Ridichile pot fi o legumă cu care nu ești prea familiarizat. Poate că erau doar acea legumă pe care ai împins-o în lateral când ai mâncat o salată sau ai văzut-o pe farfurie ca o garnitură la un restaurant. Ridichile pot fi însă o legumă care poate sta singură. De fapt, pentru pacienții cu manșon gastric, bypass gastric și pacienții cu bandă gastrică pot fi o alegere bună.

evidențiați

Ridichele au un conținut scăzut de calorii și carbohidrați, ceea ce le face să se potrivească bine unei diete de slăbit, inclusiv o dietă bariatrică. O jumătate de cană de ridichi proaspete, feliate, are doar 12 calorii și 2 g de carbohidrați. Deși nu sunt deosebit de bogate în vitamine sau minerale, ele oferă aproximativ 14% din vitamina C într-o porție de cană. De asemenea, conțin cantități mici de potasiu, folat, riboflavină, niacină, B 6, vitamina K, calciu, zinc, cupru, fosfor, magneziu și mangan. Porția de ½ cană oferă, de asemenea, 1 gram de fibre, ceea ce este benefic pentru menținerea intestinului regulat. În plus, ridichile au compuși antifungici și antociani.

Ca legume rădăcinoase din familia Brassica, ridichile sunt legate de broccoli, muștar, varză, conopidă, varză și napi. Dar ridichile arată foarte diferit de rudele lor verzi, cu frunze. Au frunze verzi care cresc pe partea de sus a solului, dar dedesubt crește un bulb roșu rotund sau ovular, cu o rădăcină. Ridichile pot împacheta un surpise: atunci când le tăiați, veți vedea că carnea din interior este un alb crocant. Verdele poate fi gătit și mâncat sau adăugat la o salată.

Ridichile au o aromă interesantă. Unii spun că sunt picante sau au o aromă de piper. Ridichile mai mici tind să aibă cea mai bună aromă. Ridichile mai mari pot deveni excesiv de înțepătoare. Ridichele funcționează bine feliate subțiri și consumate ca un cip cu o textură crocantă. Acest lucru funcționează bine cu hummus sau o baie pe bază de iaurt grecesc pentru proteine ​​suplimentare. De asemenea, pot fi mărunțite și adăugate la salate, atât salate verzi, cât și salate pe bază de proteine, cum ar fi salata de pui și ton. Ridichile feliate sau mărunțite pot fi, de asemenea, folosite pentru a acoperi un platou de taco pentru o crocantă suplimentară.

Pacienții cu manșon gastric, bypass gastric și bandă de poală trebuie să încerce ridichi numai atunci când au avansat cu succes la stadiul adecvat la Dr. Dieta Post Op a lui Shillingford. Deoarece sunt o legumă crocantă, este posibil să nu le puteți înmuia suficient pentru a mânca în etapa 5, dar odată ce legumele crude sunt permise în etapa 6 și dincolo de ridichi, poate fi o potrivire bună. Ca întotdeauna, luați mușcături mici și mestecați bine. Ascultați-vă corpul pentru a vedea dacă tolerați mâncarea. Nu mai mânca dacă nu ești. Dacă ați mai încercat ridichi și nu v-au plăcut, încercați-le din nou, deoarece se știe că preferințele alimentare se schimbă după intervenția chirurgicală de slăbire.

Dr. Shillingford, MD, PA este un chirurg certificat de bord specializat în chirurgie laparoscopică și bariatrică avansată. Manșonul său gastric, by-passul gastric și pacienții cu bandă pentru poale pot despre diferite alimente și modul în care se pot încadra într-o dietă bariatrică citind Dr. Celelalte bloguri ale lui Shillingford despre varză, rață, microgreen, scoici, ghimbir, nuci și baobab. Pentru informații mai interesante despre alimente, „ca” Dr. Pagina de Facebook a lui Shillingford. Pentru mai multe informații despre chirurgia gastrică a mânecii, chirurgia de bypass gastric sau chirurgia benzii de poală cu Dr. Shillingford, vă rugăm să sunați la biroul său din Boca Raton la (561) 483-8840.