Scris de Michael Greger M.D. FACLM pe 29 septembrie 2020

Bacteriile bune, cele care trăiesc în simbioză cu noi, sunt hrănite cu fructe, legume, cereale și fasole, în timp ce bacteriile rele, cele cu disbioză la noi și care pot contribui la boli, sunt hrănite cu carne, junk food și fast-food, fructe de mare, lactate și ouă, după cum puteți vedea la 0:12 în videoclipul meu Microbiom: Suntem ceea ce mănâncă. Dietele tipice occidentale ne pot „decima” flora intestinală bună.

Trăim cu miliarde de simbionți, bacterii bune care trăiesc în simbioză cu noi. Îi ajutăm și ei ne ajută. O lună pe o dietă pe bază de plante are ca rezultat o creștere a populației de băieți buni și o scădere a celor răi, așa-numiții patobioniți, bug-urile care cauzează boli. Avand in vedere disparitia patobiontilor din intestin, ne-am astepta sa observam o reducere a inflamatiei intestinale la subiecti. Deci, cercetătorii au măsurat concentrațiile de scaune de lipocalină-2, „care este un biomarker sensibil al inflamației intestinale”. După cum puteți vedea la 1:13 în videoclipul meu, în decurs de o lună după ce ați mâncat sănătos, „a scăzut semnificativ ... sugerând că promovarea homeostaziei microbiene” - sau echilibrul - „printr-un SVD [dieta vegetariană strictă] a dus la reducerea inflamației intestinale . ” Mai mult, această reechilibrare ar fi putut juca un rol „în îmbunătățirea parametrilor metabolici și imunologici”, adică în parametrii sistemului imunitar.

În schimb, pe o „dietă pe bază de animale”, creșteți specii asociate bolii, cum ar fi Bilophila wadsworthia, asociată cu boli inflamatorii intestinale și Alistipes putredinis, care se găsește în abcese și apendicite, și o scădere a bacteriilor consumatoare de fibre. Când mâncăm fibre, bacteriile care mănâncă fibre se înmulțesc și obținem mai mulți acizi grași anti-inflamatori, anti-cancer cu lanț scurt. Când mâncăm mai puține fibre, bacteriile noastre care mănâncă fibre mor de foame.

Sunt ceea ce mâncăm.

Mănâncă o mulțime de fitați, iar flora noastră intestinală devine foarte bună la descompunerea fitaților. Am presupus că acest lucru se întâmplă doar pentru că am selectat în mod natural pentru acele populații de bacterii capabile să facă acest lucru, dar se pare că dieta noastră poate învăța bug-urilor vechi noi trucuri. Există un tip de fibre în algele nori pe care bacteriile noastre intestinale nu le pot descompune în mod normal, dar bacteriile din ocean care mănâncă alge au enzima pentru a face acest lucru. Când s-a descoperit că enzima era prezentă în curajul japonezilor, aceasta prezenta un mister. Sigur, sushi se mănâncă crud, deci este posibil ca unele bacterii din alge să fi ajuns la colonul lor, dar cum ar putea unele bacterii marine să prospere în intestinul uman? Nu era nevoie. A transferat enzima nori-eating în bacteriile noastre intestinale.

„În consecință, consumul de alimente cu bacterii asociate mediului este cel mai probabil mecanism care a promovat această actualizare CAZyme [enzimă] în microbul intestinal uman” - aproape ca o actualizare software. Avem același hardware, aceleași bacterii intestinale, dar bacteriile tocmai și-au actualizat software-ul pentru a le permite să mestece ceva nou.

Și hardware-ul se poate schimba. Un studiu intitulat „Calea către inima unui om este prin microbiota intestinală” a fost numit astfel deoarece cercetătorii vorbeau despre TMAO, trimetilamină N-oxid. După cum puteți vedea la 3:33 în videoclipul meu, anumite flori intestinale pot lua carnitină din carnea roșie pe care o consumăm sau din colină concentrată în lactate, fructe de mare și ouă și o pot transforma într-un compus toxic, ceea ce poate duce la o creștere în riscul nostru de atac de cord, accident vascular cerebral și moarte.

