aflați

Molidul/Margot Cavin

Mâncare de casă în curtea ta

Nimic nu are un gust la fel de bun ca fructele și legumele proaspăt culese de casă. Nu este nevoie de multă îndemânare sau spațiu pentru a crește ceva delicios în curtea ta. Este posibil să aveți o parcelă mare sau să alegeți să plantați o mică selecție în containere pe terasă. Oricum ar fi, cultivarea propriei alimente este o experiență plină de satisfacții.

Fie că începeți prima grădină sau căutați sfaturi pentru a vă îmbunătăți puțin ceea ce aveți, să aruncăm o privire la sfaturile esențiale de grădinărit pe care trebuie să le cunoașteți. Vara aceasta poate fi cea mai bună recoltă de până acum.

Alegerea a ce și cât să plantăm

Toată lumea are fructele și legumele preferate. Familia dvs. se poate bucura de roșii și se poate feri de vinete. Poate ați dori să adăugați mai multe fasole în dieta dvs. sau doriți să încercați o nouă varietate de dovleac anul acesta. Întreabă-te, există plante bune însoțitoare pentru preferatele tale pe care ai putea să le dorești să le plantezi și tu?

Prima cheie a selecției plantelor este să vă gândiți la ce veți mânca de fapt. Nu are rost să puneți ore de lucru în cultivarea alimentelor care se risipesc.

În același timp, gândiți-vă la scara fiecărui tip de mâncare pe care urmează să o cultivați. O familie de doi probabil nu are nevoie de zece plante de roșii decât dacă le conserveți sau le dați. Pe de altă parte, zece plante pot fi perfecte pentru o gospodărie de cinci persoane.

A decide cât de multe plante să crească din fiecare soi este cel mai important dacă aveți un spațiu limitat și timpul necesar pentru întreținerea acestor plante. Păstrați-l ușor de gestionat și realist.

Nu toate plantele prosperă nici în căldura verii. Poate doriți să luați în considerare și câteva legume de sezon rece, cum ar fi salata verde și varza de Bruxelles.

Menținerea unei recolte abundente

Grădinăritul este un angajament și trebuie să fiți gata să vă îngrijiți plantele pentru a obține o recoltă excelentă. Unele plante necesită foarte puțină atenție, în timp ce altele sunt puțin nevoiașe.

Este ușor să devii mulțumit la mijlocul verii odată ce plantele obțin o creștere bună, dar trebuie totuși să le acordi atenție. Destul de des, pașii mici duc la un sezon lung de recoltare. Culegerea fructelor odată coapte, udarea regulată, supravegherea dăunătorilor din grădină și tragerea acelor buruieni plictisitoare sunt treburi obișnuite pe care trebuie să le facă fiecare grădinar.

De asemenea, veți dori să știți când este momentul potrivit pentru a culege o anumită legumă. De exemplu, vinetele sunt cele mai bune atunci când sunt ușor imature, în timp ce mazărea este cea mai dulce când este plină, dar nu prea grăsuță. Fii atent la plantele tale și după un timp, vei recunoaște semnele timpului de recoltare.

Gradinarit organic

Mulți grădinari sunt dezamăgiți de expresia „grădinărit organic”, deoarece consideră că înseamnă că vor trebui să se mulțumească cu legume și fructe pline de viermi. Și mai rău, există gândul că trebuie să faci mult mai mult pentru o recompensă mai mică.

Deși este adevărat că grădinăritul organic necesită un pic mai mult de lucru în față, în mare parte, este doar bun-simț. Odată ce vă puneți grădina în armonie cu natura, există mai puțină muncă și griji peste tot.

Avantajul grădinăritului organic este că nu vă hrăniți plantele cu substanțe chimice. Acestea sunt, la urma urmei, lucruri pe care le veți mânca, așa că mulți grădinari aleg să folosească alternative naturale.

Luarea deciziilor cu privire la sol, alegerea îngrășămintelor naturale și tratarea dăunătorilor fără insecticide chimice sunt principalele elemente ale grădinăritului organic. Odată ce veți dezvolta câteva obiceiuri bune, plantele dvs. vor fi la fel de sănătoase și vă puteți odihni puțin mai ușor știind ce mănâncă familia dumneavoastră.

