Făinii albe foarte procesate (alias „făină de grâu îmbogățită” sau „făină de grâu”) lipsește cele două părți ale semințelor cele mai hrănitoare și bogate în fibre: stratul exterior de tărâțe și germenul (embrion).

adevăruri

O dietă cu alimente rafinate lasă multe femei subnutrate, constipate, enervate și vulnerabile la boli cronice. Fibrele popping, vitaminele și suplimentele minerale, în speranța de a compensa ceea ce lipsește din dieta noastră, nu vor funcționa. La fel cum „îmbogățirea” făinii rafinate cu substanțe nutritive pulverizate nu le poate suplini pe cele pierdute în timpul rafinării, experții în sănătate spun că suplimentele nu pot înlocui niciodată alimentele întregi.

Studii recente efectuate de National Institutes of Health arată că administrarea de beta caroten sub formă de supliment poate crește de fapt riscul apariției unor tipuri de cancer, chiar dacă toate dovezile arată că obținerea acelorași vitamine în forma alimentară integrală este benefică Pe de altă parte, nu există niciun risc de dezechilibru implicat în obținerea substanțelor nutritive din alimente întregi. De exemplu, majoritatea experților sunt de acord că beta carotenul este absorbit efectiv numai atunci când este luat împreună cu unul sau cu toți cei 500 de alți carotenoizi din legume.

Cu cât o persoană mănâncă mai multe alimente rafinate, cu atât trebuie produsă mai multă insulină pentru a o gestiona. Insulina promovează depozitarea grăsimilor, făcând loc creșterii rapide în greutate și niveluri crescute de trigliceride, care pot duce la boli de inimă. În timp, pancreasul devine atât de suprasolicitat încât producția de insulină se oprește și se instalează hipoglicemia (glicemia scăzută) sau diabetul. Oricum, corpul primește puțin sau deloc combustibil din alimentele pe care le consumați și încearcă să transforme mușchii și grăsimile în energie.

În plus, făina rafinată/decolorată și produsele din grâu sunt combustibilul infecției și al nivelurilor ridicate de zahăr din sânge create de consumul acestor produse. scade rezervorul imun și răspunsul.

Nu vă lăsați păcăliți de termenul „făină îmbogățită”, deoarece doar patru vitamine și minerale sunt adăugate înapoi, în comparație cu cele 15 pierdute, împreună cu majoritatea fibrelor și a altor substanțe benefice, cum ar fi antioxidanții.

Consumul constant de zahăr rafinat/făină rafinată pune un stres continuu pe suprarenale pentru a pompa hormonii de echilibrare. Acest lucru, desigur, slăbește suprarenalele, făcându-le din ce în ce mai greu să răspundă ca „sistem de urgență” în care au fost creați. Când insuficiența suprarenală reală o stabilește, aveți într-adevăr o problemă.

Pâinea albă este pâinea „moartă”.

De ce culoarea pâinii albe este atât de albă când făina luată din grâu nu este?

Acest lucru se datorează faptului că făina utilizată pentru a face pâine albă este decolorată chimic, la fel ca și tu decolorarea hainelor. Deci, atunci când mâncați pâine albă, mâncați și înălbitor chimic rezidual. Morile de făină folosesc înălbitoare chimice diferite, toate fiind destul de proaste. Iată câteva dintre ele: oxid de azot, clor, clorură, nitrozil și peroxid de benzoil amestecat cu diferite săruri chimice.

Un agent de albire, oxidul de clorură, combinat cu orice proteine ​​rămase în făină, produce aloxan. Alloxon este o otravă și a fost folosit pentru a produce diabet la animalele de laborator. Oxidul de clor distruge uleiul vital de germeni de grâu. De asemenea, va scurta durata de valabilitate a făinii și va îngriji insectele.

În plus, în procesul de albire a făinii, jumătate din acizii grași nesaturați buni, care au o valoare alimentară ridicată, se pierd doar în procesul de măcinare și practic toată vitamina E se pierde odată cu îndepărtarea germenilor de grâu și a tărâțelor. Drept urmare, făina rămasă din pâinea albă pe care o cumpărați conține doar proteine ​​de slabă calitate și amidon de îngrășat.

Dar aceasta nu este întreaga poveste cu privire la pierderea de nutrienți. Aproximativ 50% din tot calciu, 70% fosfor, 80% fier, 98% magneziu, 75% mangan, 50% potasiu și 65% cupru sunt distruse. Dacă acest lucru nu este suficient de rău, se pierde aproximativ 80% tiamină, 60% riboflavină, 75% niacină, 50% acid pantotenic și aproximativ 50% piridoxină.

Un deschizător de ochi:

Zaharurile simple și carbohidrații rafinați (făină albă, tăiței, alimente procesate, devitalizate etc.) necesită un metabolism redus și intră rapid în sânge. Aceasta este faza de „ridicare”! Dar oh, prăbușirea care urmează!

Prima încercare! Pancreasul, organul care reglează cantitatea de insulină care este eliberată în sânge, este „surprins” de creșterea bruscă a zahărului. Simțind că are mai mult de lucru decât face cu adevărat, eliberează prea multă insulină. (Insulina procesează amidonuri și zaharuri pentru a menține glicemia la un nivel uniform.)

Strike Two! Rezultatul tuturor acestui „război” chimic este o scădere dramatică a zahărului din sânge (de obicei în decurs de o oră) și o senzație de letargie, confuzie mentală, slăbiciune și sentimente false de „foame!”

Strike Three! Dacă ar putea fi mai rău, acest lucru trebuie să fie: zahărul provoacă creșterea în greutate, nu doar datorită conținutului său caloric, ci pentru că de fapt alterează metabolismul, de asemenea! Ce inseamna asta? Acest lucru înseamnă: Dacă două grupuri de oameni sunt hrăniți exact același număr de calorii, dar un grup își ia caloriile în zahăr și produse rafinate, în timp ce celălalt grup consumă caloriile sub formă de cereale integrale, fructe, nuci și legume, grupul de zahăr se va îngrașa, în timp ce celălalt nu. Această constatare vine din studiile publicate de S.U.A. Departamentul sănătații.

O notă finală: Nu uitați să verificați nivelul de sodiu al unei pâini, principalul vinovat al hipertensiunii arteriale. Pâinea variază între 90-300 mg pe felie. Cu toate acestea, deoarece dimensiunea și caloriile pe felie variază atât de mult, o limită superioară ușor de măsurat este de două miligrame de sodiu pe calorie.