cardiovascular

„Dar consumul de unt atât nu poate fi sănătos. Dar colesterolul tău? "

Dacă ați încercat vreodată o dietă paleo sau keto, acesta este un răspuns destul de familiar - cu atât mai mult dacă faceți o versiune relativ grea de carne a unui plan cu conținut scăzut de carbohidrați și farfuria dvs. arată ca Ghidul piramidei alimentare Să nu mănânc.

Iată, totuși, că nimeni nu are de fapt vreun motiv să fie „îngrijorat de colesterol” într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați Paleo.

Studiile arată de fapt că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sau ceto nu provoacă modificări periculoase ale colesterolului, tensiunii arteriale sau ale tuturor celorlalte cifre pe care cercetătorii le folosesc de obicei pentru a măsura sănătatea inimii. HDL-ul dvs. va fi bine fără pâinea integrală! Aruncați o privire la 5 biomarkeri cheie și la unele studii care arată că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu provoacă modificări nedorite.

1. Tensiunea arterială

Tensiunea arterială este un semn important al sănătății cardiovasculare, dar nu o veți trimite pe a voastră prin acoperiș mâncând o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Acest studiu este o meta-analiză din 2006. Practic, a analizat o serie de studii care compară dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cele cu conținut scăzut de grăsimi. Autorii au concluzionat că după 6 luni, persoanele cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați au avut rezultate ușor mai bune pentru tensiunea arterială, dar după un an, ambele diete au funcționat cam la fel de bine.

Din 2006, au existat mai multe studii, inclusiv acesta - în medie, ceto reduce tensiunea arterială la fel de bine ca orice altă dietă rezonabilă sănătoasă.

Dacă tensiunea arterială este deja normală și doriți să o mențineți așa, faceți o analiză la acest studiu. Cercetătorii au oferit femeilor fie o dietă ceto (20 de grame de carbohidrați neti, până la 40-60 dacă rămân în cetoză), fie o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Femeile aveau tensiunea arterială normală pentru început, iar după 6 luni femeile din ambele grupuri ... aveau încă tensiune arterială normală. Toate acele grăsimi și proteine ​​nu au reușit să le facă hipertensive și bolnave.

Cu alte cuvinte, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu cresc tensiunea arterială și ajută la scăderea acesteia la persoanele care încep să conțină carbohidrați cu hipertensiune arterială. Keto nu este doar rău; este bine!

2. Colesterol

Prezentare generală extrem de prescurtată a colesterolului: există două tipuri principale. Colesterolul LDL este adesea numit „colesterol rău”, iar HDL este adesea numit „colesterol bun”. Dar, în realitate, problema este mai complicată - LDL vine în dimensiuni diferite, toate având efecte diferite. Și adevărata problemă ar putea fi oxidată (deteriorată) LDL, nu doar LDL pe cont propriu. Este de fapt destul de complicat și nu este clar ce tip de colesterol este asociat cu un risc cardiovascular mai mare și în ce măsură.

Dacă cineva începe să analizeze cazul dvs. despre modul în care „dieta dvs. este dăunătoare pentru colesterolul dvs.”, ar putea însemna oricare sau toate cele de mai sus - sau s-ar putea să repete ceva ce nu înțeleg fără să știe cu adevărat ce înseamnă. Colesterolul alimentar nu crește colesterolul din sânge, așa că, dacă sunt preocupați doar de faptul că mănânci ouă, se pot odihni cu ușurință.

De fapt, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au de fapt beneficii precum ...

  • HDL ridicat și un raport mai mare dintre HDL și colesterolul total - în acest studiu, cercetătorii au testat trei diete cu conținut scăzut de carbohidrați: standard, pe bază de plante și pe bază de animale. Toți trei au crescut colesterolul HDL fără a crește LDL. Acesta este un semn al unei sănătăți cardiovasculare mai bune, nu mai rele.
  • Cantitate mică de LDL dens dens. LDL dens mic este mult mai puternic legat de riscul bolilor de inimă decât LDL total. Acest studiu a comparat dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi și a constatat că doar dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a crescut dimensiunea medie a particulelor LDL.

În unele studii, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați cresc ușor LDL total, dar, așa cum sa menționat mai sus, aceasta nu este o indicație foarte fiabilă a riscului cardiovascular. De asemenea, acest lucru ar putea fi pur și simplu un rezultat al conținutului scăzut de fibre în multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați: fibrele scad colesterolul LDL, deci dacă aportul de fibre scade de pe o stâncă atunci când începeți să consumați ceto, ar putea avea ramificații pentru numărul LDL. Acest lucru este ușor de remediat - dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu trebuie să fie sărace în fibre.

