa tinde să fie blândă sau ușor amară. Fructele proaspete sunt extrem de perisabile, deci trebuie procesate rapid sau devin necomestibile.

În anii 1980 și 90, „barurile” acai care serveau băuturi asemănătoare smoothie-urilor și boluri pentru micul dejun au devenit furori în orașele din Brazilia, unde fructele au fost descoperite de americani în vizită. Acai a devenit disponibil pentru prima dată în S.U.A. în anii 2000 ca ingredient folosit la sucurile pentru a pompa conținutul de nutrienți al băuturilor proaspăt preparate. Acum, acai apare și într-o gamă largă de produse alimentare vândute în magazinele alimentare.

7 moduri ușoare de a mânca mai multe proteine

Repere nutriționale

Acai a fost etichetat ca „superaliment”, deoarece are o concentrație mare de vitamine, fibre, antioxidanți și grăsimi esențiale. Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), o uncie de piure de acai vă oferă aproximativ 20 de calorii, 1,5 grame de carbohidrați, 1,5 grame de fibre și aproape deloc zahăr. Este, de asemenea, o sursă bogată de plante de acizi grași omega-3, care ajută la protejarea sănătății inimii.

Componenta acai care a atras cea mai mare atenție din partea cercetătorilor în nutriție este antocianina, un micronutrienți cu efecte puternice asupra sănătății noastre. Este un antioxidant, ceea ce înseamnă că elimină celulele „radicale libere” din corpul nostru care sunt legate de o mare varietate de afecțiuni. Cireșele, afinele și vinul roșu sunt bogate în antocianină. Consumul de acai aproape a triplat nivelul de sânge al antioxidanților la subiecții unui studiu publicat în Journal of Agricultural Food Chemistry.

Puteri de sănătate

Dintre indigenii care mănâncă acai ca parte a dietei lor tradiționale, fructul s-a bucurat de mult de o reputație aproape mistică ca remediu pentru problemele majore și minore de sănătate. În timp ce multe afirmații făcute cu privire la beneficiile acai nu au fost verificate, oamenii de știință care studiază acai în laborator au raportat că are „activități antiinflamatorii în celulele cancerului de colon și poate fi eficientă ca prevenitor natural al cancerului de colon”, potrivit unei lucrări de cercetare din Journal of Nutrition and Cancer.

Unele cercetări online susțin capacitatea acai de a arde rapid grăsimile și de a stimula pierderea dramatică în greutate. Aveți grijă la astfel de afirmații. În schimb, aveți încredere în faptul dovedit că pierderea în greutate reală și durabilă provine din consumul de porții adecvate de alimente bogate în nutrienți - adică, planul tău Nutrisystem. Acai poate face parte din aceasta, dar nu este mai bine pentru slăbit decât multe alte alimente sănătoase pe care le consumați.

Superfood Saturday: Totul despre avocado

Ghidul cumpărătorului

Acai proaspăt nu se găsește în SUA, dar pulpa congelată este vândută acum în multe supermarketuri. Sucul Acai este disponibil singur și amestecat cu alte sucuri de fructe. Fructul este, de asemenea, utilizat ca ingredient în smoothie-uri și alte băuturi nutritive, jeleuri și deserturi. Înainte de a cumpăra oricare dintre aceste produse, verificați pentru a vedea cât de mult acai este inclus - uneori este o componentă foarte mică - și uitați-vă la conținutul de zahăr pentru a vă asigura că primiți nutrienții din fruct și nu o mulțime de calorii în plus.

Tabletele Acai sunt vândute online și în magazinele naturiste. Pudrele de acai din care sunt fabricate pot conține unele dintre substanțele nutritive din fruct, dar nu are nici o fibră valoroasă. Totuși, doar administrarea de capsule nu este niciodată cea mai bună modalitate de a obține beneficiile importante de scădere în greutate ale consumului de fructe și legume.

Idei proaspete

Cele mai populare două modalități de a vă bucura de acai sunt într-un smoothie sau într-un castron. Puteți include pulpa congelată cu fructe de pădure proaspete și o banană, amestecată cu un shake de vanilie de la Nutrisystem, pentru a face un smoothie super-nutritiv, care să vă ofere un PowerFuel și un SmartCarb. Iată o rețetă simplă pe care o iubim, care poate include acai în locul unei porțiuni din celelalte fructe de pădure>

Bolurile smoothie vă permit să încorporați fructe întregi și ingrediente crocante, cum ar fi nucile sau granola, care nu funcționează în băuturi. Înainte de a vă construi vasul, amestecați pulpa de acai cu iaurt sau grăsime fără grăsimi, apoi adăugați mai multe ingrediente gustoase pentru a face un mic dejun care vă va menține alimentat toată dimineața. Vă prezentăm aici interiorul și ieșirea din fabricarea bolurilor de smoothie>