Este uleiul de pește doar ulei de șarpe?

suplimentele

Timp de secole, oamenii au folosit uleiuri de pește, oral sau local, pentru a trata o gamă largă de afecțiuni, de la dureri la rahitism și gută. Popularitatea acestui supliment sa schimbat de-a lungul anilor, la fel ca și utilizările sale principale. Dar, în ultimele decenii, hype-ul din jurul uleiului de pește a ajuns, fără îndoială, la un nivel istoric. Potrivit statisticilor Institutelor Naționale de Sănătate, în 2012, cel puțin 18,8 milioane de americani au folosit ulei de pește în valoare de aproximativ 1,3 miliarde de dolari, ceea ce îl face al treilea supliment cel mai utilizat în țară. (Se pare că vânzările s-au aplatizat la acel nivel în jurul anului 2013.)

Astăzi, mulți îl folosesc pentru că consideră că le va ajuta în mare măsură sănătatea inimii, dar alții susțin că uleiul de pește poate ajuta la sănătatea renală, a afecțiunilor osoase și articulare, a funcțiilor cognitive și a sănătății mintale și a oricărui număr de alte afecțiuni. Dar este cu adevărat uleiul de pește la fel de bun pentru tine pe cât cred milioane de americani? Cine ar trebui să o ia și când? Am intrat în cercetare și am consultat un număr de experți pentru a încerca să aflăm.

Ce este exact uleiul de pește?

Uleiul de pește este exact cum sună: ulei derivat din pește procesat, în special din specii precum hering, macrou, somon, hamsii și sardine. Aceste uleiuri sunt bogate în acizi grași Omega-3, în special acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA). Deși corpurile noastre pot transforma acidul alfa-linoleic - un alt tip de acid gras Omega-3 găsit în lucruri precum uleiul de canola, semințele de dovleac și nucile - în EPA și DHA, uleiul de pește este una dintre cele mai eficiente surse ale acestor două Omega- 3s pentru noi.

Acizii grași Omega-3 „fac multe lucruri în corpul nostru”, a explicat Stephen Kopecky, cardiolog la Clinica Mayo. Este greu să rezumăm exact ceea ce fac, ca atare, dar este sigur să spunem că menținerea unui nivel suficient al acestor acizi este vitală pentru funcționarea noastră generală.

Uleiul de pește ajută la sănătatea inimii?

Convingerile moderne în beneficiile uleiului de pește pentru sănătatea inimii provin din studiile observaționale ale inuitilor din Groenlanda în anii 1970, care au descoperit că dietele lor erau extrem de ridicate în peștii uleioși și sufereau rate destul de mici de boli de inimă. În anii care au urmat, American Heart Association a recomandat în mod obișnuit ca oamenii să mănânce pește cel puțin de două ori pe săptămână, printre altele, pentru a încetini rata creșterii plăcii în artere, pentru a scădea puțin tensiunea arterială și, în general, pentru a rămâne sănătoși inimii. Administrația Federală pentru Medicamente (FDA) a aprobat, de asemenea, câteva medicamente pe bază de ulei de pește strict reglementate pentru a fi utilizate pentru controlul nivelurilor ridicate de trigliceride (un tip de grăsime pe care doriți să le controlați) la pacienți.

Uleiul de pește, a spus Kopecky, „este într-adevăr standardul tratamentului nostru acum pentru majoritatea persoanelor cu trigliceride ridicate”, alături de creșterea activității fizice și scăderea aportului de carbohidrați. O serie de studii sugerează, de asemenea, că dozele fiabile de ulei de pește de bună calitate pot reduce riscul unei intervenții chirurgicale de bypass, dureri toracice, atac de cord, accident vascular cerebral și stop cardiac brusc la persoanele care au deja probleme de sănătate cardiacă. Pe de altă parte, consumul excesiv de pește - peste 1,6 uncii pe zi - a fost de fapt legat de un risc mai mare de accident vascular cerebral în cel puțin un studiu.

În timp ce câteva studii sugerează că suplimentele cu ulei de pește ar putea ajuta oamenii sănătoși să se protejeze puțin de problemele cardiace, dovezile par relativ slabe și inconsistente, astfel încât majoritatea medicilor nu par să o recomande ca instrument viabil de sănătate preventivă.

Poate uleiul de pește să vă ajute sănătatea mentală și neuronală?

