gustoasă

O cineastă de lungă durată și activistă de mediu (a produs documentarul câștigător al Premiului Academiei An Inconvenient Truth), Laurie David se află acum într-o cruciadă pentru a schimba modul în care mănâncă America. Un obiectiv înalt, cu siguranță, dar după ce a reformat modul în care propria familie a abordat mâncarea, ea este pregătită să-și împărtășească rotația practică, dar vicleană, pe o gătit mai sănătos la domiciliu (rețetă mostră: Conopidă prăjită „Popcorn”). Cu câțiva ani în urmă, ea a coautorat The Family Dinner: Great Ways to Connect with Your Kids One Meal at a Time, o carte de bucate care combina rețete cu sfaturi despre cum să stabiliți o rutină de cină regulată și semi-sănătoasă. Acum a urmat acest lucru cu noua ei carte, Bucătarii de familie: peste 100 de rețete pentru a obține familiile care doresc mâncare simplă, gustoasă și incredibil de bună pentru tine, în această săptămână. David abordează, de asemenea, problema obezității infantile în noul ei documentar, Fed Up, coprodus cu Katie Couric și programat pentru lansare pe 9 mai.

În primul rând, cred că trebuie să ne ușurăm ceea ce credem că trebuie să fie o „masă”. Un bol grozav de supă și o salată este o masă. Unele ouă amestecate cu o mână de varză aruncată înăuntru este o masă. Un cartof dulce, salată și legume cu hummus este o masă. Și când faceți un fel de mâncare mai implicat, dublați sau triplați rețeta, astfel încât să aveți resturi, puteți îngheța și scoate o altă noapte.

O dată pe săptămână, într-o zi în care aveți timp, pregătiți o grămadă de ingrediente pe care le puteți folosi pentru a crea mese rapide toată săptămâna. Curățați și tăiați legumele. Spălați verdeața de salată. Gatiti o oala de quinoa si alte boabe. Fierbe tare o duzină de ouă. Curățați niște usturoi și ceapă. Faceți un borcan cu sos de salată. De asemenea, nu credeți că trebuie să faceți totul singur. Distribuiți cumpărăturile, pregătirea și gătitul, astfel încât toată lumea din gospodărie să fie implicată și responsabilă pentru ceva.

Implică-i și modelează o alimentație sănătoasă zi de zi. Una dintre principalele noastre slujbe ca părinți este aceea de a-i învăța pe copiii noștri cum să mănânce și am externalizat această slujbă către corporații. Chiar și copiii mici vă pot ajuta să pregătiți mesele - culegând legume colorate, rupând pătrunjel, amestecând, așezând masa. Sunt recunoscător că am descoperit asta la timp pentru a-mi crește copiii în acest fel. Acum au poftă de mâncare sănătoasă. Mă simt bine că mi-am înarmat copiii [care au acum 18 și 20 de ani] să meargă în lume și să urmărească alimentația sănătoasă.

Că e greu și că durează prea mult. Niciuna dintre ele nu este adevărată, dar am fost spălați pe creier de ani de zile prin publicitate pentru a gândi așa.