Ajutor! Am auzit de la mulți mame și tati ocupați când adolescentul lor anunță brusc „Sunt vegetarian”. Nu este suficient de stresant masa fără a adăuga încă o componentă? Și ce zici de nutriție?

Văd aspectul îngrijorat de pe părinți când își dau seama că majoritatea adolescenților vegetarieni abia mănâncă deloc legume. Majoritatea adolescenților care nu mănâncă carne își umplu farfuriile cu felii de pizza cu brânză, burgeri vegetarieni și sandvișuri cu brânză la grătar - cu alte cuvinte, stau departe de chestii verzi! În ce constă oricum o dietă vegetariană bine echilibrată? Ar trebui să conțină fructe, legume, o mulțime de legume cu frunze, produse din cereale integrale, nuci, semințe, leguminoase, ouă și lactate.

skinny
Vegetarienii adolescenți au aceleași nevoi nutriționale ca și adolescenții care mănâncă carne. Este important să ne amintim că anii adolescenței sunt perioade de creștere rapidă și schimbare, de aceea nevoile nutriționale sunt critice. Deci, ce poți face pentru a oferi mese sănătoase fără să ajungi într-un meci strigător, deoarece servești alimente pe care copiii tăi le urăsc? Consultarea unui nutriționist despre dieta copilului dvs. este cel mai bun pariu, dar iată doar câteva idei despre cum să începeți cu masa.

Aruncă o privire bună la ceea ce mănâncă adolescentul tău și schimbă ingredientele, dar nu și meniul! Sunt șanse să iubească pastele, tacos-urile, brânza la grătar, cartofii prăjiți, toate acestea putând fi preparate acasă cu o porție suplimentară de lucruri bune - legume. Fiica ta poftește de mâncare chinezească? Încercați broccoli cu usturoi. Poate fiul tău iubește italiana? Radeți un morcov în sosul său preferat de roșii și serviți cu paste. Încercați lasagna vegetală la cină și serviți-o cu o parte din pâine de usturoi cu cereale integrale pentru o masă completă. Pur și simplu adăugați pui la grătar la oricare dintre aceste idei de masă pentru carnivorele de la masa dvs.

Acum știi ce să gătești, dar de unde știi că primesc toți nutrienții de care au nevoie? Din nou, recomand întotdeauna să consultați un nutriționist pentru a finaliza regimul sănătos pentru adolescentul dvs. vegetarian, dar să aruncăm o privire la ceea ce lipsesc mulți adolescenți vegetarieni din dieta lor.

Calciu

Știm cu toții că adolescenții au nevoie de calciu pentru a construi oase puternice. Densitatea osoasă este determinată la adolescență și la vârsta adultă tânără; deci este esențial ca adolescentul tău să primească cel puțin 3 porții complete de alimente bogate în calciu pe zi. Doar pentru a vă face o idee - ar fi aproximativ 3 căni de lapte cu conținut scăzut de grăsimi pentru început. Iaurtul este, de asemenea, o sursă excelentă, dar poate că adolescentul tău susține că nu-i place iaurtul? Ei bine, încearcă să-l transformi într-o delicioasă înghețată, ca și șerbetul meu portocaliu. În afară de lactate, multe legume au un conținut ridicat de calciu, cum ar fi legumele verzi, inclusiv broccoli, coli, muștar și varză.

Adolescenții vegetarieni riscă să nu primească suficient fier în dietele lor. Deoarece nu mănâncă carne roșie sau carne de porc, trebuie să o găsească în alte surse, cum ar fi fasole, spanac, broccoli, naut și melasă cu curea neagră. Mâncărurile mexicane, cum ar fi supa de fasole neagră și quesadillas, sunt o modalitate excelentă de a vă hrăni micul vegetarian, dar s-ar putea să vă gândiți și la suplimente după consultarea unui nutriționist.

Proteină

Da, pizza cu brânză are proteine, dar este suficientă? Adolescentul mediu are nevoie de 44 până la 46 de grame de proteine ​​zilnic - adică aproximativ 1 piept de pui mediu, fără piele, dezosat sau 6 uncii de mozzarella parțial degresată (aproximativ 1 1/2 căni) sau 5 căni de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Se pare că putem sări peste pui nu? Nu chiar. Proteinele animale precum puiul au un amestec de aminoacizi vitali care nu se găsesc în multe proteine ​​incomplete pe care se bazează vegetarienii. Vegetarienii au nevoie de proteine ​​complete, ceea ce înseamnă că vor trebui să combine două surse de proteine ​​diferite pentru a obține aceeași cantitate de aminoacizi care lipsesc într-o singură sursă. S-ar putea să pară sunet, dar combinarea proteinelor este foarte ușoară! Orezul și fasolea, un element esențial în majoritatea culturilor latine și un favorit personal al meu este exemplul perfect și ușor de realizat. Citiți mai multe despre combinarea proteinelor.

Vitamina B12

B12, cel mai adesea găsit în carne, a fost necesar pentru a forma globule roșii din sânge și pentru a crea ADN printre alte funcții corporale importante. Pentru a vă ajuta adolescenții să obțină B12 de care au nevoie, căutați pâini, cereale și lapte care sunt fortificate. Dacă nu le puteți găsi, puteți lua și o vitamină B12. Cu toate acestea, majoritatea adolescenților vor mânca ouă și produse lactate, care sunt surse bune.