Tomate în creștere

Roșiile sunt cele mai populare plante din grădina de legume (chiar dacă din punct de vedere tehnic sunt un fruct). Sunt relativ ușor de cultivat și veți avea multe soiuri din care să alegeți la creșă.

Roșiile pot fi ușor începute din semințe sau puteți începe cu plante sănătoase. Pentru a obține cele mai bune roșii din grădina dvs., asigurați-vă că urmați sfaturi comune, cum ar fi acordarea fiecărei plante suficient spațiu, plantarea lor suficient de adâncă, udarea profundă și știind când să tăiați.

De asemenea, ar trebui să fiți conștienți de bolile frecvente care afectează roșiile. Destul de des, dacă știi ce să cauți și să identifici problemele în curând, poți salva planta.

Ai găsit varietatea ideală de roșii pentru tine? Puteți salva cu ușurință semințele și puteți planta aceeași roșie din nou anul viitor.

Adăugarea de plante

O grădină de legume poate fi ușor îmbunătățită cu o selecție de ierburi culinare. Puteți alege să le integrați în grădina dvs. principală, să proiectați o grădină de plante dedicată, să folosiți containere pentru plantele dvs. sau o combinație a oricăreia dintre acestea.

Indiferent de abordarea pe care o luați, cultivarea propriilor plante medicinale este o modalitate fantastică de a vă transforma grădina din bucătărie într-un deliciu gourmet. Ierburile vor adăuga, de asemenea, textură și miros în grădină și sunt relativ ușor de întreținut.

Multe dintre ierburile noastre preferate sunt, de asemenea, cele mai versatile atunci când vine vorba de împerechere cu alimente. Busuiocul, oregano, salvie, cimbru, patrunjel și arpagic sunt printre cele mai bune alegeri care pot fi folosite cu o varietate de alimente.

Unele ierburi sunt anuale și unele plante perene sau bienale și cele mai multe sunt relativ ușor de cultivat. Ierburile dvs. lemnoase precum rozmarinul și lavanda vor necesita tăiere.

Dincolo de cultivarea ierburilor afară, puteți planta și flori comestibile sau puteți începe o grădină de pervaz pentru uz proaspăt în timpul iernii.

Adăugarea de fructe și fructe de pădure

Cultivarea fructelor și fructelor de pădure este o investiție în timp și efort, dar merită. Unele fructe necesită mai multă muncă decât altele și pot dura câțiva ani până la stabilirea și începerea fructificării. Cu toate acestea, puține experiențe pot bate gustul primului fruct suculent din propria curte.

Plantele fructifere vin în mai multe forme și dimensiuni. S-ar putea să aveți loc pentru un măr plin sau să alegeți o boabă stufoasă. Pomii pitici fac posibilă creșterea pomilor fructiferi în containere și bucurarea de citrice în climatul nordic (deși recolta este adesea mică). În plus, există întotdeauna loc pentru o oală de căpșuni.

Va trebui să culegi fructe de pădure aproape zilnic odată ce încep să fructifice pentru a le salva de la bug-uri și păsări. Zmeura și murele necesită tăiere și creează alergători care trebuie scoși din locuri pe care nu le doresc.

Fructele aparțin oricărei grădini din curtea din spate, chiar dacă va hrăni doar păsările.

Păstrarea recoltei

Aveți o grădină minunată care produce fructe, legume și ierburi frumoase, dar cum le păstrați? Grădinăritul nu se termină odată cu recolta și dacă doriți să vă bucurați de munca grea în anotimpurile mai reci, trebuie să faceți câțiva pași suplimentari.

Conservarea recoltei începe cu alegerea metodei potrivite pentru alimentele respective și modul în care le veți folosi. Multe fructe și legume pot fi congelate, în timp ce unele ar trebui conservate. Decaparea este o altă opțiune, la fel ca și prepararea propriilor gemuri și jeleuri.

Multe ierburi pot fi uscate și depozitate în borcane cu condimente. Congelarea este o altă opțiune și s-ar putea să aveți mai mult noroc cu această metodă.

Dacă pur și simplu aveți prea multe produse, dați excesul familiei, prietenilor sau vecinilor. De asemenea, cămarile locale cu alimente sunt deseori fericite să ia resturile grădinarului.