Alcool și conținut caloric de aproximativ 200 de beri populare

Despre acest document.

Întrebările frecvente menționate mai sus * nu știu sau nu au nicio relație cu nici dl. Hankin sau orice departament de stat din Connecticut. Această întrebare frecventă rezultă din salvarea unei postări pe berea alt. Usenet la sfârșitul anului 1993.

bere

Mulțumiri speciale lui Mike Feustel, al cărui „prieten” a dezgropat inițial aceste date de undeva. Acum, dacă ar putea să-și amintească doar unde!

Se pregătește o solicitare de informații actualizate și va fi trimisă autorităților competente. (1/95: încă în așteptare)

fundal

În general, se vând trei tipuri de bere: obișnuită, ușoară și nealcoolică. Termenul de lumină intenționează să semnifice un produs cu mai puțin alcool și mai puține calorii decât berea obișnuită. Aproximativ 2-3 la sută din vânzările de bere sunt acum de tip ușor (4). Berea nealcoolică pretinde de obicei mai puțin de jumătate la sută din alcool și este destinată persoanelor care doresc un produs cu puțin sau deloc alcool.

În total, au fost testate 202 probe de bere. Se raportează conținutul de alcool și calorii pentru fiecare probă. În comparație cu berea obișnuită, care avea în medie 5% alcool și 43 de calorii la 100 ml, berea ușoară și nealcoolică avea în medie 16 și 94% mai puțin alcool și, respectiv, 27 și 60% mai puține calorii.

Analiza berii

DATE ADIȚIONALE

Berea este definită în Statutele Connecticut (2) ca orice băutură obținută prin fermentarea alcoolică a unei infuzii sau decoct de orz, malț și hamei în apă potabilă și care conține mai mult de jumătate din unu la sută alcool absolut. Impozitele pe berea vândută în Connecticut sunt colectate de către Divizia de accize din cadrul Departamentului de servicii fiscale la o rată de 3 dolari pe baril (nu mai puțin de 28 și nici mai mult de 31 de galoane pe baril).

METODE

REZULTATE SI DISCUTII

Alcoolul din berea obișnuită, ușoară și nealcoolică a avut în medie 5,0, 4,1 și respectiv 0,3 la sută (Tabelul 4). Caloriile din berea obișnuită, ușoară și fără alcool au avut în medie 43, 32 și 17 la 100 ml, respectiv. Gama de valori pentru alcool și calorii a fost largă. Alcoolul din berea obișnuită a variat de la 1,0 la 9,5 la sută, în timp ce berea ușoară a variat de la 2,4 la 5,4 la sută și berea fără alcool de la 0,1 la 0,7 la sută. În mod similar, caloriile au variat între toate tipurile de bere. S-au observat unele variații ale conținutului de alcool între diferite recipiente ale aceluiași tip de bere. O diferență de 1,5% a fost găsită într-un tip de bere obișnuită și 1,6% în altul. Deși etichetele nu arătau numere de cod, fiecare recipient de bere este probabil dintr-un lot de fabricație diferit.

O comparație a conținutului de alcool și calorii între berea obișnuită și cea ușoară de la același producător poate fi făcută examinând tabelele 1 și 2. De exemplu, opt beri obișnuite produse de Anheuser Busch (nu include berea care pretinde jumătate din cantitatea de alcool ca bere obișnuită ) în medie 5,11% alcool. Patru beri ușoare de la același producător au avut în medie 4,17 la sută, cu 15 la sută mai puțin decât se găsește în berea obișnuită. Caloriile din aceeași bere obișnuită Anheuser Busch au avut în medie 44 la 100 ml și 35 în berea ușoară, sau cu 20% mai puține calorii. Se pot face comparații similare pentru alți producători.

MULȚUMIRI

REFERINȚE

2. Statutele generale ale statului Connecticut. revizuit la 1 ianuarie 1987, secțiunile 12-433 și 435.

3. Hankin, L. 1986. Analiza răcitorilor de vin și bere. Buletinul 840, Stația de experimentare agricolă CT.

4, Messenger, B. 1988. Coors Target: Bere în toată America. Preparate alimentare 157: 58-61.

5. Metode oficiale de analiză. 1984. Ediția a XIV-a, S. Williams (ed.). Conf. Univ. Chimiști analitici oficiali, Arlington, VA.

6. Rezumate statistice ale Statelor Unite. Ediția a 105-a 1985, Washington, DC.

7. Departamentul de comunicare statistică al Trezoreriei, Biroului pentru alcool, tutun și arme de foc. ATF R A: I 5130-2.