Sensibilitățile alimentare ar putea contribui la creșterea ratei de autism?

Postat pe 23 iulie 2013

alimentația

De Krysteena Stephens, M.A., IMFT, editat de Victoria Dunckley M.D.

Orice persoană care navighează prin listele de locuri de muncă în ultimii ani poate să fi observat o creștere semnificativă a posturilor legate de lucrul cu copiii diagnosticați cu tulburare de spectru autist (ASD), o tulburare de dezvoltare omniprezentă caracterizată prin deficiențe în comunicare și interacțiuni sociale, interese limitate și comportamente repetitive. CDC raportează că tulburarea spectrului autist afectează aproximativ 1 din 88 de copii, o statistică șocantă care a crescut în ultimii ani. Părinții și cercetătorii caută noi răspunsuri cu privire la cauza acestei tulburări, unul dintre ei fiind factorii de mediu și inflamația corporală legată de alergiile alimentare, sensibilitățile sau intoleranțele. [*]

Cercetări recente au dezvăluit mult sprijin în acest domeniu. De exemplu, un studiu a comparat prevalența afecțiunilor de sănătate asociate copiilor cu TSA și a constatat că alergiile, în special alergiile alimentare, au fost mai răspândite la copiii cu TSA decât cei fără. [1] Este, de asemenea, bine cunoscut faptul că mulți copii cu TSA prezintă, de asemenea, mâncare pretențioasă, probleme gastro-intestinale sau alte aversiuni alimentare generale. [2] În plus, sunt raportate cazuri de copii cu TSA care au fost tratați cu diete fără gluten și/sau fără cazeină care au prezentat un declin vizibil al simptomelor. [3]

Într-un articol publicat de NY Times anul trecut, scriitorul științific Moises Velasquez-Manoff prezintă o teorie similară bazată pe faptul că o treime din toate cazurile documentate de TSA par a fi rezultatul răspunsurilor inflamatorii care apar în timp ce copilul este în uter. Autorul explică modul în care corpul produce un răspuns inflamator atunci când simte că este atacat de ceva străin în încercarea de a reveni la homeostazie. Un astfel de răspuns apare cu alergiile și intoleranțele alimentare. La persoanele cu autism, răspunsul inflamator depășește răspunsul antiinflamator în grade diferite, motiv pentru care simptomele autiste prezente pe un spectru.

Duane Law, medic naturist și acupuncturist, a finalizat, de asemenea, cercetări privind inflamația, alergiile și răspunsul la stres. Într-unul dintre capitolele noii sale cărți, Before Meds/After Meds, Law discută modul în care apar intoleranțele alimentare și poftele asociate: atunci când sistemele noastre digestive nu sunt capabile să descompună în mod corespunzător unele dintre alimentele pe care le ingerăm, percepția pe care o putem avea abia înghițit o substanță străină trimite corpul într-un mod de atac caracterizat prin inflamație. Dacă este suficient de grav, reacția noastră de luptă sau fugă începe, hormonii de stres sunt eliberați și zahărul [†] este turnat din celule în fluxul nostru sanguin pentru a ne asigura că avem suficientă energie pentru a alerga sau a lupta împotriva pericolului ipotetic.

O creștere a nivelului de zahăr din sânge are ca rezultat o creștere a dopaminei, neurotransmițătorul de recompensă (același neurotransmițător care reprezintă comportamentele dependente) și ne face să simțim pofte. Cu alte cuvinte, alimentele pe care le dorim atât de des, cum ar fi zahărul rafinat, dulciurile și pâinea, sunt alimentele la care putem fi de fapt sensibili, deoarece corpul nostru nu le poate prelucra în mod natural. În ceea ce privește copiii cu TSA, caracteristica de mâncare pretențioasă care este atât de des identificată la copiii cu această tulburare poate fi de fapt rezultatul acestui răspuns inflamator, determinându-i să fie mai predispuși la pofta de alimente la care corpul lor este intolerant, agravându-și astfel simptomele. și crearea unui ciclu vicios.

Deci, de unde știi dacă copilul tău cu tulburare de spectru autist are o intoleranță alimentară și ce poți face pentru a te ajuta?

Din păcate, intoleranțele alimentare nu sunt întotdeauna ușor de diagnosticat și tratat. Medicii pediatri testează adesea alergiile alimentare, care sunt mai vizibile din punct de vedere fizic, deoarece provoacă reacții acute. Cu toate acestea, sensibilitățile alimentare pot declanșa simptome întârziate de la două zile la câteva săptămâni după ingestie. Deoarece infractorii pot traversa bariera hematoencefalică, pot provoca modificări ale dispoziției, comportamentului și cunoașterii. Dietele de eliminare sunt adesea utile pentru a descoperi dacă copilul dumneavoastră are o sensibilitate alimentară. [‡] Acest lucru se poate face prin îndepărtarea alimentelor în cauză (de exemplu, gluten sau lactate) timp de cel puțin două săptămâni, apoi reintroducerea produsului alimentar și observarea oricăror reacții adverse. Părinții pot căuta, de asemenea, o reducere a simptomelor ASD la copiii lor după îndepărtarea alimentelor.

CELE ELEMENTARE

Incorporarea de antioxidanți în dietă poate ajuta, de asemenea, la scăderea inflamației asociate cu intoleranțele alimentare la copiii cu TSA. Cercetările arată că antioxidanții precum murele, afinele și căpșunile sunt utile în reducerea simptomelor asociate cu inflamația corporală. [4] Acizii grași Omega 3 sunt, de asemenea, cunoscuți ca fiind un antiinflamator natural și se obțin prin consumul de pește sălbatic, cum ar fi somonul, tonul, sau macrou, sau poate fi luat sub formă de supliment, cum ar fi uleiul de ficat de cod cu EPA și DHA. Deși consumul unor acizi grași Omega 6 este necesar pentru o dietă sănătoasă, consumul prea mult poate provoca, de asemenea, un răspuns inflamator care poate duce la o creștere a simptomelor pentru copiii cu TSA. Cel mai bine este să creșteți aportul de Omega 3 și să mențineți Omega 6, cum ar fi făina, cerealele și produsele lactate, la un nivel minim.

Pentru orice părinte al unui copil cu tulburare de spectru autist, instilarea unei diete sănătoase, antiinflamatoare și evaluarea prezenței alergiilor sau intoleranțelor alimentare poate fi un supliment înțelept și benefic la tratamentul copilului lor și ajută la reducerea generală a simptomelor. Pentru mai multe informații despre standardele acceptate pentru protocoalele de eliminare, consultați acest document pentru pacienți furnizat de programul de medicină integrativă al Universității din Wisconsin Medical School.