Când doriți să vă răsfățați, aceste bile de aluat prăjit sunt calea de urmat!

Puii Hush sunt destul de mult definiția mâncării confortabile din sud. A lovi înapoi cu un coș din aceste bile de aluat prăjite este una dintre modalitățile noastre preferate de a ne răsfăța. Combinați-le cu niște sos tartru și pește prăjit și este un bilet la paradisul iubitorilor de mâncare din sud.

În sud, veți găsi diferite variante ale acestui aperitiv iubit. De la rețetele de familie transmise de generații până la rețetele premiate, de top secret de restaurant, toată lumea are o abordare specială asupra cățelușilor hush. Am vrut-o pe a noastră cu un pic de condiment, așa că am adăugat un vârf de cayenne - dar am vrut și un indiciu de dulce, care însemna o notă de zahăr. Rezultatul este acel amestec perfect de dulce, sărat și aluat, pentru o bucată de delicios!

aluat

Puii Southern Hush

Randament: aprox. 30

  • 1 1/2 căni de făină de porumb galbenă
  • 1 cană de făină universală
  • 2 linguri praf de copt
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 3 linguri de zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță de cayenne
  • 3/4 cană zeama
  • 1/2 cană de lapte
  • 2 oua
  • 1 ceapă galbenă mare, tocată mărunt
  • ulei de canola (pentru prajit)

Directii:

  1. Într-un castron mare, amestecați împreună făina, făina de porumb, praful de copt, zahărul, bicarbonatul de sodiu, sarea și cayenne.
  2. Într-un castron mediu separat, combinați laptele, zeama, ouăle și ceapa tocată. Se toarnă amestecul umed peste ingredientele uscate și se amestecă împreună până când tocmai se combină.
  3. Puneți bolul deoparte să se odihnească timp de o oră.
  4. Într-o tigaie mare sau cuptor olandez, încălziți aproximativ 2 inci de ulei până când ajunge la 360 de grade F.
  5. Aruncați în ulei runde mici, de dimensiuni de linguriță, de aluat. Gatiti timp de aproximativ 3 minute sau pana devin maronii si crocante, rasturnand la jumatate.
  6. Scoateți-l din ulei și scurgeți-l pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie. Se servește cu sos tartru, dacă se dorește. Bucurați-vă!