Află și cum poți prepara untul alb acasă.

Este de la sine înțeles că paratha dintr-o casă punjabi va veni cu o păpușă de topit makhan sau unt alb. Untul alb nu numai că sporește gustul mâncării, ci și viața însăși. Dar stai, nu vorbim despre untul galben pe care îl obții pe piață. Iată cum este diferit untul alb de untul galben. Citește și - 5 surse dietetice surprinzătoare de vitamina C

aici

Unt galben vs. unt alb Citește și - 5 fructe care trebuie să facă parte din dieta ta de sarcină

Untul galben este unt sărat, cu conținut ridicat de betacaroten. Pe de altă parte, untul alb este nesărat, sărac în beta-caroten caroten și este liposolubil. Diferența de culoare se datorează de obicei conținutului ridicat de grăsimi din unt. În cazul untului sărat, sarea se adaugă în unt pentru a-și crește durata de valabilitate, deoarece sarea este un conservant natural. Cu toate acestea, atunci când este în exces, s-ar putea să vă mărească aportul caloric, nivelul de sodiu din organism și, de asemenea, să vă expună riscului de colesterol ridicat datorită prezenței grăsimilor saturate. Potrivit HealthifyMe, o lingură de unt alb vă umple doar cu 103,5 calorii, în timp ce o lingură de unt sărat vă umple cu aproximativ 200 de calorii.

Beneficiile untului alb

Conform nutriționist celebru Rujuta Diwekar, untul alb poate avea beneficii imense pentru corpul nostru. Iată de ce ar trebui să aveți mai mult unt alb.

Ajută la scăderea în greutate: Untul alb este o sursă excelentă de lecitină, o substanță care ajută la metabolismul și asimilarea colesterolului și a altor constituenți de grăsime. Deci, descompuneți grăsimea mai eficient și astfel pierdeți în greutate. Untul alb, de asemenea, îți satură pofta, ajutându-te astfel să consumi mai puține calorii și să asiste pierderea în greutate.

Crește imunitatea: Untul alb are o compoziție moleculară unică de grăsimi saturate care ajută la reținerea calciului, a fosforului, a vitaminei A și a vitaminei D, toate acestea contribuind la stimularea sistemului imunitar. Iată 9 motive pentru care chaasul sau zeama sunt minunate pentru sănătatea ta.

Păstrează pielea sănătoasă: Untul alb este o sursă excelentă de vitamina E și seleniu, un puternic antioxidant care vă ajută să vă netezi pielea și să o mențineți elastică și sănătoasă. Așa că acum știi secretul pielii strălucitoare.

Combate infecțiile: Te-ai întrebat vreodată de ce mama ta te-a hrănit dal khichdi împreună cu o păpușă de unt alb oricând ai fost bolnav? Acest lucru se datorează faptului că untul alb are proprietăți puternice antifungice și antibacteriene care vă pot ajuta să vă stimulați sistemul imunitar și să tratați boli minore, cum ar fi o infecție la stomac sau gripă.

Ajută la tratarea cancerului: Untul alb conține acid linoleic conjugat (CLA) împreună cu acizi grași cu lanț mediu și scurt care au proprietăți de combatere a cancerului.

Utilizări de unt alb în Ayurveda

Ayurveda prescrie untul alb ca remediu pentru multe afecțiuni, cum ar fi insomnia, umezirea la pat și câteva probleme sexuale, cum ar fi disfuncția erectilă. Untul alb este, de asemenea, recomandat femeilor însărcinate, deoarece se spune că hrănește copilul în creștere și ușurează travaliul. De asemenea, citiți, este margarina mai sănătoasă decât untul?

Rețetă de unt alb

Puteți face ușor unt alb acasă cu malai sau smântână de lapte. Iată modul tradițional de preparare a untului alb acasă.

  • 2 litri lapte complet smântână
  • O lingură de iaurt de casă

Metoda de preparare:

  • Fierbeți bine laptele, lăsați-l să se răcească și păstrați-l la frigider pentru o zi.
  • Acum colectați stratul de cremă care se formează deasupra laptelui într-un mic katori sau castron. Lăsați crema afară până ajunge la temperatura camerei.
  • Acum amestecă iaurtul de casă cu crema pe care ai colectat-o. Lăsați amestecul într-un loc cald și lăsați-l să se stabilească peste noapte.
  • A doua zi, amestecați cașul setat cu un blender manual până când vedeți solidele care se separă de lichid.
  • Combină untul alb cu parata preferată și bucură-te.