adevărat

Este cel mai rău coșmar al fiecăruia dintre iubitorii de lactate: într-o zi mănânci brânză la bucată și înghețată la halbă, iar a doua nu poți să iei o înghițitură de lapte fără să devii la fel de gazos ca un jucător de fotbal pe un broccoli. dietă.

Ce dracu este asta? Poți deveni intolerant la lactoză ca adult?

Îmi pare rău că ți-l rup, dar ... da.

Amintește-mi ... ce este intoleranța la lactoză?

Intoleranța la lactoză, desigur, este atunci când intestinul subțire nu produce suficientă enzimă lactază pentru a descompune zahărul din lactate, alias lactoză.

Deoarece corpul tău nu poate digera și absorbi aceste zaharuri, trebuie să le elimine cumva și asta poate provoca simptome distractive de greață, balonare, crampe, diaree și gaze.

Când puteți deveni intolerant la lactoză?

Intoleranța la lactoză începe de obicei la copiii în jurul vârstei de 5 ani. Pentru majoritatea, intoleranța la lactoză este genetică. „Toți bebelușii pot digera și absorbi lactoza ca primul lor aliment. Pe măsură ce îmbătrânim, pentru mulți dintre noi, potențialul se diminuează și părțile intestinului care secretă lactază încetează să mai funcționeze ”, spune Robin Foroutan, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică (ȘI) și antrenor de sănătate la Centrul Morrison, specializat în sensibilități alimentare.

Deși intoleranța la lactoză începe cel mai adesea de la adolescenți sau de la vârsta de douăzeci de ani, „este destul de obișnuit ca oamenii să devină intoleranți la lactoză ca adulți”, spune Foroutan. De fapt, unele cercetări sugerează că până la 75% din populația lumii își pierde capacitatea de a digera laptele la un moment dat.

Ce cauzează intoleranța la lactoză la adulți?

Foroutan spune că există o mulțime de declanșatoare care pot afecta capacitatea organismului de a digera lactoza, cum ar fi:

  • Intoxicație alimentară
  • Bug de stomac
  • Boli ale intestinului subțire (cum ar fi Crohn)
  • Stres extrem

„Enzimele lactazei trăiesc pe marginea pensulei sau în vârful vârfului marginii intestinului subțire. Dacă există iritații ale tractului digestiv, acea secțiune a marginii periei este prima afectată, deci acele enzime sunt adesea primele care merg ”, explică Foroutan.

Alți oameni consideră că pur și simplu „îmbătrânesc” din capacitatea lor de a digera lactoza. „Nimeni nu știe cu adevărat exact de ce, dar este destul de obișnuit”, spune Foroutan. „Dacă vă gândiți la asta dintr-o perspectivă evolutivă, pentru un sugar, laptele este singura sursă de hrană. Dar pe măsură ce îmbătrânești, cerința ta evolutivă de a absorbi nutrienții din lapte nu este la fel de importantă. ” (Este posibil ca gustul dvs. să nu fie de acord.)

S-ar putea, de asemenea, foarte bine să fi fost întotdeauna intolerant la lactoză, pur și simplu nu ți-ai dat seama niciodată. „Adulții tind să facă mai bine legăturile dintre ceea ce mănâncă și cum se simt”, spune Foroutan.

De unde știu că sunt intolerant la lactoză?

Foroutan spune că atunci când lactoza nu se descompune și aceste zaharuri atârnă în tractul digestiv, corpul tău încearcă să elimine acel zahăr aducând apă în colon - ducând la gaze, scaune libere și crampe. Majoritatea simptomelor apar în decurs de două ore de la consumul de mâncare ... așadar, corpul tău îți spune destul de repede că nu este fericit.