Acest lucru explică de ce cei care consumă mai multe diete pe bază de plante au concentrații mai mici de TMAO în sânge. Cu toate acestea, ele produc și mai puțină toxină, chiar dacă le hrănești o friptură. Nu vedeți aceeași „conversie a L-carnitinei dietetice în TMAO ... sugerând un răspuns adoptiv al microbiotei intestinale la omnivori”. Ei sunt ceea ce îi hrănim.

După cum puteți vedea la ora 4:17 în videoclipul meu, dacă dați oamenilor ciclamat, un îndulcitor artificial sintetic, majoritatea bacteriilor lor nu știu ce să facă cu el. Dar, dacă îl hrănești oamenilor timp de zece zile și selectezi pentru puținele bacterii care au fost șold la noua substanță chimică sintetică, în cele din urmă trei sferturi din ciclamatul consumat este metabolizat de bacterii într-un alt compus nou numit ciclohexilamină. Nu mai mâncați-l, totuși, și acele bacterii mor înapoi. Din păcate, ciclohexilamina poate fi toxică și așa a fost interzisă de FDA în 1969. Într-o reclamă vintage Kool-Aid din 1969, Kool-Aid pre-îndulcit a fost luat „de pe rafturile băcăniei dvs.”, dar Kool-Aid obișnuit „nu are ciclamate "Și" este complet sigur pentru întreaga ta familie. "

Dar, dacă ai mânca din când în când ciclamat, nu s-ar transforma în ciclohexilamină pentru că nu ai fi hrănit și încurajat flora intestinală specializată în acest sens. Același lucru se întâmplă și cu TMAO. Cei care mănâncă pur și simplu carne roșie, ouă sau fructe de mare din când în când probabil ar produce foarte puțin din toxină deoarece nu cultivaseră bacteriile care o produc.

Vă interesează mai multe despre menținerea fericită a bug-urilor noastre intestinale? Vedea:

Michael Greger, M.D.

PS: Dacă nu ați făcut-o încă, vă puteți abona la videoclipurile mele gratuite aici și puteți urmări prezentările mele live:

hardware-ului

Michael Greger M.D. FACLM

Michael Greger, M.D. FACLM, este medic, autor bestseller al New York Times și vorbitor profesionist recunoscut la nivel internațional pe o serie de probleme importante de sănătate publică. Dr. Greger a ținut prelegeri la Conferința privind afacerile mondiale, Institutele Naționale de Sănătate și Summitul internațional al gripei aviare, care a depus mărturie în fața Congresului, a apărut pe The Dr. Oz Show și The Colbert Report și a fost invitat în calitate de martor expert în apărarea Oprah Winfrey la infamul proces de „defăimare a cărnii”.

Arhive

Vorbind Tur

Prindeți-l din urmă pe Dr. Greger la unul dintre angajamentele sale de vorbire live:

Actualizarea turului vorbitor

Având în vedere nivelul de transmitere comunitară raportat și perspectivele de aplatizare a curbei pandemiei prin prevenirea întrunirilor publice inutile, amân turul de vorbire până când vom avea un control mai bun asupra prevalenței și răspândirii după finalizarea testelor suficiente.

Evenimentele listate în calendar sunt în prezent actualizate!

Videoclipuri despre nutriție

  • Răsfoiți subiecte
  • Videoclipuri introductive
  • Ultimele videoclipuri
  • Cum să nu mori
  • Alimente pentru boli temute
  • Alimente pentru boli invalidante
  • Alimente pentru boli comune
  • Alimentele pentru bolile ucigașe
  • Pierderea în greutate bazată pe dovezi

Blog și resurse

  • Blogul NutritionFacts.org
  • Webinarii
  • Date de vorbire
  • Ghid de alimentație bazat pe dovezi
  • Întrebări frecvente despre nutriție
  • Recomandări nutriționale optime
  • COVID-19 Resurse

Ia cărțile

Ia aplicatia

Ajuta-ne

A se implica

  • Oportunități de voluntariat
  • Oportunități de stagiu
  • Oportunitati de angajare
  • Inițiativă Open Source
  • Trimiteți o mărturie
  • Găzduiește un screening

Fi social

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • Instagram
  • YouTube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Abonati-va

Intrați în legătură


ID caritate: 05-0559626