Credința în beneficiile mentale și neurologice ale uleiului de pește provine probabil din faptul că „aproximativ 40 la sută din grăsimile polinesaturate din creierul nostru” sau cinci până la zece la sută din masa creierului nostru în ansamblu este „Omega-3 DHA”, a spus R Preston Mason, profesor la Departamentul de Medicină, Divizia de Cardiologie, de la Harvard Medical School. Acest compus pare a fi implicat în trimiterea de semnale între celulele creierului. Iar liniile directoare nutriționale guvernamentale afirmă că consumul de fructe de mare este important pentru creșterea și dezvoltarea normală a creierului. Dar nu știm cu adevărat ce anume, dacă ar fi ceva, ar lua suplimente de ulei de pește în copilărie sau adult ar crește sănătatea neurologică sau mentală.

Urmăriți acest lucru de la VICE:

Unele cercetări au sugerat că uleiul de pește ar putea ajuta cu atenția la copiii cu tulburare hiperactivă cu deficit de atenție (ADHD) sau cu funcționarea mentală și comportamentul la copii în general. O mică cercetare sugerează, de asemenea, că uleiul de pește ar putea contribui la reducerea riscului sau controlului anumitor boli mintale la copii și adulți tineri care prezintă simptome ușoare ale acestora. Cel puțin un studiu a prezentat chiar ideea că uleiul de pește ar putea ajuta la reducerea convulsiilor la pacienții cu epilepsie rezistentă la medicamente. Dar toate aceste constatări sunt destul de slabe și provizorii - pentru a nu fi de încredere la valoarea nominală.

Uleiul de pește ajută la sănătatea ochilor?

Deși câteva studii au sugerat că consumul regulat de pește ar putea duce la o pierdere mai mică a vederii legate de vârstă și că consumul regulat de ulei de pește a redus riscul de cataractă, aceste studii nu au fost concludente și au fost contestate. Uleiul de pește obișnuia să fie prescris în mod regulat pentru tratarea uscăciunii ochiului, pe baza câtorva studii, a spus Kopecky, „până acum trei-cinci ani, când meta-analizele au arătat că nu există de fapt prea multe beneficii. Oftalmologii nu o mai recomandă cu adevărat. ”

Uleiul de pește vă ajută pielea?

Kopecky ezită să susțină orice studii dermatologice care sugerează că uleiul de pește poate ajuta la riduri. Alte studii sugerează, de asemenea, că uleiul de pește ar putea ajuta la acnee, eczeme și psoriazis, dar acestea sunt, de asemenea, relativ limitate și nu sunt concludente. Dar este demn de remarcat că acestea par mai puțin contestate decât rezultatele altor beneficii ale uleiului de pește.

Uleiul de pește ajută sau previne cancerul?

În timp ce câțiva cercetători au sugerat că uleiul de pește ar putea ajuta la scăderea riscului de a dezvolta tot felul de tipuri de cancer - cum ar fi cancerul de sân, colorectal, esofagian, oral inferior, ovarian, faringian și de prostată - studiile care examinează aceste afirmații au fost limitate și rezultatele lor au fost peste tot pe hartă. Cel puțin un studiu a sugerat că utilizarea uleiului de pește ar putea crește riscul de cancer de prostată, atunci când este consumat de anumite subgrupuri și în anumite cantități în timp.

Uleiul de pește ajută la scăderea în greutate?

Revistele Lifestyle au publicat pe scurt un studiu din Japonia, susținând că uleiul de pește a stimulat tractul digestiv al șoarecilor pentru a reduce creșterea în greutate și pentru a ajuta la pierderea în greutate. Un alt studiu a sugerat că oamenii supraponderali cu tensiune arterială crescută ar putea beneficia de pierderea în greutate din uleiul de pește. Cu toate acestea, aceste descoperiri sunt excepțional de limitate și nu există dovezi substanțiale că ar ajuta oamenii să-și gestioneze greutatea.

Dacă există atât de multe incertitudini în ceea ce privește beneficiile uleiului de pește, de ce oamenii îl folosesc în continuare?

Marea majoritate a cercetărilor referitoare la pretinsele beneficii ale uleiului de pește - inclusiv multe excepțional de specifice (de exemplu: boli ale gingiilor, pneumonie și alergii alimentare asortate) - au fost neconcludente. Acest lucru este probabil în parte, deoarece studiile efectelor suplimentelor sunt notoriu adesea slab structurate, fără controale placebo sau încercări de a explica factori suplimentari, cum ar fi dieta și stilul de viață, care ar putea influența și rezultatele utilizatorilor. Multe studii sunt, de asemenea, punctuale, fără urmăriri substanțiale pentru a-și concretiza sau respinge afirmațiile, lăsând consumatorilor de ulei de pește cu tone de informații slabe.

