17 aprilie 2019 Mary Sakai

adevărul

Carbohidrații și zahărul înrăutățesc drojdia?

Răspunsul scurt este da și nu! Pentru a înțelege acest lucru, trebuie să învățăm puțin despre drojdie.

Drojdiile sunt membre ale regatului ciupercilor și constituie aproximativ 1% din toate speciile fungice descrise. Prin fermentare, specia de drojdie Saccharomyces cerevisiae transformă carbohidrații în dioxid de carbon și alcooli - de mii de ani dioxidul de carbon a fost folosit la coacere și alcoolul în băuturile alcoolice. Alte specii de drojdii, cum ar fi Candida albicans și Malassezia pachydermatis sunt agenți patogeni oportuniste și pot provoca infecții la oameni și animale.

La câini, cea mai comună specie de Malassezia care cauzează boli de piele este Malassezia pachydermatis. Spre deosebire de alte drojdii care folosesc zaharurile ca sursă de hrană (Saccharomyces și Candida), Malassezia se hrănește cu grăsimi. Deoarece Malassezia depinde mai degrabă de grăsimi decât de zaharuri și pentru că trăiește pe piele, NU în intestine, nu este afectat de zaharurile și carbohidrații care sunt consumați în dietă. Deci, răspunsul la prima întrebare este NU pentru Malassezia, dar poate fi DA pentru Candida. Candida (o cauză frecventă a infecțiilor cu drojdie la om) trăiește pe zaharurile din intestine și, prin urmare, poate fi afectată de carbohidrați și zaharuri din alimente.

Malassezia se găsește în mod natural pe suprafața pielii animalelor, inclusiv a oamenilor. Există multe specii diferite de drojdie Malassezia. Fiecare specie de animal (sau om) are propriile tipuri comune de drojdie Malassezia. Deși locuiește normal în piele, Malassezia poate provoca infecții. Infecțiile cu Malassezia pot provoca modificări ale culorii pielii - fie mai deschise, fie mai întunecate. Drojdia Malassezia este o cauză frecventă a mătreții și a dermatitei seboreice la om. Erupția cutanată „tinea versicolor” (pitiriazis versicolor) se datorează, de asemenea, infecției cu drojdie Malassezia la om.

Malassezia este o cauză foarte frecventă a bolilor de piele la animalele noastre de companie. Malassezia provoacă mâncărime, roșeață, piele închisă la culoare, „piele de elefant”, descuamare excesivă (mătreață) și miros urât. Cel mai adesea, animalele de companie dezvoltă infecții cu Malassezia din cauza alergiilor subiacente (cum ar fi alergia la purici, alergia la alimente sau alergiile de mediu). Cu toate acestea, oamenii și animalele de companie pot dezvolta alergii la propria floră normală de drojdie Malassezia (populația de drojdie care trăiește în mod normal pe pielea lor).

Este esențial să controlați complet infecțiile cu Malassezia. Citologia este necesară pentru a confirma prezența drojdiei pe piele. De obicei, o combinație de terapii orale și topice va fi recomandată pentru tratarea infecțiilor.