Cu toate acestea, Foroutan spune că uneori oamenii presupun că sunt intoleranți la lactoză atunci când sunt de fapt sensibili la cazeină sau la zer - proteina din lapte și substanța apoasă care rămâne după lapte se transformă în caș. De exemplu, dacă nu puteți stomacul brânzeturi tari, care nu conțin lactoză, ar putea indica o sensibilitate la cazeină. Ați putea fi, de asemenea, sensibil la orice combinație de lactoză, cazeină și zer.

Cel mai bun mod de a-ți da seama de sensibilitățile și limitele tale este să lucrezi cu un nutriționist pentru a elimina lactatele, apoi să le reintroduci încet în dieta ta. După ce evitați toate produsele lactate timp de două până la trei săptămâni, veți începe să mâncați anumite produse pe rând - de obicei unt, apoi brânzeturi tari, apoi iaurt sau kefir.

„În acest fel poți nota cu adevărat cu ce alimente este confortabil tractul tău digestiv și corpul tău tolerează bine”, spune Foroutan.

Dacă observați că sunteți încă intolerant la un anumit produs lactat, Foroutan spune că îl puteți elimina timp de câteva luni până când tractul digestiv se calmează suficient, apoi încercați din nou. Dacă mai aveți simptome atunci când reintroduceți alimentele, încercați să le eliminați și să le reintroduceți încă o dată.

„După trei ori de eliminare și reintroducere, dacă aveți în continuare simptome, este mai bine să o evitați”, spune ea.

Pot preveni intoleranța la lactoză?

Atâta timp cât nu sunteți predispus genetic la intoleranță la lactoză, ar trebui să puteți digera lactoza toată viața (cu excepția bolilor sau a vătămării tractului digestiv), spune Foroutan. Și este o parte importantă a dietei: USDA și AND recomandă să vizezi trei porții de lactate pe zi.

Cu toate acestea, tăiați lactatele din dietă pentru o perioadă extinsă de timp și s-ar putea să vă lăsați cu sensibilități atunci când o consumați din nou. „Dacă nu îl folosești, îl pierzi”, spune Foroutan. Chiar și atunci, vă puteți învăța corpul să tolereze din nou lactatele. „Trebuie doar să mergi încetul cu încetul”, adaugă ea - urmând același tip de plan de reintroducere pe care l-ai face pentru o dietă de eliminare.

Cu toate acestea, dacă sunteți intolerant genetic la lactoză, probabil că nu veți fi niciodată 100% în regulă să consumați produse lactate. „Când mănânci sau bei ceva ce corpul tău nu digeră bine, creează multă inflamație în tractul digestiv, care la rândul său crește inflamația în corpul tău. Acesta este motivul pentru care este important să evitați alimentele despre care știți că declanșează orice fel de reacție neplăcută ”, spune Foroutan.

Nu există un test fiabil care să indice dacă sunteți intolerant genetic la lactoză, deși intoleranța la lactoză la membrii familiei apropiate este un semnal relativ fiabil.

Ce ar trebui să fac dacă sunt diagnosticat cu intoleranță la lactoză?

Majoritatea persoanelor cărora li se diagnostichează intoleranță la lactoză se pot bucura în continuare de până la 227 g de lactate pe zi fără simptome, conform AND. Foroutan spune că majoritatea oamenilor se descurcă mai bine cu produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul și chefirul, decât laptele lichid.

Foroutan sugerează să experimentați diferite tipuri de lapte: s-ar putea să descoperiți că laptele de vacă vă fierbe burtica, dar nu laptele de oaie sau de capră, sau invers. În caz contrar, introducerea unei pastile de lactază poate ajuta la menținerea simptomelor sub control.

Dacă toate produsele lactate sunt în afara limitelor, nu vă temeți niciodată: laptele și iaurtul fără lactoză sunt obligați prin lege să conțină zero lactoză. De obicei, puteți obține tot calciul de care aveți nevoie din alte alimente bogate în calciu, cum ar fi verdele cu frunze întunecate, tahini, tofu și sardine, spune Foroutan.

Acest articol a fost publicat inițial pe wwww.womenshealthmag.com

Credit de imagine: iStock