O parte din inconsecvență se poate reduce și la faptul că nu toate sutele de produse din ulei de pește de pe piață sunt create egale. Studiile privind suplimentele de ulei de pește fără prescripție medicală au descoperit că multe dintre ele denaturează cantitatea de EPA și DHA pe care le conțin, în special una față de alta, sau omit detalii despre ingredientele de umplutură suplimentare pe care le folosesc. (Industria suplimentelor din America este notoriu subregulată.) În majoritatea suplimentelor, doar aproximativ o treime din produs este acizi grași Omega-3, a spus Mason, pe baza cercetărilor proprii și a altor câini de pază. „Așa își pot permite să le facă atât de ieftine”. Cercetările lui Mason au arătat, de asemenea, că producția, transportul și depozitarea neglijentă duc adesea la acizi grași Omega-3 în suplimente pentru a deveni rânzi, ceea ce distruge orice beneficii pe care le-ar putea aduce. Un miros de pește și acrișor în recipient ar indica faptul că este posibil ca capsulele să se fi stricat.

Deci, dacă decid să-l încerc, de cât de mult acid gras Omega-3 am nevoie?

Știm că acizii grași Omega-3 joacă un rol vital în dezvoltarea umană, în special în dezvoltarea neurologică. Știm, de asemenea, că corpurile noastre nu le pot produce singure. Cu toate acestea, nimeni nu și-a dat seama cu exactitate cât de mult avem nevoie în timp ce creștem sau ca adulți, pentru a rămâne sănătoși, a spus Kopecky. Probabil că multe depind de corpul fiecărei persoane, a adăugat Mason, deși subliniază că corpurile noastre sunt destul de eficiente, în general, în a-l absorbi, deci „nu este ca și cum ai avea nevoie de el în fiecare zi pentru a-l păstra” în structurile tale fizice.

Și, deși marea majoritate a oamenilor nu reușesc să mănânce pește de două ori pe săptămână, în conformitate cu cele mai multe linii directoare nutriționale, aceștia primesc în general suficienți acizi grași Omega-3 în dietele lor de zi cu zi, probabil indirect prin alimente precum ulei de canola sau nuci, pentru a evita un deficit de Omega-3.

Medicii nu știu de fapt o grămadă despre ce se întâmplă atunci când cineva are un deficit de Omega-3, a spus Kopecky, pentru că este atât de greu să devii deficit. Studiile de caz sugerează că poate duce la riscuri de boli de inimă, tulburări ale dispoziției, inflamații sau chiar cancer, dar aceasta nu este o listă definitivă de efecte. Trebuie să aveți o dietă incredibil de proastă și nevariabilă pentru a ajunge la o deficiență, a spus Mason.

Există riscuri asociate cu administrarea suplimentelor de ulei de pește?

În timp ce Mason a observat că pot exista riscuri asociate consumului unora dintre adulteranții pe care producătorii de suplimente îi adaugă în uleiul lor de pește, corpurile noastre par să tolereze destul de bine o gamă largă de doze de acizi grași Omega-3. Totuși, consumul a mai mult de trei grame pe zi poate duce la complicații ale coagulării sângelui sau la reducerea funcționării sistemului imunitar - în special pentru cei deja tratați cu diluanți de sânge. Unele persoane pot prezenta, de asemenea, greață, arsuri la stomac, diaree sau erupții cutanate. Și cei care sunt alergici la orice tip de fructe de mare ar trebui să se adreseze medicului înainte de a lua aceste, chiar dacă este posibil să nu provoace niciun fel de reacție.

Dincolo de riscurile umane, cererea de ulei de pește alimentează cu pescuit excesiv, care devastează stocurile de hamsii, krill, sardine și alte specii de pești importante pentru mediu. Pescuitul pentru producția de ulei de pește, mai degrabă decât peștele întreg destinat consumului uman, tinde, de asemenea, să plătească mai puțin lucrătorilor cu salarii mici.

Deci chiar am nevoie să iau suplimente de ulei de pește?

Cu excepția cazului în care aveți o boală cardiacă și medicul dumneavoastră vă prescrie un produs aprobat de FDA, a spus Mason, probabil că nu. Dacă dieta unei persoane este, dintr-un anumit motiv, complet lipsită de acizi grași Omega-3 și nu o poate remedia, atunci Kopecky consideră că ar putea fi utilă căutarea unui produs din ulei de pește. Dar, în acest caz, ar trebui să fiți extrem de atenți pentru a vă asigura că ceea ce obțineți este de fapt doar ulei de pește - și că nu este răsfățat sau plin de contaminanți ai mediului, așa cum au arătat Mason și alți cercetători este prea posibil în modernul nostru Peisaj supliment american.

Știm că dietele bogate în pești sunt în general bune pentru oameni. Dar, în cele din urmă, majoritatea dintre noi este mai bine să mâncăm o dietă echilibrată care conține pește sau alte produse cu acizi grași Omega-3 pe care corpul nostru le poate transforma în EPA și DHA.