Distribuiți acest articol

adevărul

În ultimii ani, zahărul a fost considerat un factor major al crizei obezității națiunii noastre, alături de alte condiții de sănătate. Este adevărat că zaharurile adăugate adaugă calorii goale în dieta cuiva și puțini dintre noi avem nevoie de mai multe dintre acestea! Există însă o mare diferență între zaharurile adăugate și zaharurile naturale, cum ar fi cele găsite în lactate (lactoză) și fructe (fructoză).

Zaharuri adăugate

Indiferent de cum se numesc îndulcitorii adăugați (zahăr, sirop de porumb, miere, melasă, sirop de arțar, sirop de orez brun, etc.), acestea oferă în principal calorii cu beneficii nutriționale substanțiale sau deloc mici. De exemplu, o linguriță de zahăr alb are 16 calorii și absolut nu are alți nutrienți.

Aceste zaharuri rafinate contribuie, de asemenea, la rezistența la insulină, un factor de risc pentru diabet și pot contribui la boli cronice, cum ar fi obezitatea bolilor de inimă și la unele tipuri de cancer. Acest lucru se datorează parțial legăturii zaharurilor rafinate cu inflamația cronică - în termeni simpli, o reacție în care răspunsul normal al sistemului imunitar al organismului la vătămare se supraîncarcă, eliberând substanțe chimice inflamatorii în mod constant, chiar și atunci când nu sunt necesare. Aceste rezultate negative sunt motivul pentru care recomandările științifice principale, precum cele ale American Heart Association, sugerează că americanii adulți primesc nu mai mult de 6 lingurițe zilnic de zaharuri adăugate pentru femei și 9 lingurițe pentru bărbați.

Zaharuri naturale

Între timp, unele alimente hrănitoare, cum ar fi laptele simplu, unele iaurturile simple, fructele și unele legume conțin zaharuri naturale, dar oferă, de asemenea, o gamă largă de beneficii nutriționale, împreună cu energia din aceste zaharuri - beneficii precum fibrele și proteinele (care încetinește cât de repede organismul tău metabolizează zahărul), vitaminele și mineralele, antioxidanții și alți nutrienți. Aceste tipuri de alimente, inclusiv zaharurile lor naturale, sunt componente ale unei diete sănătoase și vă puteți simți bine dacă le includeți în planul de masă.

Numărarea zaharurilor

Deci, cum puteți afla cât de mult zahăr adăugat consumați? Trebuie să faceți o muncă de detectiv cu alimente ambalate și procesate, care conțin adesea îndulcitori - chiar și așa-numitele sănătoase pe care nu ați crede că le-ar avea. Pansamente pentru salate, iaurturi, sosuri și pâine (chiar și grâu integral!) Sunt toate alimentele în care se pot ascunde zaharuri adăugate.

Dacă vă informați despre modul de citire a etichetei nutriționale și a listelor de ingrediente de pe alimentele ambalate, puteți ajuta la scoaterea la iveală a acestor zaharuri furioase. Munca dvs. de detectiv poate deveni în curând puțin mai ușoară. Până în 2020, eticheta faptelor nutriționale va face diferența între zaharurile adăugate și cele existente în mod natural. Până atunci, căutați linia „Zaharuri” sub Glucide totale pe etichetă și folosiți-o ca limită de viteză. Un iaurt aromat cu fructe și îndulcit cu zaharuri adăugate, de exemplu, poate conține cu ușurință până la 26 de grame de zahăr, din care se adaugă mai mult de jumătate. Aceasta poate reprezenta mai mult de jumătate din cantitatea de zahăr adăugată de o femeie pentru o zi!

De asemenea, aflați diferitele nume pe care se ascund îndulcitorii adăugați în lista de ingrediente a unui aliment ambalat - puteți reduce aportul de zahăr alegând pe cele care nu conțin zahăr (în niciuna dintre formele sale) ca ingredient primar sau chiar secundar.

Mulți dintre noi avem un dinte dulce care poate fi greu de îmblânzit, dar dovezile se adună că, cu cât consumi mai mult zahăr, cu atât îți poftești mai mult. Cu siguranță poate exista un loc într-o dietă variată, moderată și sănătoasă pentru a vă bucura de o delicatese ocazională - îngăduința ocazională face parte dintr-o dietă echilibrată și durabilă și face parte din ceea ce poate face o masă specială memorabilă. Cu toate acestea, eliminarea zaharurilor adăugate pe care nici nu știați că le consumați, în timp ce continuați să vă bucurați de alimente întregi care pot conține zaharuri naturale, va oferi multe beneficii energiei și sănătății dvs., acum și în viitor.