Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi popularul plan Atkins, pot duce la pierderea rapidă în greutate, dar tind să se bazeze foarte mult pe proteinele animale, iar studiile sugerează că pot face puțin pentru a reduce LDL sau lipoproteinele cu densitate mică, tipul „rău” de colesterol legat de boala de inima. Introduceți ceea ce cercetătorii numesc dieta „eco-Atkins”, o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați și în întregime vegană.

unei

Un studiu clinic controlat randomizat de patru săptămâni, care a testat noul regim, a constatat că adulții supraponderali care au consumat o dietă bogată în proteine, în întregime vegană, au putut pierde aproximativ aceeași cantitate de greutate ca și un grup de comparație a persoanelor care țin dieta cu un conținut ridicat de carbohidrați., dietă lactată vegetariană cu conținut scăzut de grăsimi. Dar, în timp ce cei cu diete lactate bogate în carbohidrați au înregistrat scăderi de 12% din colesterolul lor LDL, cei cu diete vegane bogate în proteine ​​au înregistrat reduceri ale colesterolului de 20%.

„Am considerat că acest lucru a fost destul de remarcabil”, a spus autorul principal al studiului, Dr. David J. A. Jenkins, profesor de medicină și științe nutriționale la Universitatea din Toronto și St. Michael’s Hospital. „Statinele timpurii au redus colesterolul cu 30%”, a adăugat el, referindu-se la prima generație de medicamente statinice care scad colesterolul.

Rezultatele studiului au fost publicate în numărul din această săptămână al The Archives of Internal Medicine.

„Ideea m-a prins multă vreme: Rai, dacă dieta Atkins arată bine și are atât de multe grăsimi saturate și colesterol în ea, să presupunem că am scos-o și am pus surse vegetale de proteine, care în sine pot scădea colesterolul, ”Dr. Spuse Jenkins. „Știm că nucile scad colesterolul și previn bolile de inimă, iar soia se mănâncă în Extremul Orient, unde nu suferă prea multe boli de inimă. Așa că punem aceste alimente împreună ca surse de proteine ​​și grăsimi. ”

Cei 50 de participanți la studiu, toți erau bărbați și femei supraponderali, cu colesterol ridicat, au fost repartizați aleatoriu fie în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați cu conținut ridicat de proteine ​​vegetale, fie într-o dietă vegetariană bogată în carbohidrați, inclusiv ouă și lactate, timp de patru săptămâni. Toate alimentele au fost furnizate de studiu.

Cei din brațul „eco-Atkins” și-au luat proteinele din surse vegane precum soia, gluten sau seitan, nuci și cereale, precum și din fructe, legume și ulei vegetal. Grupul de comparație a consumat o dietă mai tradițională bogată în carbohidrați, dar vegetariană, care include lactate și ouă și a fost modelată îndeaproape pe dieta DASH, un plan alimentar conceput pentru a reduce hipertensiunea.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a eliminat pâinea, produsele coapte, cartofii și orezul, dar nu a redus carbohidrații la fel de mult ca și dieta Atkins. Aproximativ 26% din caloriile din planul eco-Atkins provin din carbohidrați, comparativ cu 10% până la 25% din dieta Atkins, în timp ce 31% din caloriile din planul eco-Atkins provin din proteine ​​și 43% din grăsimi. Dieta bogată în carbohidrați a inclus aproximativ 58% din calorii ca carbohidrați, 16% ca proteine ​​și 25% ca grăsimi, folosind produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și lapte degresat și albușuri de ou sau alți înlocuitori de ouă.

O altă dietă populară, dieta South Beach, pe care unii l-au numit un plan „modificat cu conținut scăzut de carbohidrați”, îi determină pe oameni să obțină până la 28% din calorii din carbohidrați.

Douăzeci și doi de participanți din fiecare grup au finalizat studiul de patru săptămâni, cu o pierdere medie în greutate de 4 kilograme, sau puțin sub 9 kilograme în fiecare grup.

În ambele grupuri, participanții au pierdut în greutate, deoarece au urmat o dietă cu calorii reduse, oferind 60% din necesarul caloric zilnic, Dr. Jenkins a spus, nu din cauza compoziției dietei.

Un editorial care însoțea articolul a spus că sunt necesare studii mai ample pe termen lung ale dietei pentru a determina siguranța și durabilitatea regimului.

„Aceasta este o altă opțiune pentru persoanele care încearcă să slăbească și o fac într-un mod prudent”, a spus scriitorul editorial Dr. Katherine R. Tuttle, care este directorul medical și științific al Centrului de Cercetare Medicală Providence de la Centrul Medical Sacred Heart din Spokane, Wash. „Aceasta sugerează că o dietă bogată în proteine, în special una care este mai vegetariană decât pe bază de carne, pare să aibă unele efecte benefice.”

La începutul acestui an, un studiu amplu care a comparat diferite tipuri de diete ? inclusiv planuri cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați ? a constatat că metoda nu contează atâta timp cât oamenii reduc caloriile. Studiul a constatat, de asemenea, că, după doi ani, majoritatea oamenilor recăpătaseră cel puțin o parte din greutatea pe care o pierduseră.

Dr. Tuttle a spus că, în timp ce diferite planuri de slăbire oferă oamenilor „trucuri” și strategii diferite, în cele din urmă, „într-adevăr se reduce la calorii și la calorii.”