3. Apolipoproteina B (ApoB)

Colesterolul din sânge este transportat pe lipoproteine. Lipoproteinele pot fi cu densitate ridicată (HDL) sau cu densitate mică (LDL) - de aici și-au luat numele colesterolul HDL și LDL.

Apolipoproteina B (ApoB) este o proteină care se găsește în particulele LDL care transportă colesterolul LDL. După cum explică acest studiu, motivul pentru care colesterolul LDL este asociat cu riscul bolilor de inimă ar putea fi foarte bine lipoproteinele, nu colesterolul pe care îl transportă. Măsurarea ApoB este o modalitate de a măsura doar lipoproteinele, nu colesterolul. Studiul a analizat dovezile și a constatat că ApoB este un indicator mult mai bun al problemelor cardiace decât orice fel de colesterol.

Deci, cum afectează dietele cu conținut scăzut de carbohidrați ApoB? În general, nu fac prea multe în ambele direcții. Studiile (unul, doi, trei) nu au găsit diferențe semnificative statistic între dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cele cu conținut scăzut de grăsimi pentru ApoB. Niciun tip de dietă nu pare să facă miracole, dar nu e ca și cum ai merge keto și ApoB-ul tău începe să crească. Nimic de îngrijorat aici.

4. Biomarkeri netradiționali (adiponectină și ICAM-1)

Acest studiu a adoptat o abordare diferită și interesantă - în loc să aplice colesterolul standard, tensiunea arterială și trigliceridele, cercetătorii au analizat câțiva markeri netradiționali ai sănătății inimii. Ideea nu este neapărat să înlocuiască numerele obișnuite, ci să ofere o imagine mai completă a riscului cardiovascular.

Mai exact, cercetătorii au atribuit 148 de persoane obeze fie unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, fie cu o dietă săracă în grăsimi timp de 1 an. S-au uitat la câțiva markeri inflamatori alți factori cum ar fi.

  • Adiponectina, un hormon implicat în funcția și greutatea insulinei - poate fi, de asemenea, de protecție împotriva problemelor cardiovasculare. Vrei mai mult din asta.
  • Intercelularmolecula de adeziune-1 (ICAM-1), un indicator al cât de bine funcționează pereții vaselor de sânge. Mai puțin este mai bine cu ICAM-1.

Adiponectina a crescut în ambele grupuri, dar a crescut mai mult În grupul cu conținut scăzut de carbohidrați, ICAM-1 a crescut în grupul cu conținut scăzut de grăsimi, dar nu și în cel cu conținut scăzut de carbohidrați. Nu au existat diferențe în niciunul dintre ceilalți markeri.

Cercetătorii au analizat, de asemenea, efectele pierderii în greutate - dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a provocat o scădere mai bună în greutate, dar acest lucru nu a putut explica toate îmbunătățirile. Acest lucru sugerează că conținutul scăzut de carbohidrați este cel puțin la fel de bun - dacă nu chiar mai bun - pentru sănătatea inimii decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, și nu doar pentru că îmbunătățește pierderea în greutate.

5. Trigliceride

A avea trigliceride ridicate este aproape sigur un semn că ceva nu merge bine - dar consumul redus de carbohidrați nu crește trigliceridele; de fapt le scade.

Această meta-analiză a confirmat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu cresc doar trigliceridele; de fapt, le scad mai eficient decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi.

Un alt biomarker comun legat de trigliceride este raportul dintre colesterolul HDL și trigliceridele - în acest studiu, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați (sub 40 grame/zi) a fost chiar mai bună pentru raportul HDL: trigliceride decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Noua dietă pentru sănătatea inimii: mai puțină pâine, mai multă slănină? Ai putea face mult mai rău!

Rezumând-o

Dacă doriți doar ca un studiu să fie trimis oamenilor „îngrijorați de inima voastră”, încercați unul dintre cele de mai sus. Și dacă doriți să mergeți cu tocilar de nutriție completă și să începeți să explicați bunicii molecula de adeziune intercelulară-1, mai multă putere pentru voi! Dar ideea este că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sau ceto nu cresc factorii de risc cardiovascular - de fapt, uneori chiar depășesc dietele cu conținut scăzut de grăsimi.

Aruncați o privire la Paleo Restart, programul nostru de 30 de zile. Are instrumentele care vă permit să vă resetați corpul, să pierdeți în greutate și să începeți să vă simțiți grozav. Aflați mai multe și începeți aici.

+ #PaleoIRL, noua noastră carte de bucate despre cum să faci Paleo să funcționeze pentru o viață aglomerată este acum disponibilă! Ia-l acum.