Cu sprijinul OPS, țările din America vor implementa un plan pe șase ani pentru a pune capăt grăsimilor trans din alimentele procesate, care în prezent contribuie la 160.000 de decese în fiecare an.

Washington, DC, 3 octombrie 2019 (OPS) - Un nou plan de reducere a bolilor cardiovasculare prin eliminarea acizilor grași trans din producția industrială de alimente până în anul 2025 a fost convenit astăzi de către țările din America. Boala cardiovasculară este în prezent principala cauză de deces în emisferă.

„Grăsimile trans sunt substanțe nocive care provoacă daune sănătății oamenilor”

Planul de acțiune pentru eliminarea acizilor grași trans din producția industrială 2020-2025, aprobat de cel de-al 57-lea Consiliu Director al Organizației Panamericane a Sănătății (OPS), promovează acțiuni de reglementare pentru eliminarea unui factor cheie la aproximativ 160.000 de decese în America în fiecare an. Dovezile arată că dietele bogate în grăsimi trans cresc riscul de boli de inimă cu 21% și riscul de deces cu 28%.

pahowho

„Grăsimile trans sunt substanțe dăunătoare care provoacă daune sănătății oamenilor”, a declarat directorul OPS Carissa F. Etienne. Pentru a le elimina, „măsurile voluntare nu sunt suficiente. Măsurile de reglementare trebuie aplicate pentru a proteja toate populațiile. ”

În 2008, autoritățile din domeniul sănătății publice și reprezentanții industriilor alimentare și uleiuri de gătit au semnat Trans-grăsimi fără America: Declarația de la Rio de Janeiro - promovată de OPS - în care și-au exprimat angajamentul de a elimina acizii grași trans de origine industrială. Cu toate acestea, în ciuda acordului, grăsimile trans sunt încă utilizate în cel puțin 27 din 35 de state membre ale OPS.

Țările care au restricționat sau eliminat grăsimile trans de la acest acord sunt Argentina (2010), Canada (2017), Chile (2009), Columbia (2012), Ecuador (2013), Statele Unite (2015), Peru (2016) și Uruguay (2017). În prezent, Bolivia elaborează reglementări privind grăsimile trans, iar Brazilia și Paraguay se află într-un stadiu avansat al unui proces similar.

Trei opțiuni de reglementare

Planul regional OPS propune trei opțiuni pentru eliminarea acizilor grași trans din producția industrială de alimente: 1) interzicerea utilizării uleiurilor parțial hidrogenate; 2) o limită obligatorie de 2% (sau nu mai mult de 2 grame la 100 de grame de grăsime totală) pentru acizii grași trans produși industrial ca proporție a conținutului total de grăsimi din toate produsele alimentare; sau 3) o combinație a acestor măsuri.

"Într-un context în care vânzările de produse procesate și ultraprelucrate, care sunt principalele surse de grăsimi trans, cresc în fiecare an cu 3,1% în America, acest plan de acțiune este în timp util și urgent", a declarat directorul bolilor netransmisibile. și sănătate mintală la OPS, Anselm Hennis.

Planul subliniază, de asemenea, necesitatea de a adopta politici privind etichetarea alimentelor, precum și strategii de sensibilizare cu privire la efectele nocive ale acizilor grași trans și la beneficiile eliminării acestora din producția industrială pentru sănătate.

Ce sunt grăsimile trans?

Grăsimile trans produse industrial sunt conținute în grăsimi vegetale întărite, cum ar fi margarina și scurtarea și sunt de obicei prezente în gustări și alimente coapte sau prăjite. Au fost introduse de producători datorită termenului lor de valabilitate mai lung decât alte grăsimi. Cu toate acestea, există alternative mai puțin dăunătoare care nu afectează nici gustul, nici costul produselor alimentare.

Grăsimile trans cresc nivelul colesterolului LDL, un biomarker care este pozitiv legat de bolile cardiovasculare și scade colesterolul HDL, cunoscut sub numele de „colesterol bun”, deoarece ajută la eliminarea colesterolului „rău” din organism.

Conform recomandărilor OMS, aportul de grăsimi trans trebuie limitat la mai puțin de 1% din aportul total de energie. Acest lucru se traduce prin mai puțin de 2,2 g pe zi ca parte a unei diete de 2000 de calorii.