achiziționarea alimente

Achiziționarea de alimente a fost o muncă grea. Fie că mergea până la o sursă de apă pentru a obține apă, aduna fructe sau vâna un animal mare și îl târa în tabără, obținerea resurselor a necesitat mult efort. Prin urmare, corpurile noastre sunt imprimate cu așteptarea că consumul de energie (arderea caloriilor) este legat de consumul lor - spre deosebire de un burete de mare, de exemplu, care este conceput să stea într-un singur loc toată ziua și să mănânce.

Cum arăta achiziționarea de alimente?

Astăzi există o situație mult diferită atunci când vine vorba de achiziționarea de alimente. Astăzi, mâncarea este mult mai abundentă, mai densă din punct de vedere energetic și mai ușor de obținut. Consultați acest istoric al energiei implicate în obținerea alimentelor astăzi. Gândiți-vă la asta: câte oportunități există în orașul dvs. de a pune mâna pe o masă fără a părăsi vreodată mașina?

Ce este exact o calorie?
O calorie este o unitate de energie. Din punct de vedere tehnic, este cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura unui kilogram de apă cu un grad Celsius. O dietă tipică umană poate consta în orice cantitate de sub 2.000 până la peste 3.000 de calorii de energie consumate în alimente pe zi.

Desigur, corpul dvs. are surse specifice de combustibil pe care le poate folosi pentru energie. Corpul dvs. este conceput pentru a metaboliza sau arde trei categorii: grăsimi, carbohidrați și proteine. Grăsimea este cea mai densă sursă de energie. Grăsimea conține 9 calorii pentru fiecare gram de grăsime. Ambele proteine ​​și carbohidrați conțin 4 calorii pe gram.

Alimente calorii
Când mănânci alimente, conține o anumită cantitate de calorii. Cu toate acestea, există și alte substanțe în alimente care nu conțin calorii. Apa și fibrele sunt două dintre cele mai importante dintre acestea. Alți nutrienți din alimente care sunt prezenți în cantități mai mici sunt vitaminele, mineralele și fitochimicalele.

Unele alimente sunt mai calorii decât altele. Adică, pentru același volum de alimente, conținutul de calorii poate varia foarte mult. O sută de calorii pot veni sub forma unui cap mare de salată sau sub forma unei mici bomboane. Sursele bune de combustibil sunt de obicei mai mici în densitatea caloriilor decât alimentele procesate. Sursele bune de combustibil au de obicei un conținut ridicat de fibre și apă. Alimentele procesate tind să fie foarte sărace în fibre și apă și, de asemenea, tind să aibă și mulți aditivi toxici.

Dezechilibru energetic
Rezultatul acestor schimbări în achiziția de energie și consumul de energie a dus la un dezechilibru energetic. Cu alte cuvinte, consumăm prea des mai multă energie sau calorii decât cheltuim. Apariția acestei probleme de dezechilibru energetic este la baza epidemiei mondiale de obezitate.