mânca

Prietenul meu Tracey a postat recent un videoclip pe Facebook intitulat „Deci, aparent, am mâncat mere toate greșite”. Eram intrigat, așa că am dat clic pe el. În videoclip, Elie Ayrouth de la Foodbeast demonstrează mai întâi modul în care majoritatea dintre noi mănâncă un măr - mâncând în jurul nucleului. Apoi, face ceva care se sperie aproape de toți cei care urmăresc videoclipul, pe care îl puteți vedea mai sus.

Face mișcarea nebună de a-și roti puțin următorul măr și de a mușca mai întâi fundul mărului! Pe măsură ce îl mănâncă de jos în sus, știi ce se întâmplă? Miezul practic dispare. (Și vă rugăm să vă amintiți: dacă aveți de gând să mâncați tot mărul, asigurați-vă că întregul măr este curat și nu are mucegai sau pete cu probleme.)

Eu și Tracey am decis să încercăm. Ea a început de jos în sus. Am început de sus în jos. Am mâncat tot mărul - semințe și tot. Marul meu era mic, iar semințele erau foarte mici. (Da, știu că semințele de mere conțin urme de cianură și pot fi periculoase dacă sunt zdrobite și consumate în cantități foarte mari.)

Tracey a spus că a parcurs cam 3/4 din drum înainte de a ajunge la o secțiune mare cu semințe, apoi a început să mănânce în jurul lor. Apoi a întors-o spre vârf și și-a mâncat drumul până la semințe. Deși nu a mâncat totul, a mâncat mult mai mult din măr decât ar fi mâncat în mod normal.

Am împărtășit videoclipul și faptul că l-am încercat și a funcționat pe feedul meu de pe Facebook și le-am cerut prietenilor să comenteze. Mulți dintre ei au fost uimiți. Au făcut comentarii de genul „care mi-au suflat mintea”, „care mi-au schimbat viața”, „atât de incredibil” și mulți au comentat că de acum încolo vor mânca mere așa.

Unul a întrebat: "De ce mă înspăimântă asta? Chiar nu ar trebui. De ce?"

Nu am răspunsul la această întrebare. M-a speriat și pe mine. Sunt sigur că are ceva de-a face cu o credință atât de simplă despre un obicei atât de înrădăcinat distrus atât de repede. Toată viața noastră am crezut că merele au miezuri și că trebuie să mâncăm în jurul miezului. „Dacă acest lucru nu este adevărat”, ne întrebăm „Ce altceva nu este adevărat?”

Am fost, de asemenea, surprins de cât de mulți oameni au spus că cunosc pe cineva care a mâncat mere în acest fel. Bloggerul MNN Lifestyle Starre a comentat că bunica ei a mâncat mere în felul „corect” și i-a dat greu timp în toată copilăria.

„După ce a trăit Marea Depresie, ea știa despre faptul că nu irosea mâncare!” ea mi-a spus: „Și mi-a spus că toată lumea obișnuia să mănânce mere în felul ei.

Dacă vă întrebați cât de mult pierdem de fapt mâncând în jurul nucleului, Ayrouth a făcut calculele.

Un beneficiu suplimentar

Când mănânci un măr întreg, nu numai că primești fibre și substanțe nutritive în plus, înghiți și de aproximativ 10 ori mai multe bacterii decât prietenii tăi care mănâncă în jurul nucleului.

Și, în mod surprinzător, ar putea fi un lucru bun, potrivit unui nou studiu publicat în Frontiers in Microbiology.

Cercetătorii de la Universitatea Tehnologică din Graz din Austria au analizat merele cumpărate de la magazin și cele organice, comparând bacteriile din tulpină, coajă, carne, semințe și calice (fundul unde a fost floarea). Au descoperit că ambele tipuri de mere aveau aproximativ aceeași cantitate de bacterii, dar cea mai mare parte a fost găsită în semințe. Deci, dacă nu mănânci miezul, nu primești majoritatea bacteriilor.

Un tip de bacterie numit Lactobacillus - o componentă a probioticelor - a fost găsit în merele organice, ceea ce înseamnă că consumul de miez ar putea fi benefic pentru sănătatea intestinelor. În general, cercetarea a arătat că merele organice aveau o comunitate bacteriană mai diversă și mai echilibrată.

Deci, dacă puteți trece peste factorul ciudat al consumului întregului măr, puteți obține un stimul benefic pentru sănătate. Luați un măr organic și încercați.